Очень вкусные и простые в приготовлении маффины на сметане с джемовой начинкой. Джем подойдёт любой густой, очень вкусно с апельсиновым, у меня из йошты.

мука пшеничная — 200 гр.
разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
сахар — 50 гр.
сметана — 100 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
цедра апельсина — 1 ст. л.
масло подсолнечное — 2 ст. л.
джем (по количеству маффинов) — 6 ч. л.


Взбить яйца с сахаром при помощи венчика, добавить апельсиновую цедру и сметану.

Добавить в тесто подсолнечное масло, размешать.
Далее просеять муку с разрыхлителем.

Тесто получится густое. В формочки разложить по столовой ложке теста, в центр по 1 ч. л. джема. Я распределила тесто на 6 формочек, но лучше сделать на 7-8, так как маффины очень сильно поднимаются.

Прикрыть джемовую начинку ещё одной ложкой теста.

Разогреть духовку до t 200* С. и печь маффины 25 минут.
По желанию готовые маффины можно ещё сверху смазать джемом.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник