Куриные крылышки "Терияки".

Среда, 25 Июля 2012 г. 13:58 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные крылышки "Терияки".
untitled1- (450x486, 71Kb)

Терияки - это, по сути, "усовершенствованный” соевый соус.
Он содержит сахар и другие побочные ингредиенты.
Но для приготовления этих крылышек мы не будем использовать готовый соус терияки, а намешаем маринад сами, тем более что ничего сложного в этом нет.
За счет сочетания соевого соуса и меда к моменту готовности крылышки приобретают очень красивый красноватый цвет. Ориентировочное время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты на 6 порций:
1,6 кг куриных крылышек
1 ст.л. крахмала
250 мл соевого соуса
80 мл белого сухого вина
150 г меда
3 зубчика чеснока
3 см корня свежего имбиря
3 ст.л. соуса чили
Готовим соус.
В глубокой миске смешиваем соевый соус, вино, мед, крахмал, натертый чеснок и имбирь, соус чили. Крылья разрезаем на фаланги и кладем в один слой в форму для запекания.
Поверх крыльев выливаем соус.
Ставим в разогретую до 190 0С духовку и запекаем 1 час 15 минут, переворачивая крылья каждые 25 минут.
Вынимаем форму из духовки и даем постоять 10 минут при комнатной температуре, чтобы соус окончательно загустел.
Перекладываем крылышки на блюдо и подаем.
Приятного аппетита!
Источник

Рубрики:

Кулинария - курица, гусь, дичь...