|
 key-note
Пятница, 11 Апреля 2026 г. 00:25 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Вода - 0,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В небольшую емкость всыпать 1/2 стакана сахарного песка, налить 1/2 стакана воды и поставить смесь на огонь. Постоянно помешивая ложкой, довести жидкость до кипения.
2. Далее на более сильном огне выпарить воду до получения густого сиропа (5-7 минут). Сироп проверить на готовность: кончиком чайной ложки взять часть сиропа и опустить в холодную воду. Если из остывшего в воде сиропа можно скатать мягкий шарик - сироп готов.
3. Взбить яичный белок. Постепенно вливать в белковую массу тонкой струйкой густой сахарный сироп, при этом постоянно взбивая смесь до получения однородной белковой массы.
4. Получившейся белковой глазурью покрыть праздничный кулич.
Приятного аппетита!
 Zinur
Воскресенье, 22 Февраля 2026 г. 05:09 (ссылка)
Крапива. Растение с белком выше говядины. Почему мир платит за мясо а еду под ногами травит ядом?
Это видео — расследование о самом недооценённом растении планеты, которое называют «сорняком», но оно способно прокормить миллионы.
Мы расскажем, почему крапиву официально уничтожают гербицидами, хотя её белка больше, чем в говядине. Вы узнаете, как она спасала людей от голода во времена войн и блокад.
Мы покажем архивные данные о тканях из крапивы, найденных в бронзовых могильниках. Научные исследования докажут: крапива содержит 33,8% белка, полный набор аминокислот и десятки витаминов.
Мы разберём, как работает экономический механизм, скрывающий природные источники питания. Почему компании зарабатывают миллиарды на протеинах, добавках и лекарствах, а растение с бесплатной пользой объявляют вредителем. Вы увидите, как крапива возвращается в моду — в кулинарии, медицине и экодизайне.
Мы научим, как безопасно собирать, сушить и использовать её в еде и лечении. Это не просто ботаника — это инструкция по выживанию и независимости. И, возможно, после этого видео вы больше никогда не пройдёте мимо того, что растёт у вашего забора.
https://vk.com/bioorganism
Zinur
Воскресенье, 30 Ноября 2025 г. 04:31 (ссылка)
🥩 Почему пожилые стареют быстрее, когда начинают есть меньше
Есть один опасный миф:
«С возрастом нужно есть меньше — организм же тратит меньше энергии».
Из-за этой фразы люди и стареют быстрее, чем должны.
Проблема не в старении.
Проблема в недоедании, которое маскируется под «норму возраста».
❗️Аппетит падает — потребности нет
Да, у пожилых людей снижается аппетит.
Но это не значит, что им нужно меньше питательных веществ.
Физиологически всё наоборот:
* мышцы теряются быстрее;
* аминокислоты усваиваются хуже;
* воспаление выше;
* восстановление медленнее.
Поэтому нормой считается не “меньше еды”, а больше белка и достаточно жиров.
Пожилым нужно 1.2–1.5 г белка на кг веса.
Молодым — 0.8–1.0 г.
И это официальные данные по саркопении.
⚠️ Почему «мало ем» — путь к быстрой деградации
Когда старик начинает есть меньше:
▪️организм берёт аминокислоты из мышц → слабость, шаткость походки;
▪️падает функция иммунитета → частые болезни;
▪️растёт риск переломов → кости без белка не держат нагрузку;
▪️мозгу не хватает полезных жиров → ухудшается память;
▪️снижается настроение и гормональный фон.
И всё это происходит не потому, что человеку «80».
А потому что он недополучает питание.
🧠 Старость — это не голодание
Человек стареет быстрее не из-за возраста, а из-за того, что начинает питаться как птичка.
Если пожилому дать норму белка, качественные жиры, витамин D, омега-3, и убрать дефициты — он всегда становится активнее, сильнее и устойчивее. Часто даже выглядит моложе.
https://t.me/c/1859904368/3865
Isramed
Вторник, 18 Ноября 2025 г. 14:02 (ссылка)
В бесконечном потоке современных диетологических тенденций, среди суперфудов и сложных систем питания, существует простой, доступный и невероятно эффективный продукт, который многие из нас незаслуженно обходят стороной.
Речь идет о самом обыкновенном курином яйце. Это не преувеличение. За скромной скорлупой скрывается мощнейший инструмент для оздоровления, омоложения и поддержания жизненной энергии в любом возрасте.
Мы раскроем секрет, как с помощью этого знакомого с детства продукта можно кардинально изменить самочувствие, и расскажем, какой диеты стоит придерживаться для долгой и активной жизни.
Продолжить чтение ....
София_Гамерник
Суббота, 15 Ноября 2025 г. 23:08 (ссылка)
Белок - это ключевой элемент для мышц, кожи, гормонов и обмена веществ.
Белок — важнейший строительный материал организма. Он необходим для формирования и восстановления мышц, поддержания здоровья кожи, выработки гормонов и нормального обмена веществ. Но что произойдет, если человек будет ежедневно получать около 100 граммов белка?
Читать далее...
София_Гамерник
Понедельник, 14 Июля 2025 г. 12:11 (ссылка)
Голландские ученые погрузились в мир смузи и проверили, какое сочетание ингредиентов будет более сытным. Неожиданностью стало открытие, что калорийные коктейли на основе апельсинового сока или воды могут быстрее вызвать у нас чувство голода. Что же лучше всего добавлять в смузи, чтобы продлить чувство насыщения на долгие часы.
Многие любители смузи привыкли думать, что более жидкие напитки на основе воды или апельсинового сока в сочетании с фруктами содержат гораздо меньше калорий и сахара, следовательно, лучше подходят для тех, кто хочет похудеть или поддержать здоровый вес.
Однако новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что выбор в этом случае лучше делать в пользу густых видов смузи. Такие коктейли богаты пищевыми волокнами, благодаря чему они способствуют длительному ощущению сытости и дольше остаются в желудке по сравнению со смузи, в основе которых апельсиновый сок или вода.
Густой – не обязательно калорийный
Читать далее...
Isramed
Среда, 09 Июля 2025 г. 12:08 (ссылка)
 В мире, где дорогие препараты для похудения становятся всё более популярными, учёные предлагают простое и доступное решение, которое многие уже давно знают — коллаген.
Новое исследование, представленное на Европейском конгрессе по ожирению (ECO 2025) и опубликованное в научном журнале Nutrients, показало: этот привычный белок может помочь снижать вес в два раза быстрее, чем без него.
Продолжить чтение ...
anatolyaksenov
Понедельник, 23 Июня 2025 г. 15:01 (ссылка)
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
 Признаюсь честно, друзья: после сорока я начал подумывать о БАДах для сердца и суставов.
Но мой старый приятель-кардиолог, отмахнувшись от рецептурного блока, огорошил:
«Забудь таблетки! Бери селедку — дешевле и эффективнее».
Его глаза горели, как у мальчишки, а стаж-то — под полвека в медицине!
Сегодня раскрою вам научно обоснованные секреты этой скромной рыбы, которые перевернут ваше представление о ней.
Читать далее...
vartysh
Понедельник, 31 Марта 2025 г. 19:36 (ссылка)
Рецепт приготовления: Кулич быстрого приготовления
Приготовить пасхальный кулич по данному рецепту можно быстро и просто.
Кулич быстрого приготовления: необходимые продукты
Чтобы приготовить блюдо, вам потребуются следующие ингредиенты:
4 стакана пшеничной муки (600 грамм);
3 куриных яйца;
1 упаковка сухих дрожжей (11 грамм) либо 50 грамм свежих дрожжей;
100 грамм сливочного масла либо маргарина;
1 стакан молока (250 миллилитров);
1 стакан сахарного песка (200 грамм либо по вкусу);
1 щепотка соли;
взбитый белок с сахаром.
Кулич быстрого приготовления: особенности приготовления
Нагрейте молоко (не более 30-35°C). В миску положите сливочное масло и медленно растопите его на небольшом огне. Разведите дрожжи в подогретом молоке. В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахарным песком вилочкой либо венчиком.
Просейте муку сквозь мелкое сито. Смешайте все компоненты, подсолите и небольшими порциями всыпьте муку. Замесите тесто и сразу выложите его в формы для выпекания, смазанные подсолнечным маслом. Поместите формы в теплое место на 3-4 часа.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов по Цельсию и выпекайте блюдо в течение четверти часа, затем снизьте температуру до 170 градусов и готовьте еще полчаса. Чтобы куличи не подгорели, поместите жаростойкую ёмкость с теплой водой в нижней части духового шкафа.
Для украшения куличей взбейте охлажденный белок с сахарным песком и соком лимона.
Приятного аппетита!
источник
Leovik10
Пятница, 28 Марта 2025 г. 14:11 (ссылка)
Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес. На жидком тесте: поднимется как бисквит
Удивительно сочный кулич без замеса, с ароматом апельсина и влажной структурой, как у бриоша и панеттоне одновременно. Мягкость и насыщенный вкус достигаются без долгого вымешивания вручную, достаточно миксера. В тесто для вкуса добавим еще и цукаты — такой кулич будут первым сметать со стола.
Ингредиенты:
Молоко (тёплое, 35–40 °C) — 200 мл
Сахар — 170 г
Мёд — 1 ст. л.
Дрожжи прессованные — 25 г (или 8 г сухих)
Мука — 500 г
Желтки — 5 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло 82% — 110 г
Цедра 1 апельсина
Сок 1 апельсина — до 100 мл
Цукаты, изюм, клюква, ананас — 200 г (всего)
Ром или коньяк — до 100 мл
Для глазури: Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 0,5 пакетика
Читать далее...
Zinur
Понедельник, 24 Марта 2025 г. 10:24 (ссылка)
Белок – главный строительный материал организма ✅
5 важнейших функций белка:
Восстановление (будучи «строительным материалом» для клеток, обеспечивает их нормальное развитие);
Насыщение энергией (организм использует его в качестве энергии при условии достаточного употребления);
Транспорт молекул (к примеру, гемоглобина, насыщающего кислородом все ткани и органы);
Защита (достаточное употребление положительно воздействует на иммунную систему);
Проведение химических реакций в организме (некоторые из них без участия данного элемента попросту невозможны).
Источники белка могут быть животного и растительного происхождения.
К животным относятся: мясо, субпродукты, птица, яйца, рыба, морепродукты, кисломолочная продукция.
К растительным: бобовые, семена и орехи, некоторые виды круп, пророщенные зерна и семена
👉 Тело в Деле 👈
|
