LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: рыба овощи

Процитировано 26 раз
Понравилось: 8 пользователям

Салат "Ромашковое поле"

Суббота, 22 Июня 2013 г. 02:17 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Салат Ромашковое поле

Предлагаем приготовить к праздничному столу или просто разнообразить меню будних дней порционным вариантом салата с консервированной горбушей «Ромашковое поле».

Ингредиенты

Горбуша консервированная – 1 банка
Рис – 250 г
Огурец – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 головка
Салат – 5 листьев
Яйца – 4 штуки
Майонез – 100 г
Растительное масло – для жарки
Кориандр молотый – по вкусу
Соль

рецепт, как приготовить

Рубрики:

Салаты

Метки: рыба рис крупы овощи

Процитировано 16 раз
Понравилось: 9 пользователям

Жаркое из свинины с картофелем в горшочках

Суббота, 22 Июня 2013 г. 02:16 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Жаркое из свинины с картошкой в горшочках

Ароматное блюдо в таком исполнении оценят по достоинству как все домашние, так и гости дома. Каждому по горшочку, каждому по наслаждению.

Ингредиенты

500-600 грамм мякоти свинины
1 килограмм картофеля
2 помидора
3-4 средних по размерам луковицы
0,5 килограмма опят (свежих или мороженых)
300 грамм сыра
6 столовых ложек подсолнечного масла
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка меда
100 миллилитров майонеза
соль
специи по вкусу
Информация

рецепт, как приготовить

Рубрики:

Метки: свинина овощи грибы

Процитировано 31 раз
Понравилось: 11 пользователям

Ореховый пудинг под ванильным соусом

Пятница, 21 Июня 2013 г. 15:56 + в цитатник

VideoCooking (Школа_кулинара) все записи автора

Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ОРЕХОВЫЙ ПУДИНГ

Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи слегка подсушить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой, намоченным в молоке белым хлебом и растопленным сливочным маслом. Все это хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Пудинг нужно выпекать в духовом шкафу или в печи со средним жаром в продолжение 30-40 минут. Готовый пудинг из формы выложить на блюдо и подать горячим. Сверху пудинг можно полить ванильным

соусом или подать соус отдельно. На 150 г грецких орехов - 3 яйца, 250 г белого

хлеба, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла.

ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим

молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, сиять его с огня, процедить сквозь сито или кисейку и добавить ванилин. На 1,5 стакана молока - 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 порошка ванилина, 1 чайную ложку муки.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: орехи хлеб видео

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Торт с кофейным муссом

Пятница, 21 Июня 2013 г. 09:52 + в цитатник

Натали_Пушкина (Школа_кулинара) все записи автора

Читать далее...

Рубрики:

Метки: торты сладкая выпечка кофе

Процитировано 60 раз
Понравилось: 16 пользователям

Кокосовый пирог со сливкам

Пятница, 21 Июня 2013 г. 04:40 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Кокосовый пирог со сливкам

Ингредиенты:

500 гр кефира;
2 яйца;
200 гр сахара;
1 ч.л. соды погашенной уксусом;
4 стакана муки

Для начинки:
100 гр сахара;
2 стакана кокосовой стружки;
1 пачка ванильного сахара;
200 гр. нежирных сливок

Приготовление:

Рубрики:

Метки: пироги сладкая выпечка кокосы

Процитировано 21 раз
Понравилось: 6 пользователям

Вторые блюда
Макаронные изделия
Кухни мира

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

Пятница, 21 Июня 2013 г. 04:39 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

Ингредиенты:

- 1 филе индейки
- 2 средние луковицы
- 1,5 средние моркови
- 2/3 средней редьки
- 2 салатных перца
- рисовая лапша
- соус терияки
- растительное масло
- соль, перец, молотая паприка, молотый чили

Приготовление:

Рубрики:

Метки: япония птица

Процитировано 14 раз
Понравилось: 4 пользователям

Десерты
Украшения для блюд

Яблочный пирог с розочками

Пятница, 21 Июня 2013 г. 04:38 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

Ингредиенты для теста:

125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

Рубрики:

Метки: пироги сладкая выпечка фрукты

Процитировано 25 раз
Понравилось: 6 пользователям

Грибной соус

Пятница, 21 Июня 2013 г. 04:37 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Рецепт грибного соуса

Грибной соус идеально подходит к блюдам из картофеля, например, к картофелю в кляре или картофельным котлетам, придавая им выразительный грибной вкус и аромат. Такой соус можно готовить из свежих грибов, как в нашем рецепте грибного соуса с грибами, луком и зеленью, а можно из сушёных. Приятного аппетита!

200-300 свежих грибов
2 луковицы
1 ст.л. муки
1,5-2 ст. грибного бульона
соль, перец по вкусу
зелень
растительное масло для жарки
Приготовление:

Рубрики:

Соусы

Метки: грибы

Процитировано 20 раз
Понравилось: 8 пользователям

Свинина под грибным соусом

Пятница, 21 Июня 2013 г. 04:35 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Свинина под грибным соусом

Опята можно просто пожарить с луком, а вы добавьте в сковородку мяса, и у вас получится свинина под грибным соусом. Проявив небольшую смекалку, добавьте сметаны или полстаканчика сливок и ваш соус получится вкуснее мяса. Есть хозяйки, которые свинину для обжаривания обычно нарезают большими порционными кусками, а есть те, которые понимают вкус хорошо прожаренных небольших кусочков мяса.

Ингридиенты:

свинина 1кг
опята 0,5кг
свиной жир 1ст.л.
лук 2шт
мука 1ст.л.
соль 1/ст.л.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: свинина грибы

Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

Свинина в кисло-сладком соусе

Четверг, 20 Июня 2013 г. 16:46 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Го Бао Жо

Все, кто хоть раз был в китайском ресторане не по наслышке знают это блюдо: нежнейшая свинина с ананасами под кисло-сладким соусом Божественный вкус

Но сегодня китайский ресторан едет к вам домой!

Нам потребуется:

Свинина, совсем нежирная, чем постнее тем лучше - 500гр
Соевый соус - 100-150мл
Мука - 1 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Зеленый перец - 1/2, можно целый
Ананасы консервированные - 100-200 гр
Кетчуп - 4 ст.л
Сахар - 2,5 ст.л
Уксус (яблочный или виноградный - 6 проц.) - 2 ст.л

Рубрики:

Метки: свинина китай фрукты

Процитировано 49 раз
Понравилось: 10 пользователям

Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски

Четверг, 20 Июня 2013 г. 16:34 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски.

500 г крупной белой фасоли
3 средние луковицы
5-6 долек чеснока чеснока
100 мл растительного масла
1 красный сладкий перец
1 острый перчик
2 крупных помидора
1,5 ч.л. сладкой молотой папарики
1 пучок петрушки
500 г копченых ребрышек

Приготовление:

Рубрики:

Метки: бобы свинина

Процитировано 37 раз
Понравилось: 8 пользователям

Кабачково-картофельные котлеты

Четверг, 20 Июня 2013 г. 16:29 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Кабачково-картофельные котлеты запеченые

Хочу вам предложить сегодня еще один рецепт из кабачков, очень сочные и нежные котлетки, которые готовятся очень быстро. Рецепт нашла в болгарском "Кулинарном журнале", опробовала, понравилось всей семье, теперь предлагаю вам.

Нам нужно:

- 0,5 кг картофеля
- 250 г кабачков
- 2 яйца
- 2-3 пера зеленого лука
- по 3-4 веточки укропа и петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 100 г брынзы* (можно заменить творогом)
- 2 ст.л. растительного масла
- 50 г тертого сыра

Рубрики:

Вторые блюда
Гарниры

Метки: котлеты и ко овощи

Процитировано 51 раз
Понравилось: 10 пользователям

Картофель с курицей по-царски

Четверг, 20 Июня 2013 г. 16:21 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Картошка по-царски

Рецепт замечательный, потому что предварительно ничего обжаривать не надо, и результат действительно соответствует названию, подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина с "царскими" замашками."

Нам тоже это блюдо ооочень понравилось! Да и как оно может не понравиться?

Пишу рецепт с небольшими моими изменениями

Понадобится:

филе курицы - 500 г
картофель - 2-3 шт
майонез
сыр
соль, перец

Рубрики:

Метки: овощи птица

Процитировано 79 раз
Понравилось: 23 пользователям

Вторые блюда
Пельмени и Ко
Технология приготовления

Пельмени. Способ лепки

Четверг, 20 Июня 2013 г. 16:09 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Пельмени. Способ лепки

Вы любите пельмени... есть? А лепить? Не очень, правда? Раскатать тонко пласт, затем вырезать стаканом кружочки... Много остается "лишнего" теста, его снова раскатывать, а оно уже жесткое... Можно тесто раскатать колбаской, порезать на кусочки и их раскатывать, но получается толстовато...
Я попробовала другой способ лепки и мне он понравился.

Делается все очень просто.

Рубрики:

Метки: фарш

Процитировано 37 раз
Понравилось: 11 пользователям

Французское печенье «Petits fours»

Четверг, 20 Июня 2013 г. 15:58 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Французское печенье «Petits fours»

Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...

Такое печенье остается одним из самых излюбленных десертов, без которого не обходится ни одно меню и без которого во Франции невозможно себе представить кофейный стол.

Попробуем его приготовить!
(В скобках пояснения)

Для бисквитного теста:
6 белков
70 г сахара
60 г крахмала
5 желтков
60 г муки
тертая цедра 1/2 лимона
соль на кончике ножа

Для сливочного крема:
(пол нормы достаточно)
300 г сливочного масла
сердцевина 1/2 стручка ванили
2 яйца
3 желтка
180 г сахара

Кроме того:
(конфитюра и помады тоже нужно меньше)
200 г абрикосового конфитюра
20 мл рома
400 г помады

Для приготовления теста:

Рубрики:

Метки: печенье франция сладкая выпечка

Процитировано 29 раз
Понравилось: 8 пользователям

Пирожки и булочки

Четверг, 20 Июня 2013 г. 15:23 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Аппетитные пирожки и булочки

Как сейчас помню, в детстве, каждое воскресное утро я просыпалась от аромата духовых пирожков. И этот рецепт передался по наследству.

Вот что нам понадобится для приготовления 20 штук таких вкусненьких пирожков:

— молоко — 0,5 литра;
— мука — 1 кг;
— масло сливочное или маргарин в растопленном виде — 8 ст. ложек
— яйца — 3 шт;
— сахар — 8 ст. ложек
— дрожжи — 50 г
— масло растительное — 100 г ( для смазывания )
— ванилин — 1 пачка
— соль — 0,5 ч. ложки
— фрукты или мак — 500 г

Приготовление:

Рубрики:

Десерты
Выпечка

Метки: пирожки булочки и ко сладкая выпечка

Процитировано 47 раз
Понравилось: 7 пользователям

"Королевское" вишневое варенье

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:48 + в цитатник

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Продукты
Вишни - 1 кг
Сахар - 1 кг

поехали

Рубрики:

Метки: ягоды варенье и ко

Процитировано 39 раз
Понравилось: 10 пользователям

Харчо с картофелем

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:43 + в цитатник

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 400 г
Вода - 2,5 л
Лук репчатый - 2-3 шт.
Рис - 4 ст. ложки
Помидоры - 400-500 г
Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
Специи (хмели-сунели, лавровый лист, черный душистый перец, базилик) - по вкусу
Чеснок - 1-2 зубчика
Картошка (по желанию) - 2 шт.
Соль - по вкусу

далее

Рубрики:

Супы
Кухни мира

Метки: говядина рис грузия

Процитировано 35 раз
Понравилось: 9 пользователям

Свиные рулетики с сыром и чесноком

Среда, 19 Июня 2013 г. 11:18 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Свиные рулетики с сыром и чесноком

Ингредиенты:

1,5 кг филе свинины,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. дижонской горчицы,
100 гр сыра,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
деревянные зубочистки.

Приготовление:

Рубрики:

Вторые блюда
Закуски

Метки: свинина рулеты

Процитировано 23 раз
Понравилось: 11 пользователям

Праздничная баклава на Пурим

Среда, 19 Июня 2013 г. 11:17 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Праздничная баклава на Пурим

Это чудесное лакомство пекут на праздник Пурим. Обычно ее пекут редко и много, приблизительно в 3 раза больше чем у меня. Можно немного разнообразить рецепт добавив в середину рулета вяленую вишню. У меня классический вариант. Рулет очень вкусный, с легкой кислинкой, равнодушных к нему не видела. Уверенна, что вам понравится!)

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 гр;
Орехи грецкие - 300 гр;
Хлеб белый, черствый - 3/4 булки;
Лимон - 1 большой;
Мед - 2 ст ложки;
Сахар - 1,5 стакана;
Масло растительное - 5 ст ложек;
Яйцо - 2 шт;
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Способ приготовления:

Рубрики:

Метки: турция кухня азиатских народов орехи мед сладкая выпечка

Процитировано 41 раз
Понравилось: 11 пользователям

Салат «Летний»

Среда, 19 Июня 2013 г. 11:15 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Салат «Летний»

Вот и лето пришло… Этот салатик, хоть и летний, можно приготовить в любое время года, благо сейчас помидоры продают круглый год, ну а в капусте и кукурузе мы недостатка никогда не испытывали…
Вообще у нас у всех есть определенные стереотипы… Например, уверенность, что белокочанная капуста сочетается в салатах только с огурцами или редиской;)) И когда мне в первый раз приготовила этот салат, попробовала и… уже этот салат прописался на моем столе)))

Ингредиенты:

0,5 маленького кочана белокочанной капусты
1 крупный помидор
0,5 банки кукурузы
пучок зеленого лука ( у меня петрушка)
4 ст.ложки майонеза (у меня домашний) или сметаны
соль, черный молотый перец

Рубрики:

Салаты

Метки: овощи

Процитировано 20 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (3)

Яблочные оладьи

Среда, 19 Июня 2013 г. 10:04 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Яблочные оладьи - супер-быстрый и полезный завтрак!

Вместо муки можете взять овсяные хлопья, а сахар заменить на фруктозу.

Ингредиенты:
200 мл кефира,
2 крупных твердых яблока,
1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
100 гр цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин,
корица,
масло для жарки

Способ приготовления:

Рубрики:

Десерты
Завтраки

Метки: оладьи фрукты

Процитировано 23 раз
Понравилось: 8 пользователям

Творожный торт с киви

Среда, 19 Июня 2013 г. 10:02 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!

Ингредиенты:

- Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
- Масло сливочное - 100 гр
- Творог мягкий - 500 гр
- Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
- Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
- Киви - 5 шт + 2 на украшение
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)

Приготовление:

Рубрики:

Метки: торты сладкая выпечка фрукты творог

Процитировано 31 раз
Понравилось: 11 пользователям

Курица, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Среда, 19 Июня 2013 г. 10:01 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.

Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Приготовление:

Рубрики:

Метки: птица овощи

Процитировано 46 раз
Понравилось: 18 пользователям

Мясо по-грузински

Среда, 19 Июня 2013 г. 10:00 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Мясо по-грузински

Ингредиенты:

1 килограмм мяса
1 ложка сметаны
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда
1 ложка сока лимона

Приготовление:

Рубрики:

Метки: говядина свинина грузия

Процитировано 46 раз
Понравилось: 17 пользователям

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Среда, 19 Июня 2013 г. 09:59 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора "Чизкейк" без выпечки со сгущенкой

Ингредиенты:

-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( я брала овсяные)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:

Рубрики:

Метки: чизкейк сладкая выпечка пироги северная америка

Процитировано 51 раз
Понравилось: 14 пользователям

Энчиладас с курицей

Среда, 19 Июня 2013 г. 09:57 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Энчиладас с курицей

Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет и запечённые под острым соусом. Начинка на ваш вкус - курица, мясо, овощи, грибы.

Ингредиенты:

Лук репчатый (100г): 1 шт.;
Чеснок дольки: 4 шт.;
Перец чили: 2 шт.;
Томаты в собственном соку: 400 грамм;
Растительное масло: 80 мл;
Соль: 1.5 ч.л.;
Сахар-песок: 10 грамм;
Перец черный молотый: ½ ч.л.;
Куриный фарш: 800 грамм;
Перец чили молотый: ½ ч.л.;
Зира (кумин): 1 ч.л.;
Орегано: 1 ч.л.;
Кориандр сушеный (кинза): 1 ч.л.;
Чеддер: 300 грамм (можно заменить на любой другой полутвердый сорт )
Кинза (кориандр): 100 грамм;
Тортилья: 5 шт.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: мексика овощи фарш птица

Процитировано 38 раз
Понравилось: 10 пользователям

Булочки с плавленым сыром

Вторник, 18 Июня 2013 г. 17:02 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Булочки с плавленым сыром

Несладкие булочки с соленым плавленным сыром. Для меня они просто идеально подходят для завтрака с горячим сладким чаем.

Вот так их готовить:

Тесто:

200 г молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара (можно даже 2 или 3, чтобы послаще чуть тесто было)
300 г муки
2 ст.л. растительного масла без запаха

Начинка:
плавленный сыр для гамбургеров (10 шт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рубрики:

Выпечка

Метки: булочки и ко сыр

Процитировано 28 раз
Понравилось: 8 пользователям

Соломоны

Вторник, 18 Июня 2013 г. 15:59 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Соломоны

"Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане

На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив. Но вкус получается очень даже вкусный, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать Готовится быстро и дети очень полюбили этот рецепт идет лучше любых отбивных "

Нам понадобится:

- телятина, вырезка - на отбивные (очень важно выбрать хорошее мясо, иначе соломоны будут жестковаты!)
- соевыей соус
- картофельный крахмал
- масло для обжарки

** соль не используется в рецепте

Рубрики:

Метки: телятина

Процитировано 22 раз
Понравилось: 5 пользователям

Торт "Добош"

Вторник, 18 Июня 2013 г. 15:53 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Торт "Добош"

Давно смотрела на этот тортик из книги "Сладкие блюда по-венски". На первый взгляд ничего сложного - бисквитные коржи, масляный крем... Но это ничего, главное, что я его наконец таки попробовала! Правда, больше, чем хотелось... хотела только укусить, но не могла остановиться, пока весь кусочек не доела...

Теперь немного о самом торте. Данные из Википедии:

«Добош» (венг. dobostorta) — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью. «Добош» был любимым тортом императрицы Австро-ВенгрииЕлизаветы, супруги Франца Иосифа. Торт «Добош» экспортировался в соседние страны в специально изготовленных деревянных коробках.
Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней. При современном ему уровне развития холодильной техники это было очень важно. Свой рецепт Добош опубликовал в 1906 году, и в современной Венгрии торт Добош готовят в соответствии с оригинальным рецептом."

(фото из Википедии)

Я готовила этот торт по рецепту Карла Шумахера (из книги "Сладкие блюда по-венски" , торт "Добос"), заслужившего славу превосходного кондитера не только в Европе, но в Японии и США...
________
"Добос" - по имени венгерского кондитера Жозефа Добоса

Понадобится:

Добос-масса (бисквит):
Форма 23 см
180 г сливочного масла
37 г сахара
6 г ванильного сахара
0,5 г соли
120 г яичных желтков
180 г яичных белков
120 г сахара
120 г пшеничной муки
--> -->Шоколадный масляный крем:
50 мл молока
40 г яичных желтков
20 г сахара
соль пол щепотки
2,5 г ванильного сахара
30 г яичных белков
60 г сахара
200 г сливочного масла
70 г жидкого кувертюра
30 г несладкой ореховой нуги (лесные орехи)
Отделка:
Жидкий молочно-шоколадный кувртюр, смешанный с 20% -ной ореховой нугой (лесные орехи)

Добос-глазурь:
10 г крахмальной патоки
33 г сахара

Приготовление:

Рубрики:

Метки: торты сладкая выпечка венгрия

Процитировано 24 раз
Понравилось: 6 пользователям

http://vk.com/worldofcookingbyannaco

Кекс-зайчик с ушами из шоколада

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 21:30 + в цитатник

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Для этого надо вырезать мордочку зайца и склеить ее, поставить туда кекс.
Для ушей Вы должны растопить белый шоколад и на смазанную пергаментную бумагу выложить в виде ушей, но не забудьте про палочки, которые будут их держать. После того, как белый шоколад застынет, сверху на ушки, но меньшим размером выложите розовый шоколад и дайте застыть ему. И осталось только вставить эти ушки в кекс.

Рубрики:

Десерты
Украшения для блюд

Метки: шоколад

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Шоколадное печенье “Мадлен”

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 21:23 + в цитатник

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Шоколадное печенье "Мадлен"

Ингредиенты на 30 штук:

4 яйца
150 г сахара
100 г муки
45 г (3 ст.л.) какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
120 г сливочного масла

Для декора:

50 г белого шоколада (можно заменить на молочный)
1-2 ст.л. молотых орехов по вкусу (у меня фисташки, но вы можете выбрать что-то по своему желанию - подходят фундук, миндаль, грецкие, кешью)

далее

Метки: франция сладкая выпечка печенье шоколад

Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Варенье из абрикосов с косточками

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 19:37 + в цитатник

VideoCooking (Школа_кулинара) все записи автора

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ

Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и еще раз оставить па сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными. На 1 кг абрикосов - 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Заготовки и ко

Метки: варенье и ко видео фрукты

Процитировано 14 раз
Понравилось: 2 пользователям

Куриные колбаски

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 17:26 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Куриные колбаски

Попробуйте приготовить куриные колбаски. Их можно жарить, варить, запекать и готовить на углях.

Ингредиенты

Куриный фарш – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Мускатный орех – 1 ч.л.
Натуральная оболочка – 1 метр
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Информация

рецепт, как приготовить

Рубрики:

Вторые блюда
Закуски

Метки: колбаса и ко птица фарш

Процитировано 26 раз
Понравилось: 11 пользователям

Торт «Кудряш»

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 17:24 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Торт «кудряш»

Очень вкусный торт, который будет достойным завершением вашего банкета или же станет приятным удивлением для гостей, что заглянули к вам на чашечку чая. И, несмотря на немалое количество ингредиентов, «Кудряш» не сложен и не прихотлив в приготовлении, так что его сможет сделать даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 ст.
Сода – 1 ч.л.
Ванилин – 2 щепотки
Сахар – 2 ст.
Какао – 3 ст.л.
Кислота лимонная – 2 щепотки
Яйца куриные – 8 шт.
Варенное сгущённое молоко – 1 банка
Масло сливочное – 200 г.
Информация

Десерт
Порций – 12 шт.
Время приготовления – 2 ч

рецепт, как приготовить

Рубрики:

Метки: торты сладкая выпечка

Процитировано 74 раз
Понравилось: 16 пользователям

Домашняя "Кола"

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 17:03 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Домашняя "Кола"

Нам потребуется:

- 1 литр;
- мелко протертая цедра и сок 1 лимона;
- мелко протертая цедра и сок 1 лайма;
- мелко протертая цедра и сок 2 апельсинов;
- 3 цветка корицы (молотые);
- 2 ст. ложки сухой горькой апельсиновой корки;
- 2 ч. ложки семян кориандра;
- 1/4 ч. ложки порошка мускатного ореха;
- 900 г сахара;
- 1/4 чашки коричневого соуса «Kitchen Bouquet» или «Heinz BBQ»
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Приготовление

Рубрики:

Напитки

Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

Домашняя "Nutella"

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 17:01 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Nutella своими руками

Конечно, крем получается не точной копией магазинного, но от этого он не становится менее вкусным!

Ингредиенты: 1 чашка очищенных и поджаренных лесных орехов, 1/4 чашки какао, 1/2 чашки сахарной пудры, 4 ст. ложки растительного масла, щепотка соли и ванилин.

Приготовление.

Рубрики:

Метки: орехи шоколад

Процитировано 30 раз
Понравилось: 9 пользователям

Картофельная запеканка с фаршем

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 16:58 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

- 5-6 картофелин
- 500 г фарша
- 1 луковица
- 3 яйца
- немного сыра
- свежая зелень

Приготовление:

Рубрики:

Метки: овощи фарш запеканки

Процитировано 58 раз
Понравилось: 13 пользователям

Гуляш

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 16:57 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Очень вкусный гуляш.

Ингредиенты:

300г филе мякоти говядины
1 средняя луковица
сметана 20% 2 ст.л. с горкой
кетчуп 1 ст.л.
мука 2 ст.л. с небольшой горкой
перец горошком 3-5 шт
лавровый лист 1шт

Приготовление:

Рубрики:

Метки: говядина

Процитировано 31 раз
Понравилось: 10 пользователям

Жареное вишневое варенье

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 11:06 + в цитатник

MaNiPa (Школа_кулинара) все записи автора

Жареное вишневое варенье. Слышали о таком? Нет? Тогда приглашаю за рецептом.

Читать далее...

Рубрики:

Десерты
Заготовки и ко

Метки: варенье и ко ягоды

Процитировано 50 раз
Понравилось: 17 пользователям

Пирожки с картофелем и фетой

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 23:45 + в цитатник

Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора

Ингредиенты:

картошка - 4 шт;
чеснок - головка;
розмарин - 2-3 веточки;
оливковое масло - 1 ст.л.;
укроп - пучок;
фета - 400 гр;
слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 гр;
мука на подпыл - 2-3 ст.л.;
желток - 1 шт;
соль, свежемолотый черный и красный перец.

далее

Рубрики:

Выпечка

Метки: овощи сыр пирожки

Процитировано 22 раз
Понравилось: 8 пользователям

Комментарии (3)

Салат «Феерверк»

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 17:36 + в цитатник

barava (Школа_кулинара) все записи автора

Приготовим салат "Феерверк".

Салат "Феерверк" отличается прекрасными вкусовыми качествами. Рецепт для приготовления салата "Феерверк" прост.

Салат красив по своей цветовой гамме и довольно сытный, так как грецкие орехи в данном салате не дадут нам быстро проголодаться.

Приступим к приготовлению. Отварим фасоль, подсолив воду, затем сольем воду, дадим фасоли остыть и порежем на небольшие кусочки. Куриную грудку, перец и помидоры, предварительно порезанные, добавим к фасоли.

Последними выложим в салатницу грецкие орехи и кукурузу. Осталось приготовить соус и полить им салат.

Готовим соус: соединяем ранее приготовленные соевый соус, подсолнечное масло и горчицу, хорошо размешиваем и заливаем салат. Не забудьте красиво оформить блюдо с салатом.

Продукты:

200 гр. стручковой фасоли;

300 гр. отварной куриной грудки;

0,5 стакана грецких орехов;

2 помидора;

1 перец болгарский;

150 гр сладкой кукурузы;

4 столовых ложки соевого соуса;

0,5 чайной ложки приготовленной горчицы;

1 столовая ложка подсолнечного масла.

Салат "Феерверк" не оставит вас равнодушными. Более простой салат с грецкими орехами - "Марго". Разнообразьте ваш стол и ваши родные будут вам благодарны.

Приятного вам аппетита!

С вами uyutnidom.com

Рубрики:

Салаты

Метки: овощи птица орехи злаки

Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

Сливовый пирог из песочного теста

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 07:23 + в цитатник

sembel60 (Школа_кулинара) все записи автора

Одним из лакомств, которыми мы наслаждаемся периодически, является открытый сливовый пирог из песочного теста. Как ни странно, но вообще эти кулинарные рецепты знакомы с детства как шарлотки. Поэтому было удивительно узнать, что шарлотка- результат" хитро" переработанного хлеба, даже не просто хлеба, а его ломтей... Не согласна, поэтому приведу рецепт выпечки, которую мы готовим дома, знакомый и любимый с детства- это сливовый пирог.

Продукты для выпечки

В основе- песочное тесто, для приготовления которого нам понадобятся:

два стакана муки
столовая ложка крахмала
масло или маргарин- 200г
почти полный стакан сахара
два яйца
ванилин ( по вкусу)
сливы свежие или консервированные сладкие без косточек- по вкусу
коньяк- 15 гр

Читать далее...

Рубрики:

Метки: пироги сладкая выпечка фрукты

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

Курица с овощами в восточном стиле

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 01:55 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Курица с овощами в восточном стиле

Просто и очень вкусно….

Ингредиенты:

300г куриного филе (можно заменить индейкой)
2 ст.ложки крахмала
1 крупная морковь
1 головка репчатого лука
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1/3 стручка жгучего перца
2 ст.ложки раст.масла
2 ст.ложки хереса
3 ст.ложки соевого соуса
соль, молотый черный перец по вкусу

Рубрики:

Метки: кухня азиатских народов птица овощи

Процитировано 25 раз
Понравилось: 10 пользователям

Панфорте «Маргарита»

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 01:41 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Панфорте «Маргарита» Panforte Margherita (итальянский пряник-пирог с сухофруктами и орехами)

Рекомендую его приготовить и тем, кто собирается в путешествие, ведь Панфорте – это просто энергетический взрыв в организме! Скушав маленький кусочек пирога, вы будете чувствовать себя бодрым и уверенным в своих силах целый день!!! А хранится он даже вне холодильника очень долго, до 1,5 месяцев… Просто оберните Панфорте в пергамент и уложите в пакет!

Ингредиенты:
стакан – 200мл
1,5 стакана засахаренных фруктов в порезанном состоянии(у меня груша, курага, вишня, клубника и кумкват) – 250г
0,5 стакана цукатов – 50г
2 стакана миндаля – 200г
0,5 стакана фундука (у меня кешью)
1,5 стакана сахара
0,5 стакана меда
5 ч.ложек воды
1 стакана пшеничной муки
½ ч.ложки корицы
½ ч.ложки кардамона
¼ ч. ложки мускатного ореха
¼ ч.ложки душистого перца

Рубрики:

Метки: италия фрукты орехи мед

Процитировано 60 раз
Понравилось: 12 пользователям

Свекольник

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 01:27 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Свекольник для детей и взрослых. Суп из детства

Ингредиенты:

На 2 литра воды
250г мяса (у меня говядина)
1 средняя морковь
2 средние свеклы (примерно 250г)
0,5 головки репчатого лука
2 ст.ложки растительного масла
2 отварных яйца
соль, черный молотый перец по-вкусу
мелкорубленая зелень (у меня укроп)

Рубрики:

Супы
Кухни мира

Метки: овощи говядина россия

Процитировано 29 раз
Понравилось: 11 пользователям

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 01:15 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!!

Ингредиенты:

форма диаметром 26см
мерный стакан – 250мл
---------------------------------
для бисквита:
3 яйца
1 ст.сахара (200г)
1 ст.сметаны (200г)
1 ст.муки (160г)
3 ст.ложки какао-порошка
1 ч.ложка разрыхлителя
1 ч.ложка соды
---------------------------------
для крема:
200г творога ( у меня 5%)
300 мл питьевого йогурта
1 стакан сахара
15г желатина
---------------------------------
для глазури:
40г сл.масла
4 ст.ложки молока
3 ч.ложки какао-порошка
4 ст.ложки сахара
---------------------------------
смородиновый (либо любой другой) конфитюр (варенье) по желанию

Рубрики:

Метки: торты сладкая выпечка творог

Процитировано 68 раз
Понравилось: 20 пользователям

Говядина, тушенная в сметане

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 00:37 + в цитатник

EIVA26 (Школа_кулинара) все записи автора Говядина тушеная в сметане

Этот рецепт очень простой, практически без специй, но зато им можно кормить маленьких детей, котором специи пока противопоказаны…

Ингредиенты:

300г говядины
1 средняя головка репчатого лука
2 ст.ложки растительного масла
4 ст.ложки сметаны (20%)
1 ст.ложка муки
0,5 ч.ложки сушеного укропа или 1 ч.ложка свежего
соль, черный молотый перец по вкусу

Рубрики:

Метки: говядина

Процитировано 18 раз
Понравилось: 4 пользователям

Скумбрия в духовке в фольге

Пятница, 14 Июня 2013 г. 19:50 + в цитатник

MaNiPa (Школа_кулинара) все записи автора

Приготовим вкусную аппетитную рыбку – скумбрию, запеченную в духовке в фольге. Конечно, она имеет достаточно специфический привкус, но есть большие любители этой прекрасной рыбы. Причем не только в России, но и на многих материках мира.

Читать далее...

Рубрики: