Сосиски — 4 Штук

Помидоры черри — 6 Штук

Сыр — 50 Грамм

Майонез — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Помидорки черри можно заменить на один небольшой помидор.


2. 
   Каждую сосиску разрежьте вдоль пополам.


3. 
   На шпажки поочерёдно нанизайте сосиски как на фото.


4. 
   В свободные места выложите нарезанные помидоры. По желанию можно посыпать сверху молотый перец.


5. 
   Смажьте верх майонезом или любым другим соусом по вкусу и посыпьте всё тёртым сыром.


6. 
   Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. За 5 минут до готовности я включила режим "гриль".


7. 
   Закусочные "Змейки" из сосисок с помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Тунец консервированный — 240 Грамм

Картофель — 3 Штук (отварной)

Яйца — 3 Штук (варёные)

Морковь — 1 Штук (у меня сырая, но можно варёную)

Горошек — 120 Грамм (+для оформления салата)

Фасоль — 120 Грамм (белая)

Огурец — 2 Штук (у меня маринованные, но можно взять свежие)

Лук зеленый — 1/2 Пучок

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

Маслины — 1/3 Банка (для украшения по желанию)

Зелень — 1/2 Пучок (для украшения по желанию)

Болгарский перец — 0 По вкусу (для украшения)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты заранее. Картофель и яйца надо отварить и дать остыть. Морковь у меня сырая, но можете тоже отварить.


2. 
   Картофель очистите и нарежьте кубиками.


3. 
   Морковь натрите на крупной тёрке.


4. 
   Яйца нарежьте кубиками.


5. 
   С тунца слейте жидкость и разомните вилкой.


6. 
   Добавьте консервированную или варёную фасоль.


7. 
   Огурцы нарежьте кубиками и слегка отожмите от жидкости. Я взяла маринованные огурцы, но со свежими тоже получается вкусно.


8. 
   Добавьте горошек без жидкости.


9. 
   Лук помойте и порубите ножом.


10. 
    Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Можно для заправки взять майонез и сметану в равных пропорциях. Выложите салат на плоское блюдо в форме змеи.


11. 
    По контуру выложите горошек. Оставшийся горошек можно выложить хаотично сверху.


12. 
    Украсить змейку можно свежей зеленью и нарезанными маслинами. Из маслин так же можно вырезать глазки и нос. Корону и язычок я сделала из болгарского перца.


13. 
    Салат «Змейка» готов. Приятного аппетита!

Курица — 2 Килограмм

Лук — 2 Штук

Морковь — 2-3 Штук

Чеснок — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Вода — 0 По вкусу

Лавровый лист — 3-4 Штук

Перец черный горошком — 6-8 Штук

Свиные ножки — 2 Штук ((можно заменить рулькой))

Свиные уши — 2 Штук (крупные)

1. 
   Подготовьте продукты для холодца. Специи и овощи отложите пока в сторону, они понадобятся позже. Замочите ножки и ушки в воде с добавлением уксуса, его нужно немного, только чтобы убрать запах свинки. Также вода не должна быть ледяной, пусть будет теплой или комнатной температуры, тогда грязь легко потом отчистится. Оставьте их на часик.


2. 
   Через час острым ножом почистите ножки и ушки от грязи и копоти. Отрубите топориком ногти. Ушки очень тщательно вымойте в складочках. Все должно быть идеально чистым. Курочку вымойте, удалите лишний жир и попку, остатки внутренностей, перья. Сложите все мясо в глубокую кастрюлю.


3. 
   Залейте чистой холодной водой и доведите до кипения. Мясо надо покрыть на 2 пальца. Накройте крышкой не слишком плотно кастрюлю и варите при очень слабом огне 6 часов. Периодически заглядывайте в кастрюлю. Если образовалась пенка, снимайте ее.


4. 
   За час до конца варки мяса положите в бульон очищенные лук и морковь, соль, лавровый лист и перец горошком. Варите дальше холодец.


5. 
   Спустя 6 часов холодец почти готов. Удалите осторожно из бульона морковь, лавровый лист и лук. Они не понадобятся. Я иногда режу в бульон мелко морковь для красоты, но это не обязательно. Дайте холодцу остыть.


6. 
   Осторожно достаньте все мясо из холодца, остудите, чтобы можно было брать его чистыми руками. Отделите мясо от костей. Разложите все мясо по вазочкам, тарелочкам глубоким, судочкам. Я обычно кладу чуть больше половины тарелочки, ведь еще будет бульон.


7. 
   Когда все мясо будет разложено по тарелочкам, переходим к бульону. Его нужно обязательно процедить, там ведь могут быть мелкие косточки и перец горошком. Добавьте несколько зубчиков раздавленного чеснока, перемешайте и залейте все тарелочки бульоном. Уберите в холодильник на ночь.


8. 
   Утром холодец классический будет готов! Осторожно ложечкой снимите верхний смалец и подавайте к столу с горчицей, перцем, хлебом, уксусом. Приятного!

Картофель — 3 Штук

Морковь — 1 Штук

Салат листовой — 0 По вкусу (для подачи)

Горбуша консервированная — 250 Грамм

Яйцо — 3 Штук

Лук зеленый — 0 Пучок (небольшой)

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, морковь и яйца заранее отварите в подсоленной воде, остудите и очистите.


2. 
   Досочку застелите пищевой пленкой, на нее будем выкладывать салат в виде прямоугольника. 1 слой: вареный картофель натертый на крупной (можно мелкой) терке и майонез.


3. 
   2 слой: натертые яйца.


4. 
   3 слой: натертая вареная морковь и майонез.


5. 
   Горбушу очистите от костей и кожи, разомните вилочкой. Выложите четвертым слоем и сверху немного майонеза.


6. 
   Завершаем небольшим количеством зеленого лука.


7. 
   Теперь аккуратно с помощью пленки подтяните салат вверх к середине с одной и с другой стороны, кончики также прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Затем с помощью острого ножа разделите на порции и подавайте к столу на листьях салата.


8. 
   С Новым годом!!!

Помидор — 1 Штук

Яблоко — 1 Штук

Форель — 200 Грамм (консервированная)

Рис длиннозерный — 1/2 Стакан

Лук-порей — 50 Грамм

Майонез — 2 Ст. ложка

Укроп — 1 По вкусу

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Желток — 1 Штук

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 Грамм

1. 
   Подготовьте необходимые продукты. Слоеное тесто достаньте из морозильника. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Поставьте рис отвариваться в подсоленной воде (2 стакана). Овощи и яблоко вымойте.


2. 
   Формочки для маффинов переверните дном вверх. Подготовьте стакан или миску, верх которой больше по диаметру формочки.


3. 
   Тесто тонко раскатайте, вырежьте круглые заготовки, оденьте их на дно формочек, защипните края. Смажьте заготовки взбитым желтком. Поставьте запекаться в духовку при 210 градусах на 10-15 минут до готовности.


4. 
   Помидор нарежьте мелкими кубиками, лук-порей и зелень измельчите, яблоко натрите на мелкой терке, форель разомните вилкой. Соедините все ингредиенты, перемешайте.


5. 
   Наполните слоеные тарелочки салатом.


6. 
   Праздничный салат готов! Приятного аппетита!

Вино красное сухое — 300 Миллилитр

Корица — 1 Штук (палочка)

Бадьян — 1 Штук (звездочка)

Гвоздика — 1 Штук (бутон)

Перец душистый горошком — 1 Штук

Кардамон — 1 Штук (в стручках)

Апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка

Сахар тростниковый — 15 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Влейте в сотейник красное сухое вино.


3. 
   Добавьте сахар. Я использую кусковой тростниковый.


4. 
   Добавьте все пряности и апельсиновую цедру. Нагрейте на небольшом огне, постоянно помешивая и доведите почти до кипения.


5. 
   Затем перелейте в бокал, который подходит для горячих напитков. Коктейль "Глинтвейн" готов, приятного вам аппетита!

Мука — 750 Грамм

Сливочное масло — 200 Грамм

Яйцо — 4 Штук

Мёд жидкий — 300 Грамм

Имбирь молотый — 2 Чайная ложка

Корица — 2 Чайная ложка

Какао — 2 Чайная ложка

Сахар — 250 Грамм

Ванилин — 2 Щепотка

Разрыхлитель — 4 Чайная ложка

Апельсиновая цедра — 2 Чайная ложка

1. 
   Размягчённое масло смешайте с мёдом, яйцами и сахаром. Потом добавьте в эту массу все сухие ингредиенты из рецепта. Замешайте тесто. Оставьте его в плёнке в холодильнике на полчаса.


2. 
   Потом раскатайте тесто толщиной в 0,5-0,7 см.


3. 
   Из теста вырежьте формочками пряники. Уложите их на противень с пергаментной бумагой.


4. 
   Выпекайте пряники при 180 градусах в течение 20-25 минут. Украсьте их по вашему вкусу. Приятной дегустации!