Нежное диетическое мясо, которым не следует пренебрегать.

кролик (ножки) — 3 шт.
кефир — 0,5 л.
зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
чеснок — 4-5 зуб.
морковь (крупная) — 1 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
сметана — 200 гр.
мука пшеничная / мука — 1 ст. л.


Ножки кролика разделяем пополам по суставу.

Зелень, чеснок мелко рубим, смешиваем с кефиром.

Заливаем кроличьи лапки и оставляем часика на 3-4.

После солим, обжариваем до румяной корочки.

Крупно, кружками режем морковь.

Лук - толстенькими полукольцами.

Обжариваем в масле, оставшемся от жарки кролика.

Укладываем в казанок, морковь с луком тоже сюда.

Муку подсушиваем.

Заливаем водой (немного, полстакана), тщательно перемешиваем.

Добавляем сметану, прогреваем, подсаливаем, если густо - можно ещё водички добавить.

Заливаем соус в казанок и тушим. Часика полтора...

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник