Это французское песочное печенье. Название "Petit Beurre" переводится как "печенье с ароматом сливочного масла". Автор рецепта - румынский кулинар Laura Laurentiu. Спасибо ей за печенье!

мука пшеничная (я брала 500 г) — 400 гр.
масло сливочное — 160 гр.
сахар — 100 гр.
молоко — 6 ст. л.
желток яичный — 1 шт.
разрыхлитель теста — 10 гр.
соль — 0,25 ч. л.
ванильный сахар — 1 пакет


Соединяем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Кладем сливочное масло комнатной температуры и растираем руками.

Добавляем желток и молоко, замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.

Раскатываем тесто толщиною 5 мм. (я раскатала тоньше) и с помощью колесика вырезаем печенье.

Каждую печеньку пронзаем вилкой.

Кладём печенье на противень, застеленный кондитерской бумагой, и выпекаем 12-15 мин. при t 180* С.

В результате получается обычное песочное печенье.

Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник