С тестом у меня отношения особые. Не очень получается. Но этот рецепт шарлотки простой. Подруга нашла в Одноклассниках, я его чуть переделала, и вот что получилось:

для теста:
кефир 200 мл.
яйцо 3 шт.
майонез - 3 ст. ложки (можно заменить сметаной)
мука 200 гр.
разрыхлитель
начинка:
капуста
морковка
лимонный сок
масло для жарки

Капусту и морковку измельчаем, жарим на сковороде, солим м сбрызгиваем соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова:

Тщательно взбиваем яйца, кефир, майонез, разрыхлитель. Муку вводим постепенно, продолжая взбивать. Я эту смесь еще немного присолила. Тесто должно получиться, как на оладьи:

Дно формы смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем(выливаем?) на дно меньшую часть теста, разравниваем, сверху красиво выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом:

В разогретой духовке выпекаем шарлотку мин 30-40. Готово:


Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник