Ингредиенты на 2 порции:

• 
  Паста пенне или другая — 200 г


• 
  Оливковое масло — 20 мл


• 
  Цукини, нарезать кусочками — 200 г 


• 
  Чеснок, крупно нарезать — 2 зубчика


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец — по вкусу 


• 
  Большие спелые помидоры, очистить от кожуры и нарезать — 2 шт.


• 
  Помидоры черри, разрезать пополам — 8 шт. 


• 
  Сахар — 1 щепотка (по желанию) 


• 
  Бальзамический уксус — 2 ч. л. 


• 
  Хлопья перца чили — 1 щепотка 


• 
  Жареный артишок, разрезать на половинки — 4 шт.


• 
  Оливки, очистить от косточек и нарезать — 8 шт.


• 
  Свежая петрушка — по желанию

Приготовление:

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. 

2. Разогрейте 2 ч. л. растительного масла в антипригарной сковороде. Добавьте цукини и жарьте на слабом огне до золотистого цвета, время от времени помешивая. Как только цукини будут готовы, добавьте чеснок и дайте ему обжариться, часто помешивайте. Приправьте солью и перцем, достаньте из сковороды. 

3. Положите в ту же сковороду нарезанные помидоры и немного воды. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока помидоры не размягчатся и немного не загустеют. 

4. Добавьте бальзамический уксус и 1 щепотку перца чили, хорошо перемешайте. Добавьте помидоры черри в сковороду, готовьте, пока они не размягчатся. 

5. Добавьте пасту. Перемешайте с томатным соусом. Добавьте жареные цукини, артишоки и оливки. Посыпьте свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе куриное — 300–350 г


• 
  Моцарелла — 150 г 


• 
  Помидоры — 3 шт. 


• 
  Сметана — 2 ст. л. 


• 
  Паприка — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу помыть, высушить, нарезать и замариновать в сметане и специях. 

2. Помидоры и моцареллу нарезать, выложить в форму вместе с куриным филе, чередуя, друг к дружке. 

3. Отправить форму в духовку запекаться минут на 50, при 180–190 ºC. 

4. Подать с гарниром.

Приятного аппетита!

источник

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка — 0,5 шт. 


• 
  Грибы шампиньоны или лесные — 150 г 


• 
  Репчатый лук (большого размера) — 1 шт. 


• 
  Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г 


• 
  Сливки — 0,5 стак. 


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Мука пшеничная — 1 ст. л. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. 


• 
  Паприка — 1 щепотка 


• 
  Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC. 

2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.

3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. 

4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов. 

5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

6. Подготовленный лук слегка обжариваем. 

7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут. 

8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем. 

9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая. 

10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем. 

11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы. 

12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса. 

13. Посыпаем натертым сулугуни.

14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой. 

15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Цветная капуста- 1 шт


• 
  Яйцо- 2 шт


• 
  Сливочное масло- 30 г


• 
  Соль по вкусу


• 
  Зелень

Приготовление:

1. Кочан капусты помыть, разделить на соцветия. Варить в подсоленной воде 10 минут.

2. Откинуть капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.

3. Растопить сливочное масло на сковороде, обжаривать цветную капусту примерно 4 минуты.

4. Яйца и немного соли взбить в миске. 

5. Добавить яйца к цветной капусте и быстро перемешать. Жарить еще 2-3 минуты. 

6. Цветная капуста готова.Готовую цветную капусту с яйцом посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Главное правило любой пасты — она должна быть «аль денте» (слегка недоваренной). Если ее переварить, получится макаронная каша, назвать которую словом «паста» — кощунство чистой воды. Кстати, соуса тоже должно быть достаточно, иначе сваренная паста будет суховата и есть ее будет неприятно.

Ингредиенты:

• 
  Паста тальятелле — 100 г (4 гнезда) 


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л.


• 
  Чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс) — 1 зубчик 


• 
  Репчатый лук (мелко нарезанный) — 0,5 шт. 


• 
  Шампиньоны (нарезанные) — 100 г 


• 
  Сметана (20%) — 250 мл 


• 
  Куриное филе — 2 шт. 


• 
  Тертый пармезан — 3 ст. л. с горкой 


• 
  Томатная паста — 2 ч. л. 


• 
  Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите гнезда тальятелле согласно инструкции на упаковке. Помните, что паста должна вариться в большой кастрюле и в большом количестве воды.

2. Пока варится паста, разогрейте в сковороде оливковое масло (на среднем огне) и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный лук, кусочки куриного филе и чеснок до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белого цвета. 

3. Добавьте в сковороду к куриному филе нарезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе еще пару минут, пока грибы не начнут слегка размягчаться. Не забудьте проверить готовность тальятелле: если макаронные изделия уже готовы, нужно снять кастрюлю с плиты, не сливая воды! 

4. Добавьте к курице и грибам сметану, аккуратно перемешайте все ложкой и осторожно кипятите на медленном огне в течение 1–2 минут, затем добавьте две ложки тертого пармезана (третью ложку сохраните для подачи) и паоу чайных ложек томатной пасты. Еще раз перемешайте содержимое сковороды ложкой или лопаткой, приправьте соус солью и молотым черным перцем. 

5. Слейте воду, в которой варилась паста, в другую емкость. Аккуратно выложите пасту в сковороду с соусом и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки (это нужно для сохранения сочности).

6. При подаче посыпьте пасту мелко нарезанной зеленью петрушки и оставшимся тертым сыром пармезан. Подавайте сразу!

Приятного аппетита!

источник

Огурец — 2 Штук

Ветчина — 150 Грамм

Яйцо — 3 Штук

Майонез — 100 Грамм

Стручковая фасоль — 150 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 2 Чайная ложка

Растительное масло — 2 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1/2 Штук

Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка

Вода — 100 Миллилитр

Уксус 9% — 2 Ст. ложка

1. 
   Все ингредиенты подготовьте сразу же.


2. 
   Поставьте вариться до готовности стручковую фасоль.


3. 
   Лук почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.


4. 
   В миску залейте воду, добавьте сахар и уксус, перемешайте до растворения сахар и выложите полукольца лука — маринуйте 15 минут.


5. 
   В миску вбейте яйца и добавьте 2 ч.л. майонеза, перемешайте все венчиком.


6. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и порционно заливайте яичную смесь — приготовьте яичные блинчики. Всего у меня получилось 3 яичных блинчика.


7. 
   Ветчину нарежьте небольшими брусочками.


8. 
   Свежие огурцы также нарежьте брусочками.


9. 
   Блинчики нарежьте тонкими ленточками.


10. 
    Отваренную стручковую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.


11. 
    В салатную миску выложите стручковую фасоль, нарезанные яичные блинчики.


12. 
    Добавьте брусочки ветчины и огурца.


13. 
    Слейте с лука маринад и добавьте маринованный лук в миску к остальным ингредиентам.


14. 
    Заправьте салат майонезом, добавьте соль и молотый перец, перемешайте.


15. 
    Готовый салат разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Молоко — 50 Миллилитр

Мука — 35 Грамм

Яйца — 1 Штук

Рыжики — 200 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыжиков в кляре. Грибы переберите, удаляя червивые. Очистите из влажной тканью от мусора и грязи, отрежьте под корень ножки.


2. 
   Выложите рыжики в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Варите грибы в течение 15 минут, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь, а рыжикам остыть.


3. 
   Для кляра смешайте холодное молоко, яйцо, соль, черный перец и муку до однородного теста.


4. 
   Выложите рыжики в муку и полностью их покройте.


5. 
   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Окуните каждый рыжик в кляр и выложите в сковороду в один слой.


6. 
   Обжаривайте грибы с двух сторон на среднем огне в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переложите готовые рыжики в кляре на бумажные салфетки, дайте полежать несколько минут и подавайте.


7. 
   Приятного аппетита!

Помидоры — 400 Грамм

Чеснок — 3 Зубчик

Перец чили — 1 Штук (маленький)

Зелень — 1 Пучок (укроп, петрушка)

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1/2 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Уксус 9% — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Помидоры порежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Переложите в глубокую миску.


3. 
   Чеснок очистите и пропустите через пресс, острый перец чили порежьте кружочками, а зелень мелко порубите. Добавьте к помидорам.


4. 
   Добавьте соль, сахар и черный молотый перец.


5. 
   Заправьте салат уксусом и растительным маслом. Все перемешайте. Уберите в холодильник мариноваться на 4-8 часов.


6. 
   Острый салат из помидоров готов, приятного вам аппетита!

Молоко — 50 Миллилитр

Мука — 35 Грамм

Яйца — 1 Штук

Рыжики — 200 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыжиков в кляре. Грибы переберите, удаляя червивые. Очистите из влажной тканью от мусора и грязи, отрежьте под корень ножки.


2. 
   Выложите рыжики в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Варите грибы в течение 15 минут, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь, а рыжикам остыть.


3. 
   Для кляра смешайте холодное молоко, яйцо, соль, черный перец и муку до однородного теста.


4. 
   Выложите рыжики в муку и полностью их покройте.


5. 
   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Окуните каждый рыжик в кляр и выложите в сковороду в один слой.


6. 
   Обжаривайте грибы с двух сторон на среднем огне в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переложите готовые рыжики в кляре на бумажные салфетки, дайте полежать несколько минут и подавайте.


7. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Мясо — 500 г


• 
  Гречневая крупа — 150 г 


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Лук — 2 шт. 


• 
  Томатный соус — 200 г 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Мука — для панировки 


• 
  Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. 

2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. 

3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. 

5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1. 

8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут. Готово!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Свинина- 700 г


• 
  Картофель- 5 шт 


• 
  Лук (крупный)- 1 шт


• 
  Морковь (крупная)- 1 шт


• 
  Перец болгарский- 1 шт. 


• 
  Помидоры- 2-3 шт.


• 
  Сметана- 200 г 


• 
  Соль, перец по вкусу


• 
  Сыр- 200 г 


• 
  Зелень по вкусу 

Приготовление: 

1. Мясо порезать небольшими кусочками.

2. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими брусочками, а помидоры нарезать полукольцами. 

3. На дно горшочка положить картофель, чуть присолить и немного смазать сметаной. затем выложить морковь, болгарский перец, помидоры, посолить. На помидоры положить лук, а сверху мясо, посолить, смазать сметаной.

4. Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 °C примерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Морковь — 100 Грамм

Судак — 1 Килограмм

Мука — 2 Ст. ложка

Томатная паста — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 50 Миллилитр (без запаха и вкуса)

Лук репчатый — 100 Грамм

Специи — 0 По вкусу

Вода — 150 Грамм

Уксус 9% — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления судака под маринадом. Судака очистите от чешуи, внутренностей. Рыбу промойте, отрежьте голову, хвост и плавники. Овощи почистите и вымойте.


2. 
   Судака разрежьте на куски, посолите и поперчите. Запанируйте каждый кусок в муке.


3. 
   В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Примерно, по 5-8 минут с каждой стороны. В форму для запекания налейте воду и переложите в нее обжаренный судак.


4. 
   Репчатый лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороду после обжаривания лука выложите овощи.


5. 
   Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут.


6. 
   Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.


7. 
   Влейте в сковороду горячую воду, добавьте сахар, посолите, специи. Влейте уксус, поперчите и тушите все в течение одной минуты после закипания.


8. 
   Залейте судака сверху овощной массой. Поставьте форму с рыбой в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-20 минут, до готовности рыбы. Затем достаньте судака под маринадом из духовки, остудите и уберите в холодильник на 2-3 часа.


9. 
   Приятного аппетита!

Чеснок — 2 Зубчик

Шампиньоны — 500 Грамм

Укроп — 1 Пучок

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 150 Миллилитр

Перец — 0 По вкусу

Лавровый лист — 3 Штук

Перец горошком — 8 Штук

Уксус яблочный 5% — 50 Миллилитр

1. 
   Для приготовления закусочных грибов подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений и обсушите. Затем разрежьте каждый гриб на 2-4 части, в зависимости от размера. Маленькие грибы можно оставить целиком, не разрезая.


3. 
   В горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанные грибы. Добавьте измельченный укроп, перед горошком и лавровый лист. Пропустите через пресс чеснок. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. Грибы немного уменьшатся в размере.


4. 
   Теперь влейте в сковороду оставшееся растительное масло и уксус. Доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 8-10 минут.


5. 
   Затем снимите сковороду с огня и остудите. Поставьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы грибы хорошо промариновались.


6. 
   Шампиньоны готовы! Подавайте к столу и угощайтесь. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Кабачки — 4 шт.


• 
  Шампиньоны — 500 г


• 
  Репчатый лук — 1-2 шт.


• 
  Листы для лазаньи — 9 шт.


• 
  Тертый сыр — 200 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Растительное масло — по вкусу


• 
  Сушеный базилик, приправы — по вкусу

Для соуса:

• 
  Сливочное масло — 80 г


• 
  Мука — 3 ст. л.


• 
  Молоко — 700 мл


• 
  Чеснок — 3-4 зубчика


• 
  Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см, посолить. Обжарить на растительном масле до средней мягкости.

2. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами и обжарить в сильно разогретом масле 5-7 минут.

3. Добавить обжаренный полукольцами лук и немного сушеного базилика.

4. Собрать лазанью: листы для лазаньи, немного соуса, грибы, сыр, соус, кабачки. Повторить: листы для лазаньи, грибы, соус, сыр, кабачки.

5. Запекать в разогретой до 180-190 ºC духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Пшеничные лепёшки


• 
  Куриное филе/бедро без кожи — 300 г


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый или красный 


• 
  Сыр классический 


• 
  Паприка — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для соуса: ⠀ 

• 
  Сметана — 3 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик


• 
  Соль — щепотка 


• 
  Зелень (укроп, петрушка) ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Нарежьте болгарский перчик кубиком и переложите в отдельную ёмкость. 

2. Нарежьте лук более мелким кубиком. 

3. Сыр натрите на крупной тёрке. 

4. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте чайную ложку паприки и щепотку соли, все хорошо перемешайте. 

5. Снимите филе со сковороды и на этом же масле обжарьте лук с болгарским перцем до мягкости (около 5 минут) на среднем огне. Переодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело. 

6. Переложите курицу к овощам и слегка обжарьте вместе. 

7. На сухую сковороду выложите тонкие лепешки. Затем выложите начинку, посыпьте тёртым сыром, закройте и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. 

8. Для соуса смешайте сметану, зелень, чеснок и щепотку соли. Соус готов. 

9. Подавайте хрустящую кесадилью горячей с холодным соусом. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Курица, любые части — 1 кг


• 
  Мед — 50 г


• 
  Соус соевый — 50 мл 


• 
  Масло оливковое — 50 мл 


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Приправа для курицы — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Курицу рубим (нарезаем) кусочками. Заготовку из курицы перекладываем в глубокую рабочую миску. 

2. В отдельной миске соединяем мед, соевый соус и оливковое масло. Добавляем измельченный чеснок и приправу для курицы. Очень тщательно ингредиенты маринада перемешиваем. 

3. Кусочки курицы заливаем приготовленным медовым маринадом и тщательно перемешиваем. 

4. Миску с кусочками курицы в маринаде накрываем пищевой пленкой или крышкой и маринуем в течение часа. 

5. Разогреваем духовку до 200ºC. Замаринованные кусочки курицы перекладываем в форму для запекания. 

6. Отправляем курицу запекаться в духовку на 50 минут. Пару раз в процессе выпекания кусочки курицы можно полить образовавшимся жиром.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баклажаны (средние) — 3 шт. 


• 
  Болгарский перец красный — 4 шт. ⠀ 

Для маринада:

• 
  Кинза — 100 г 


• 
  Чеснок — 5–6 зубочков 


• 
  Масло растительное — 100 мл 


• 
  Уксус бальзамический — 1 ст. л. 


• 
  Уксус винный — 1 ч. л. 


• 
  Сахар — 0,5 ст. л. 


• 
  Перец черный молотый — 0,5 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу (около 1 ч. л.)

Приготовление: ⠀

1. Баклажаны и перцы помыть, обсушить. Противень застелить фольгой. Баклажаны не чистить, сделать вдоль не глубокий надрез, положить на противень. 

2. Перцы не чистить, не надрезать, положить на противень 

3. Запекать овощи при 230 ºC, перцы — 30 минут, а баклажаны 40—45 минут, до мягкости. 

4. Запеченные перцы положить в чашку, накрыть тарелкой, оставить на 20 минут, чтобы пропарились. Затем, вынуть сердцевину с семечками, очистить от кожуры, нарезать полосками.

5. Горячим баклажанам дать слегка остыть, отчистить от кожуры и семечек, нарвать мякоть руками на полоски, «волокнами».

6. Для маринада смешать мелко нарезанную зелень, нарубленный чеснок, заправить маслом, уксусом, специями, перемешать. 

7. В контейнер выложить слой овощей, слой маринада, и так до конца, последний слой — маринад. 

8. Дать промариноваться сутки, и можно подавать. Хранить в холодильнике до 2-х недель.

Приятного аппетита!

источник

Баклажан — 200 Грамм

Картофель — 3 Штук

Морковь — 100 Грамм

Болгарский перец — 100 Грамм

Кабачок — 200 Грамм

Помидоры — 200 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Зелень — 0 По вкусу

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Лук репчатый — 100 Грамм

Специи — 0 По вкусу

Вода — 200 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно брать любые сезонные овощи.


2. 
   Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте до мягкости лук с морковью. Нарезка может быть любая, главное — не слишком мелко.


3. 
   Кабачок нарежьте на четвертины или полукружья, в зависимости от размера. Баклажан и картофель нарежьте крупными кубиками. Переложите овощи в глубокую миску.


4. 
   Добавьте нарезанные дольками помидоры, нарезанный крупными квадратами болгарский перец и измельчённый чеснок.


5. 
   Зелень можете взять любую. У меня петрушка и базилик. Овощи посолите, поперчите, добавьте любимые специи и 1 ч.л. сахара. Так же добавьте обжаренный с морковью лук.


6. 
   Аккуратно всё перемешайте.


7. 
   Выложите овощи в горшок или разложите в порционные горшочки. Томатную пасту разведите в воде и влейте сверху. Накройте горшок крышкой, поставьте в холодную духовку и разогрейте её до 250 градусов. Через 30 минут температуру уменьшите до 180 градусов и готовьте ещё около часа.


8. 
   Гювеч из овощей готов. Приятного аппетита!

Курица — 400 Грамм (любые части)

Морковь — 1 Штук

Болгарский перец — 1 Штук

Чечевица зеленая — 200 Грамм

Базилик — 0 По вкусу (свежий или сухой)

Соль — 1/2 Чайная ложка

Растительное масло — 4 Ст. ложка

Лук репчатый — 1 Штук

1. 
   Все ингредиенты сразу же подготовьте. Чечевицу промойте в холодной воде, используя сито. Лук и морковь почистите, ополосните. Куриные части также промойте в холодной воде. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки, мякоть промойте в проточной воде.


2. 
   Зеленую чечевицу выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности — это около 40 минут с момента закипания жидкости. Затем излишнюю воду слейте из готовой чечевицы.


3. 
   Пока варится чечевица, нашинкуйте мелко репчатый лук, натрите морковь на крупную терку, мякоть болгарского перца нарежьте небольшими кубиками или соломкой.


4. 
   Куриное мясо отделите от кости (если это необходимо) и нарежьте небольшими кусочками.


5. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все измельченные овощи, обжарьте их на небольшом огне, регулярно помешивая лопаткой, до мягкости — это примерно 8-10 минут.


6. 
   К овощам в сковороду добавьте кусочки куриного мяса, посолите и продолжайте все вместе обжаривать на среднем огне еще 10 минут, периодически помешивая лопаткой.


7. 
   Добавьте в сковороду сваренную чечевицу, перемешайте, накройте сковороду крышкой и оставьте на маленьком огне в течение 5-7 минут пропариваться.


8. 
   Горячую зеленую чечевицу с курицей разложите по порционным тарелкам, в каждую добавьте мелко порубленный базилик и подавайте к столу. Приятного аппетита!