Продолжаю серию рецептов паштетов на основе семечек подсолнуха. Пикантный паштет хорош как самостоятельная намазка и в паре с морепродуктами. Рецепт с немецкого кулнарного сайта "Шефкох ".

семечки подсолнуха (сырые) — 200 гр.
укроп (у меня замороженый) — 1 пуч.
горчица (если острая, то регулировать по вкусу.) — 2 ч. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
соль
вода — 6 ст. л.


Насыпать семечки в кастрюльку, залить кипящей водой и дать закипеть. Кипятить на малом огне 15 мин. затем откинуть на сито и дать стечь воде.

Ещё нам понадобится горчица, лимонный сок и укроп.
Горчица у меня деликатесная не горькая, поэтому острота на ваш выбор.
Лимонный сок концентрированый.

Все ингредиенты закладываем в блендер, доливаем кипяченой воды, солим и хорошо пюрируем. Воду добавляем по мере густоты, если видно что очень густо, то подлить ещё.

Получаем вот такой паштет. Его очень вкусно есть просто с хлебом.

А можно и так. На мой вкус крабовая палочка, если её мелко порезать, ну очень подходит к этому паштету.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник