Еда, от которой становится уютно: пошаговый рецепт запеченного батата с чесночно-зеленым соусом
|
|
Воскресенье, 14 Мая 2023 г. 07:19
+ в цитатник
Ароматное и уютное блюдо, которое вы будете готовить всю зиму.
В Скандинавских странах есть такой термин, как «комфортная еда»: обычно это блюда, которые вызывают ностальгические и сентиментальные воспоминания. Вероятно, у вас есть целый арсенал подобных рецептов, начиная от бабушкиного картофельного пюре и заканчивая особенным новогодним оливье. Главная ценность подобной еды в том, что она дарит уют, очень проста в приготовлении и обычно крайне калорийна.
Например, в Швеции одним из таких блюд считается запечённый батат: его готовят практически целиком, поливая вкуснейшей заправкой на основе трав, чеснока и масла. Мы подготовили очень вкусный рецепт, который вам точно понравится!
(на 2 персоны):
4 маленьких батата
оливковое масло — 2 столовые ложки
соль, перец
тёртый пармезан
для травяного соуса:
средний пучок базилика + пучок петрушки
1/2 зубчика чеснока
1 чайная ложка лимонного сока
4 столовых ложки оливкового масла
щепотка соли и перца
Разогреть духовку до 200* С.
Вымыть бататы, в затем сделать веерообразные надрезы примерно через каждые 3 мм.
Приправить оливковым маслом, солью и перцем и запекать около 40 минут.
Когда бататы станут мягкими, посыпать пармезаном и запекать еще 5-10 минут.
Для зеленого соуса: положить в блендер травы, чеснок и оливковое масло, приправить солью, перцем и лимонным соком и подавать с дымящимся сладким картофелем. Если вам нравится более сливочный вкус, просто замените оливковое масло и лимонный сок греческим йогуртом.
слова и фото автора
источник
Метки:
картофель
шведская кухня
Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-