Национальный рыбный суп азиатской страны Мьянмы, которая раньше называлось Бирмой. В блюдо традиционно добавляют лемонграсс и подают с яйцом.
Время приготовления
Общее - 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Треска - 600 г
Корень имбиря - 15 г
Лемонграсс - 5 г
Вода - 1300 мл
Рыбный соус - 3 ст. ложки
Перец чили - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Куркума - 1 ч. ложка
Арахисовое масло - 2 ст. ложки
Кокосовое молоко - 300 мл
Соль - по вкусу
Рисовая лапша - 100 г
Яйца - 4 штуки
Зелень - по вкусу
Лайм - 1 штука
Приготовление
1․ В кастрюлю положите филе трески, мелко нарезанные корень имбиря и лемонграсс, залейте водой. Варите до кипения, затем добавьте рыбный соус и варите ещё 15 минут.
2․ В блендере соедините перец чили, нарезанный лук, чеснок и куркуму. Измельчите.
3․ Получившуюся массу отправьте на сковороду с арахисовым маслом и обжаривайте 3 минуты.
4․ Достаньте рыбу, нарежьте её на кусочки или разомните вилкой и добавьте в сковороду. Перемешайте.
5․ В бульон влейте кокосовое молоко, добавьте всё содержимое сковороды и посолите.
6․ Рисовую лапшу отварите по инструкции и сварите яйца.
7․ Бульон с рыбой разлейте по тарелкам, добавьте порционно лапшу, яйца, зелень и дольки лайма.
Оцените сочетание нежных морепродуктов с сочными овощами и кисло-сладкой заправкой.
Время приготовления
Общее - 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 3
Ингредиенты
Очищенные тушки кальмаров - 250 г
Сладкий перец - 1 штука
Фиолетовая или белая луковица - 60 г
Сельдерей - ½ стебля
Свежий огурец - 1 штука
Зелёный лук - 1 стебель
Кинза - 10 г
Чили или другой острый перец - 2 штуки
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 1 ст. ложка
Свежевыжатый лаймовый сок - 1 ст. ложка
Рыбный соус - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Кальмаров отварите меньше, чем за 1 минуту. Остудите и нарежьте кольцами или соломкой.
2․ Сладкий перец нарежьте соломкой, лук — тонкими кольцами или половинками колец, сельдерей и очищенный огурец — не слишком крупными кусочками. Используйте части перцев разного цвета, чтобы блюдо вышло ярче.
3․ Мелко нарубите зелень. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте. Достаточно 1 столовой ложки кинзы.
4․ Чили очистите от семян, вместе с чесноком нарежьте кусочками и разотрите в ступке. Смешайте с сахаром, соком лайма и рыбным соусом. Заправьте салат.
Соевый, устричный и рыбный соусы, сбалансированные сахаром, сделают вкус мяса выразительным. А с корицей, анисом, гвоздикой и кориандром блюдо наполнится ярким ароматом.
🍳 Время приготовления
Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Корица - 2 палочки
Анис - 2 звёздочки
Гвоздика - 8 бутонов
Семена кориандра - 1 ч. ложка
Сычуаньский перец - ½ ч. ложки
Стебли кинзы - 10 штук
Свиная грудинка - 600–700 г
Соль - ½ ч. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сахар пальмовый - 60 г
Куриный или свиной бульон - 1 200 мл
Соевый соус - 3 ст. ложки
Устричный соус - 1 ст. ложка
Рыбный соус - 2 ст. ложки
Чеснок - 4 зубчика
Перец белый молотый - ½ ч. ложки
Яйца - 4 штуки
Тофу - 100–150 г
🍳 Приготовление
1․ Раздробите палочки корицы, чтобы получились небольшие кусочки.
2․ Выложите в сковороду корицу вместе с анисом, гвоздикой, семенами кориандра и сычуаньским перцем. Нагревая на среднем огне, помешивайте полминуты-минуту.
3․ Высыпьте содержимое сковороды на марлю. Добавьте стебли кинзы и завяжите, чтобы всё было внутри.
4․ Свинину нарежьте кусочками среднего размера. Посыпьте солью и перемешайте.
5․ В толстостенной кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. Слегка подрумяньте мясо со всех сторон и выложите на тарелку. Слейте масло и вытопившийся жир.
6․ Засыпьте в ту же кастрюлю сахар и, постоянно помешивая, растопите на среднем огне.
7․ Когда цвет сахара станет насыщенно-карамельным, влейте горячий бульон. Вместо бульона можно использовать воду.
8․ Добавьте свинину, соусы, нарезанный кусочками чеснок, белый перец и мешочек с пряностями.
9․ Доведите до кипения, прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно 2 часа или немного дольше.
10․ Яйца отварите примерно за 8 минут. Слегка остудите и очистите. Тофу нарежьте кубиками.
11․ Добавьте яйца и тофу в кастрюлю с мясом и готовьте всё вместе 10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на полчаса.
Этническая кухня разных народов мира в наше время стала неимоверно популярной, и все чаще люди ищут в традициях разных стран новые вкусы, чтобы разнообразить свое меню. И даже традиционная кухня все чаще приобретает этнический налет, а рестораны спешат удивить восточными или средиземноморскими версиями привычных блюд.
Подвох кроется в том, что этническая кухня в нашем исполнении мало чем напоминает оригинал, подстраиваясь под гастрономические предпочтения, привычки и национальные особенности людей.
Но для того чтобы наслаждаться экзотическими сочетаниями различных кухонь мира, необязательно много путешествовать. Все это можно получить и дома, стараясь при изготовлении блюда максимально близко держаться к первоисточнику, ведь только тогда каждое блюдо принесет вам не только незабываемые кулинарные впечатления, но и массу пользы, поскольку традиционные кухни некоторых народов мира очень полезны с точки зрения диетологии и пользы для организма.
Мы изучили этот немаловажный фактор подробнее и составили перечень наиболее здоровых кухонь мира, у которых действительно есть что перенять и чему поучиться.
— Греческая кухня —
Традиционные ингредиенты греческой кухни — свежие овощи и фрукты, различные злаковые, богатые белком бобовые, оливковое масло и насыщенные омега-3 жирами морепродукты — действительно вносят ощутимый вклад в повышение иммунитета и борьбу с раковыми и сердечными заболеваниями, не говоря уже о диабете и просто отличном способе поддержания фигуры и организма в целом.
Согласно исследованию, проведенному Гарвардским университетом, основной рацион греческой кухни снижает риск рака или сердечного приступа на целых 25%. Еще один несомненный плюс греческой кухни – культура употребления пищи. Греки, как правило, сервируют стол множеством маленьких по размеру блюд, которые принято делить между гостями. Таким образом, риск переедания значительно снижается.
Зона риска: Контролируйте количество масла при приготовлении блюд греческой кухни, особенно выпечки. В противном случае ваш пирог со шпинатом имеет все шансы сравняться по калорийности с двойным чизбургером с беконом.
Пад-тай — это тайское блюдо из рисовой лапши с пряным соусом. В него могут добавлять тофу, креветки или курицу. Рассказываем, как приготовить пад-тай в домашних условиях, причём с любым наполнителем.
🍳 Время приготовления
Общее - 45 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 2
🍳 Ингредиенты
Рисовая лапша - 120 г
Яйца - 2 штуки
Соль - по вкусу
Рыбный соус - 3 ст. ложки
Соевый соус - 2 ч. ложки
Коричневый сахар - 3 ст. ложки
Рисовый винный уксус - 3 ст. ложки
Креветки, тофу или курица - 230 г
Арахисовое масло - 3 ст. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Лук-шалот - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Лайм - 1 штука
Ростки бобов - 150 г
Жареный арахис - по вкусу
🍳Приготовление
1․ Сварите рисовую лапшу или замочите её в горячей воде. Ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
2․ Вилкой взбейте яйца с щепоткой соли.
3․ Соедините рыбный и соевый соус, сахар и уксус.
4․ Подготовьте основной наполнитель. Если это креветки или курица, то подрумяньте их 1 ложкой масла, солью и перцем (курицу предварительно нарежьте). Если это тофу, то промокните его бумажным полотенцем, прижимая руками, затем нарежье и обжарьте с маслом и специями. Тофу перед жаркой можно обвалять в крахмале, чтобы получилась корочка.
5․ Мелко порубите лук и чеснок. В воке разогрейте немного масла на среднем огне. Обжаривайте овощи 2–3 минуты.
6․ Отодвиньте в сторону, влейте ещё масла и пожарьте яйца, часто мешая их.
7․ Влейте масло, добавьте лапшу и готовьте всё вместе 2–3 минуты, помешивая.
8․ Введите подготовленный соус, а через пару минут — креветки, курицу или тофу. Готовьте несколько минут.
9․ Сдобрите лаймовым соком и солью. Если нужно, подгоните соус под свой вкус. Вмешайте половину ростков.
10․ Подавайте пад-тай с ростками и арахисом. Можно добавить ещё что-то на ваш вкус, например ломтики лайма, свежую зелень и чили.
Благодаря кокосовым сливкам суп получается кремовым и нежным. Для простоты в этом рецепте используется готовая паста том ям, но можно дополнительно добавить листья каффир-лайма, чтобы сделать вкус более насыщенным.
🍳Время приготовления
Общее - 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Морковь - 2 штуки
Картофель - 2 штуки
Фиолетовый лук - ½ штуки
Чеснок - 1 зубчик
Очищенная тыква - 500 г
Зелёный лук - 2 пера
Куриный бульон - 1½ л
Паста том ям - 2½ ст. ложки
Рыбный соус - 2 ч. ложки
Кокосовые сливки - 200 мл + для подачи
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Можно добавить
Листья каффир-лайма - 2 штуки
Перец чили - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Очистите морковь, картофель, фиолетовый лук и чеснок. Крупно нарежьте их, а также тыкву и зелёный лук.
2․ Вскипятите бульон. Добавьте подготовленные ингредиенты. Вмешайте пасту том ям, рыбный соус и, если используете, листья каффир-лайма.
3․ Кипятите суп около 30 минут до мягкости овощей. Достаньте листья каффир-лайма. Пюрируйте том ям блендером.
4․ Вмешайте кокосовые сливки, посолите и поперчите. Снова доведите до кипения.
5․ Если хотите, при подаче полейте суп небольшим количеством сливок и добавьте нарезанный перец чили.
3․ Стейк слегка посолите и поперчите. В сковороде разогрейте полторы ложки масла на огне выше среднего. Обжаривайте говядину примерно по 2 минуты с каждой стороны.
4․ Выложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.
1. Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите сладкие перцы, нарежьте полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и высушите листья базилика. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками. Отложите пока все это в сторону.
2. В ступку положите очищенный чеснок, свежий острый перец и пестиком разотрите их в пасту.
3. В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте подсолнечное масло, вбейте яйца и готовьте 1 минуту, интенсивно перемешивая.
4. Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая.
5. Добавьте рис, приготовленный на пару, приготовленную острую пасту, соевый соус, рыбный соус, хорошо все перемешайте и готовьте 1 минуту.
6. Добавьте нарезанные сладкий перец и лук, перемешайте и, если необходимо, добавьте больше рыбного соуса для вкуса. Прибавьте огонь до максимума и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут.
7. Добавьте листья базилика, перемешайте рис в последний раз, снимите с плиты и выложите на блюдо.
8. Подайте блюдо горячим, с ломтиками лайма и огурца.
Готовим тайский зеленый карри по рецепту Джейми Оливера. Для его приготовления потребуется всего 30 минут. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Необыкновенно вкусное, ароматное блюдо всего за 30 минут погрузит вас в атмосферу Тайланда. Блюдо с многогранным вкусом очень легко приготовить в домашних условиях.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Бедра куриные — 6 Штук
Соль — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Чеснок — 3 Зубчик
Зеленый лук — 1 Пучок
Кинза — 1 Пучок
Острый перец — 1 Штук
Лимон — 1 Штук
Соевый соус — 50 Миллилитр
Лемонграсс — 3 Штук
Листья — 3 Штук (кафир лайма)
Имбирь — 1 Штук (кусочек 2-3 см.)
Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
Кокосовое молоко — 400 Миллилитр
Вода — 200 Миллилитр (или бульон)
Стручковая фасоль — 400 Грамм
Мед — 1 Ст. ложка
Кунжут — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте куриные бедра. При наличии на них хребтов, удалите. Срежьте лишний жир. Со срезанных хребтов можно сварить бульон и использовать для приготовления соуса карри.
Просушите мясо бумажным полотенцем от лишней влаги. Натрите перцем и солью.
Подготовьте продукты для приготовления зеленого соуса карри. С лемонграсса снимите верхние жесткие листья и слегка отбейте стебли. С имбиря снимите верхний слой кожуры Отделите стебли кинзы. Зелень отложите для подачи готового блюда. Очистите зубчики чеснока. У острого перца удалите сердцевину с семенами.
Все составляющие карри переложите в измельчитель. Влейте сок одного лимона. Измельчите массу до однородного состояния.
Отложите 2-3 ст.л. зеленого карри, а остальную массу переложите из измельчителя в сотейник. Добавьте бульон (воду), соевый соус и кунжутное масло.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите подготовленные бедра. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Чтобы бедра равномерно прожарились установите на них плоскую крышку и поставьте сверху груз.
Когда бедра хорошо подрумянятся, удалите груз с крышкой. Слейте вытопившийся жир. Добавьте к бедрам отложенную зеленую пасту карри. Встряхивая сковороду, чтобы соус покрыл все кусочки. Обжаривайте курицу еще 2-3 минуты.
В готовые бедра тонкой струйкой влейте 1 ст.л. меда и глазируйте бедра до лаковой блестящей и хрустящей корочки.
В сотейник с зеленым карри влейте кокосовое молоко и доведите соус до кипения. Отрегулируйте вкус. Всыпьте зеленую стручковую фасоль и через 2-3 минуты снимите с огня.
Готовые хрустящие бедра выложите на блюдо и посыпьте кунжутом.
Отдельно подайте рис или лапшу, в которую добавьте щедрую порцию зеленого соуса карри с фасолью.
Ароматный, с многогранным пряным вкусом обед за 30 минут готов.
Бедра получаются с хрустящей корочкой покрытые сладко-острой глазурью и необыкновенно ароматные, нежные и сочные внутри.
Все мы прекрасно помним (да, думаю, что и все люди в мире прекрасно помнят), что в самом раннем нашем детстве, стоило нам чуть прихворнуть, тут же готовилось незаменимое целебное блюдо под названием "супчик куриный".
Но вот взгляды на куриные супчики у всех народов разные. Наши бабули сварили бы нам бульон с лапшичкой и небольшим количеством зелени. Французская бабушка отварила бы курочку с овощами и зеленью, а затем перетёрла бы всё это в пюре. Китайская или корейская бабушка добавила бы в такой суп протёртые бобы (нут) или тыкву. А вот тайская бабушка ( и я испытала это на себе) сварила бы куриный супчик с моллюсками (странно звучит, но очень вкусно) или, чаще всего, предложила бы куриный суп с рисом и имбирём. Он реально волшебный, этот последний супчик. Через пару часов откуда-то возвращаются силы, хочется сплясать какую-нибудь ламбаду или джигу, а если ноги ещё не держат, то, как минимум, доползти до письменного стола и пару часиков поработать.
Если таким супом угостить здорового мужчину, пришедшего с работы, то он способен на вторую смену, но уже в вашем доме, в спальне, а здоровая женщина обязательно затеет какую-нибудь генеральную уборку, даже в 9 часов вечера, или генеральную же стирку (скажем, штор всей квартиры).
Ингредиенты для "Бабушкиного куриного супа"
1 молоденький цыплёнок (весом 500-700 г), нарезанный на 4-5 кусочков
1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная на 2 части. Первую часть отправим в суп, вторую нашинкуем мелко
4 больших зубца чеснока, грубо нарезанных ножом
2-3 см корня имбиря, очищенных и нарезанных соломкой
1 перчик чили (без семян и прожилок, половина пойдёт в суп, вторая, измельченная мельче - в тарелку)
небольшой пучок зеленого лука (только зеленая его часть)
чуть больше 1/2 стакана риса
2 ст.л. сока из 1 лимона (если вам хочется кисленького, то и больше)
1-2 ст.л. рыбного соуса
1/3 стакана грубо дроблёного и обжаренного арахиса
1 ст.л. кунжутного масла (а если его нет, то обжарьте семена кунжута (50 г), помелите на кофемолке и смешайте с топленым маслом, с чайной ложечкой)
Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно!
Описание приготовления: Сейчас лето, и много рецептов приготовления шашлыка уж точно не будет. Ведь столько поводов выбраться на природу или просто отдохнуть с друзьями дома! Особый вкус этому шашлыку придает именно маринад, который готовится из соевого соуса, чеснока, имбиря, растительного масла. Вкус получается просто невероятным, очень ярким и насыщенным. Конечно, это не классический шашлык, но тем, кто любит экспериментировать на кухне, рецепт, как приготовить тайский шашлычок на шпажках, обязательно понравится!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Свинина — 600 Грамм
Лук репчатый — 2 Штук
Соевый соус — 120 Миллилитр
Чеснок — 3-4 Зубчик
Кунжутное масло — 30 Миллилитр
Подсолнечное масло — 100 Миллилитр
Сахар — 2-3 Ст. ложка
Имбирь — 10 Грамм
Кунжут — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свинину порежьте на небольшие куски (я режу мельче, чем для обычного шашлыка, который запекается на мангале). Можно выбирать свинину без жира, а можно и пожирнее, тогда шашлычок получится более сочным.
Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное и кунжутное масло (можно заменить льняным), сахар, измельченный имбирь и чеснок. Также всыпьте кунжутные семечки. Маринад я не солю, потому что в нем много соевого соуса, но вы можете добавить также немного соли по вкусу.
Лук порежьте небольшими кусочками и отправьте вместе с мясом в соус, хорошенько перемешайте, накройте грузом и отправьте в холодильник минимум на час, но лучше — на 2-3 часа.
Попеременно одевайте мясо и лук на деревянные шпажки. У меня получилось 3 шашлычка. Запекайте шашлычки в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут) или же готовьте на гриле. В процессе запекания в духовке я еще несколько раз поливаю шашлычок соусом, который остался, чтобы мясо максимально пропиталось всеми ароматами и обрело невероятный вкус!
Тайский шашлычок на шпажках готов. Подавайте, присыпав кунжутом и мелко порезанным зеленым луком.
Искренне рекомендую приготовить это блюдо мужу или любимому мужчине на 23 февраля или другой праздник! Мужчины от него в восторге просто - такой сюрприз не останется не замеченным. Готовить данное блюдо можно 2 способами - с отваренным готовым рисом или с тушением риса на сковороде. Оба рецепта обалденным - независимо от того как вы готовите, но мне все же больше нравится, когда рис тушится уже на сковороде вместе с морепродуками! В рис мы также будем добавлять яйцо, т.к. это оригинальный рецепт жареного риса по тайски с креветками. Однако можно делать и без яйца - получится тоже вкусно!
1. Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Брокколи разобрать на соцветия и отварить.
3. Грибы помыть и мелко нарезать. Лук, имбирь и чеснок почистить и также мелко нарезать. Болгарский перец помыть и нарезать кубиками.
4. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, имбирь, чеснок, и обжарить всё до лёгкого зарумянивания.
5. В сковороду добавить болгарский перец, соевый соус и сироп. Обжарить.
6. Добавить отварной рис, зелёный горошек, отварную брокколи, кешью и всё хорошо перемешать. Обжарить рис несколько минут на среднем огне. В конце сбрызнуть готовое блюдо соком лайма.
Невероятно вкусная закуска из вареных яиц в азиатском стиле. Такую закуску можно приготовить семье на обед, ужин или на праздничный стол. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Соус для яиц получается в меру пикантным, чуть островатым и немного сладковатым, что идеально подходит к вареным яйцам. При желании в него можно добавить немного лимонного сока или белого винного уксуса, он отлично сбалансирует вкус соуса.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Яйца куриные — 5 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Чеснок — 1 Штук
Перец острый — 0 По вкусу
Соевый соус — 3 Ст. ложка
Сахар — 1 Чайная ложка
Кинза — 10 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйца помойте, переложите в казанчик, отварите 10 минут, остудите в ледяной воде.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами репчатый лук минуты 2 до мягкого состояния.
Добавьте рубленый чеснок и острый свежий перчик, жарьте еще около минуты.
Всыпьте сахар, влейте соевый соус, чуть поперчите и если необходимо всыпьте соль.
Доведите соус до кипения, всыпьте нарезанную кинзу, выключите плиту.
Яйца почистите от скорлупы, нарежьте четвертинками, выложите на плоскую тарелку с небольшим бортиком.
Полейте яйца сверху соусом и сразу же подавайте к столу. Яйца по-тайски готовы! Приятного аппетита!
Если вы любите азиатскую кухню, то предлагаю попробовать холодный салат с лапшой и ананасом в тайском стиле. Готовится он легко и просто, но сочетание продуктов здесь очень необычное.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тайский салат с ананасом. Ананас можно использовать как свежий, так и замороженный. Вместо фунчозы можно взять рисовую лапшу. Из овощей также можно добавить китайскую капусту и соевые ростки. Салат получается сочным, ярким, с яркой фруктовой ноткой. Отлично подойдет для жаркого летнего времени.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 1-2
Ингредиенты:
Фунчоза — 100 Грамм
Огурец — 1 Штук
Лук зеленый — 2 Штук (стебля)
Ананас — 100-150 Грамм
Орехи — 30-40 Грамм (кешью или арахис)
Чеснок — 1 Зубчик
Имбирь — 5 Грамм
Масло растительное — 3 Ст. ложка
Соевый соус — 1-2 Ст. ложка
Сок лайма — 3 Ст. ложка
Молотый перец чили — 1/4-1/3 Чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 7-10 минут. После промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Ананас нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см., смажьте растительным маслом и обжарьте на сковороде пару минут до румяного цвета. Также можно для этого использовать гриль.
Для заправки измельчите корень имбиря и чеснок. Смешайте их с острым молотым перцем, солью и сахаром. Добавьте сок лайма, растительное масло и соевый соус. Перемешайте до однородности.
В глубокой миске соедините фунчозу, ананас, зелёный лук и огурец. Заправьте салат и перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат измельчёнными орехами. Приятного вам аппетита!
