Жареные баклажаны с мясной корочкой |
Метки: баклажаны фарш |
Сливовый пирог |
Метки: пирог сливы |
Очень простой рецепт домашнего творога |
Метки: творог приготовление |
Творожная запеканка без манки |
Метки: творог манка запеканка |
Жаркое |
Метки: мясо картофель запекание |
Рыба под сливочным соусом |
Вкусная рыбка под сливочным соусом. Блюдо из разряда проверенных рецептов
Предлагаю Вашему внимание несложное в приготовлении легкое блюдо для семейного ужина.
Метки: рыба соус |
Баклажаны, запеченные с мясом и сыром |
Метки: баклажаны мясо сыр помидоры запеание |
"Перепелиные ножки" |
Не первый раз готовлю эти "ножки". У гостей вызывают восторг, потому как очень необычно и вкусно. Сразу все спрашивают рецептик. Я бы отнесла его к рецептам из серии "дёшево и сердито". Да ещё и оригинально. Рецепт взяла с одного форума.
Метки: мясо фарш тесто |
Эклеры |
Экле́р (от éclair — молния)
— французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом
Для десертных эклеров крем может быть масляный, заварной или белковый.
Для закусочных эклеров готовят сырную, грибную, овощную или мясную начинку. Сладкие эклеры можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой, ореховой крошкой. Муку для теста заваривают в горячей воде, где растапливают сливочное масло, после чего по одному добавляют и вымешивают яйца.
Тесто должно получится блестящим и эластичным.
Подготовленное тесто выдавливают с помощью шприца или корнетика на противень и выпекают до готовности: тесто должно увеличится в размере и покрыться блестящей корочкой. Остывшие пирожные можно немного разрезать сбоку и наполнить начинкой.
Метки: выпечка эклеры пирожное |
Грудинка типа копчёная |
Метки: мясо |
Сливовое варенье с бананами и орехами |
Метки: варенье слива банан |
Легкий пирог "Янтарный август" |
Сочетание воздушного бисквита и яблочно-медовой начинки - то, что нужно для семейного воскресного чаепития.
Метки: торт яблоки мёд |
Блюда из рубленного мяса |
Блюда из рубленного мяса бывают натуральные и с добавлением хлеба.
Вот примерные пропорции приготовления фарша: на 1 кг. мяса - 300 г. воды или молока, 250 г. белого хлеба, лук добавляем по желанию, соль по вкусу.
БЛЮДА ИЗ НАТУРАЛЬНОГО МЯСНОГО ФАРША
БИФШТЕКС РУБЛЕННЫЙ
Готовим фарш.
Скатываем круглые биточки толщиной примерно 2 см. Жарим в раскалённом жиру с обеих сторон, не накрывая сковороду крышкой, пока не образуется румяная корочка. Тем временем разогреваем духовку до 200°C. Обжаренные бифштексы ставим в печь на 10 минут. Подаём по всем правилам: на тарелку укладываем горкой жаренный картофель, сверху бифштекс, на него яичницу-глазунью. Или репчатый лук, порезанный кольцами и обжаренный в большом количестве жира.
Метки: рубленое мясо котлеты зразы |
Укроп в масле |
Укроп в масле
Каждый заготавливает зелень по-своему,кто то сушит,кто-то замораживает.Мы готовим укроп в масле.Очень вкусно с картошкой,рыбой,можно просто мазать на хлеб.
1 кг укропа
300 мл воды
0,5 л 8%-ного уксуса30 г соли
50 мл масла
способ
приготовления
Промытыймолодой укроп нарезать и уложить в банки. Воду, уксус и соль прокипятить, охладить и залить укроп. Дать немного постоять, а затем залить маслом. Банки укупорить и поставить для хранения в холодное место.
Метки: заготовки |
Морковная запеканка с творогом |
Для оформления фото взяла из инета, но рецепт опробован мной давно.))
Очень полезно!! Особенно для деток. Мой двугодовалый малыш уплетает с аппетитом такое блюдо!
А на следующий день с утра бежит к плите и требует ещё...
Что нам потребуется:
- 300 гр. моркови;
- 1 ст. молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 4 ст. л. манной крупы;
- 300 гр. творога;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахара (с горкой);
- 1 ст. л. молотых сухарей;
- соль по вкусу;
- сметана.
Морковь очищаем, промываем, натираем на крупной терке, выкладываем в кастрюлю. Добавляем молоко и сливочное масло. Тушим до готовности моркови. Слегка присаливаем.
На сковородке подсушиваем манную крупу.
Добавляем ее к тушеной моркови.
Хорошо перемешиваем и тушим до готовности крупы. Слегка охлаждаем.
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем протертый творог. Слегка солим. Все тщательно перемешиваем.
Берем форму для выпечки, смазываем ее сливочным маслом, посыпаем сухарями.
Половину морковно-манной массы выкладываем в форму.
Сверху кладем яично-творожную массу.
Яично-творожную массу покрываем остатком морковно-манной. Верх запеканки посыпаем сухарями.
Запекаем в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Морковная творожная запеканка готова !!!
Запеканку подаем на стол со сметаной.
Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "Оригинальная выпечка":ВЫПЕЧКАЧасть 1 - Уроки фигурной выпечки
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 30 - КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Часть 31 - ФРУКТОВЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ
Часть 32 - Морковная запеканка с творогом
Часть 33 - Вишневый творожный торт "Аромат лета" (без выпечки)
Часть 34 - Сырный пирог
...
Часть 40 - Торт "Персиковое безобразие"
Часть 41 - Яблочный пирог «3 стакана»
Часть 42 - Капустный заливной пирог
Метки: запеканка творог морковь |
Рыбная котлета с горошком |
Рыбная котлета с горошком
- 0,7 кг филе минтая
- 200,0 белый xле6
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- репчатый лук
- зеленый горошек (можно мороженый)
- панировочные сухари
- растительное масло
- соль, перец
Хлеб без корки размочить в молоке и отжать.
Филе, хлеб, лук перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец.
Горошек залить крутым кипятком на 5 мин. Пюрировать, добавить желток, соль.
Из фарша мокрыми руками сформовать лепешку, положить начинку из гороха сделать котлету.
Обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон.
Метки: рыба котлеты |
Маринованные грибы |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Чесночно-лимонный соус
Часть 2 - Стожки
...
Часть 98 - САЛАТЫ
Часть 99 - Новогодние салаты
Часть 100 - Маринованая рыбка
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Канапе
Часть 2 - Кабачковые кольца с куриным фаршем: вкусно и очень просто!
...
Часть 10 - “ Арбузные дольки “
Часть 11 - Селедка в луке
Часть 12 - Маринованные грибы "ОП - и ГОТОВО!"
Часть 13 - Шашлык в банке
Часть 14 - Шашлык из курицы в духовке
...
Часть 33 - Моя "морковь по-корейски"
Часть 34 - Готовим на даче. Закуска «Баклажаны по – кисловодски»
Часть 35 - Блины «Розочки»
Метки: грибы маринад закуска |
Пикули из винограда |
Я очень люблю пикули не только за вкус, но и за то, что они « универсальны». Универсальны не только в смысле широкого употребления в пищу в качестве гарниров, добавления к салатам, закускам и.т.д., а универсальны еще тем, что для их приготовления можно использовать любые овощи, фрукты, корнеплоды по вкусу, даже из супермаркета, вкус которых заставляет желать лучшего.
МАРИНАД
Метки: закуска виноград |
Пирог-сметанник с ягодами |
тесто
начинка
Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть до 1800.
В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.).
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.
Приятного чаепития!
Метки: выпечка творог ягоды |
10 советов по приготовлению вкусной курицы в духовке |
На первый взгляд, в приготовлении курицы, да и любой другой птицы в духовке, нет абсолютно ничего сложного. Но это только на первый взгляд. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует и кулинарных навыков, и знания некоторых секретов, и приложения фантазии. Для того чтобы птица, запеченная в духовке, получилась по-настоящему вкусной, сочной и аппетитной необходим и правильный выбор тушки, и соблюдение температурного режима и времени приготовления, и разумный выбор сопутствующих ингредиентов. И только знание основ приготовления вкупе с вашей фантазией и опытом смогут помочь вам насладиться этим вкусным блюдом домашней кухни.
Метки: запекание курица |