Начнем.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- полкило куриных сердечек
— морковка и лук
— рисовая лапша
— соевый соус
— фасоль в томатном соусе
— сибуки (по вкусу)

Закуска, вкусная и легкая в приготовлении.

Итак, для приготовления маринованных баклажанов нам понадобится:
(будем считать из расчета на те 3 баклажана, что на картинке, весили они чуть меньше килограмма)

* баклажаны (1 кг)
* растительное масло для жарки
* уксус (6%, 6 столовых ложек)
* чеснок (зубчиков 5-6)
* укроп (по желанию)
* соль, по вкусу
* вода

Нам потребуется:
— 300 г капусты
— 2 луковицы
— 500 г свежих грибов (я использовала шампиньоны)
— 2 свежих помидора
— 2 соленых или маринованных огурца
— 2 чайные ложки сахара
— растительное масло
— соль, черный перец горошком, лавровый лист, уксус
— панировочные сухари
— зелень

Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) – блюдо ашкеназской кухни. Оно появилось в еврейском рационе в Средние века и стало одним из знаковых, отличающих кухню европейских евреев. Изначально это кухня бедности, в ней часто используются сахар, фрукты, хлеб.
Нда, как сильно изменился набор продуктов "для бедных", за прошедшие века... :)
Весь процесс приготовления блюда занимает около 3 часов, но поверьте, оно того стоит!

Итак, принялись!

Сначала проверяем наличие глубокой сковороды и подходящей формы для запекания. Вот, например:

Можно обе эти емкости заменить одной кастрюлей, которая нормально перенесет пребывание в духовом шкафу. ;)
Теперь продукты.
Для приготовления 4 порций кисло-сладкого мяса берут:

1 кг говядины или баранины, желательно жирной. У меня была постная говядина. Что тоже неплохо. ;)
2-3 дольки чеснока,
75 гр. (= 1/2 стакана) панировочных сухарей. Лучше, конечно, взять 100 гр. черствого черного хлеба + 50 г пряника любого, но не всегда есть черствый хлеб с пряниками под рукой. :)
100 г чернослива,
50 г. изюма,
3-4 большие луковицы,
2 стручка или 1/2 чайной ложки молотой корицы,
2 ст. ложки меда (или 10 г сахара)
1 г лимонной кислоты (можно заменить лимонным соком — 3 ст. ложки)
4 ст. ложки томат-пасты,
1 чайная ложка соли,
черный перец по вкусу.
2 ст. ложки смальца

Требуется:

Свинина постная ( карбонат) — 400 г.
Луковица -1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Крахмал
Соевый соус — 4 ст.ложки
Яйцо куриное — 1 шт
Уксус винный — 2 ст.ложки
Консервированный ананас — кусочками в сиропе
Сладкий перец — 1 шт
Томатная паста или кетчуп — 2 ст.ложки
Масло для фритюра.

Ориентировочное время приготовления данного блюда — 1 час.
---------------------------------------------------------------------------------------
Итак, нам потребуется для 1,5 литров:

- морепродукты свежезамороженные (осьминожки, кальмары, чищенные креветки, мидии без ракушек ;) и сурими). Берем этого счастья около 200 гр.

— морковь — 1 шт. средняя
— лук репчатый — 1 шт.
— масло растительное
— лапша — около 50 гр.
— специи (соль, перец, лавровый лист). Я еще куркумы добавил, для благородного желтого оттенка. :))))
— петрушка (посыпать готовое блюдо)

Быстро и просто приготавливаемый пирог, для тех кто или боится сам делать тесто или нет времени на это.

Собственно рецепт пирога с капустой и мясом.
Ингредиенты:

Тесто — покупное, ибо в каждом супермаркете продается дрожжевое тесто очень неплохого качества, а время это экономит очень сильно, и к тому же не все умеют делать тесто сами . Вот для таких этот рецепт и есть.
Мясо — покупной фарш говяжий
Капуста, лук, и из специй попросился тимьян ну и соль. И сливочное масло чтобы потом смазывать в процессе.

Общее время приготовления — около часа.

Для приготовления 1,5-2 литров данного продукта нам потребуется:

- 0,5 кг. томатов (желательно брать сорта "Черри". И старайтесь не брать тепличные эрзац-помидоры, в которых ни вкуса, ни запаха — суп из них будет соответствующий)
— 1 большая паприка (желательно красная, но можно и желтую)
— 1 средняя луковица
— 3 веточки укропа + для посыпки готового блюда
— 1 небольшой кусок апельсиновой кожуры
— сок из половинки апельсина
— 1-1,5 литра овощного бульона (или 2 овощных бульонных кубика)
— опционально 100 гр. мелкопорезанного сырокопченого окорока (ветчины). Это значит, что в основном рецепте ветчина не присутствует, но было решено добавить. ;)
— 0,5-1 ст. ложка красного винного уксуса (по вкусу)
— соль и перец по вкусу

Итак, исходные продукты:
1. Маргарин и творог в равной пропорции
2. Мука
3. На картинке нет, но потребуется сахарный песок (немного)

Необходимые инструменты:
1. Скалка
2. Бокал или что-нибудь вроде этого для вырезания кружков из теста
3. Руки. В принципе подойдут любые: и кривые и трясущиеся после пьянки, поскольку заумного тут ничего нет. Лишь бы их было 2 штуки.

Для теста и начинки надо:
для теста:
ОБЪЁМ и КОЛИЧЕСТВО продуктов на 500 грамм муки
25 грамм дрожжей
100 грамм сахара
180 мл молока
3 желтка
120 грамм слив. масла
щепотка соли
для начинки:
500 грамм творога
100 грамм сахара
пакетик ванильного сахара
2 желтка
20 грамм крахмала
20 грамм слив. масла
75-100 грамм изюма

Итак, нам понадобится:
— сельдерей — 5-6 стеблей;
— куриная грудка (средняя) — 1 шт. Я люблю, когда с кожей, но может быть и без неё;
— фисташки — 200-250 гр. (но вообще, дело вкуса);
— виноград крупный сладкий и без косточек (что-то типа муската) — 300-350 гр.;
— зелёный лук пёрышками (по вкусу);
— соль по вкусу;
— майонез.

Есть похожий салат: вместо винограда кладут яблоко, вместо фисташек — грецкие орехи.

Лазанья — это классическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой запеканку, в основе которой пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного можно купить готовые в супермаркете или приготовить самим по рецепту теста для домашней лапши. Начинки для лазаньи могут быть самыми различными. Можно взять говяжий, свиной или куриный фарш. Также можно приготовить низкокалорийную вегетарианскую лазанью с грибами. Лазанья — очень вкусное и сытное блюдо.

Делали дома такое блюдо первый раз, но нам очень понравилось. Не судите строго и наслаждайтесь.
Вот что нам понадобиться:
— фарш из говядины — 500 г
— репчатый лук — 1 шт.
— томатная паста — 2 столовые ложки
— пласты из макаронного теста — 9 шт.
— сливки — 600 мл
— мука — 2 столовые ложки
— сливочное масло — 2 столовые ложки
— сыр — 200 г
— мускатный орех — 1/4 чайной ложки (у нас на момент приготовления не оказалось, но получилось все равно вкусно)
— соль, перец

Итак поплыли по рецепту :

Спагетти , разная паста , в общем, кому что нравится .
Чеснок
Стручок острого красного перчика
Оливковое масло
Цедра лимона
Черри помидорки
150 гр. сливок
150 гр. белого сухого вина
Петрушка
1 пакет замороженных даров моря
Хорошая погода и отличное настроение
Правда хорошей погоды не было , было пасмурно . Не самое лучшее время для съёмок фотоаппаратом ну что поделаешь .... как в песне : Так уж бывает ... и так уж выходит ... :))) .
Ставим кастрюлю с водой на плиту из расчёта 100гр. пасты на 1 литр воды , солим .
Масло в воду не добавлял так как имел дело с сухой пастой , а если бы была свежеприготовленная то наверное бы пару капель оливкового масла добавил бы ,что бы не слипалась .

Для начала, как всегда небольшое лирическое отступление.

Итак, живя в Москве, мне доводилось пару раз покупать хачапури. Кто не знает – это пирог с сыром. Ну и решил я такое сделать дома. Поскольку я не этнический грузин и никогда в Грузии не был, то решил обратиться за рецептом к литературе. Тут меня ждал сюрприз. Оказалось достаточно много вариантов приготовления хачапури. Сходились они вот в чем:
1. сыр внутри должен быть брынзой, имертинским или адыгейским
2. хачапури бывает открытым и закрытым
Дальше почти все как в детективе. Например, мной уважаемая книга «Советская национальная и зарубежная кухни» возрастом чуть старше меня, а именно 1977 г. выпуска говорила о том, что тесто должно быть дрожжевым, а сама хачапури соответственно выпекаться в духовке. При этом большинство других источников говорило о том, что тесто должно быть бездрожжевым на основе кефира. Кроме того, ее можно выпекать, и тогда хачапури делают открытым, или же жарить на сковородке, и тогда хачапури делают закрытым.
В результате мучительного выбора я решил делать закрытые хачапури на кефирном тесте и жарить их на сковородке.

Требуемые ингредиенты:
1. Мука (ровно столько сколько на фото)
2. Кефир (100-150 мл)
3. Сыр, у меня была брынза (200-250 г)
4. Яйцо (1 шт.)
5. Разрыхлитель (1 пакетик)

Внимание!!! Данный рецепт НЕ СОДЕРЖИТ МЯСА!

Что нам для этого требуется по рецепту:

Хлеб пшеничный 300 гр.
Ревень (черешки) — 500 гр.
вода — 1,5 л ,
корица или гвоздика — 0,5 гр. Я брал корицу (не люблю я гвоздику),
сахар — 100 гр. (это примерно ½ 250 мл. стакана),
яйца — 2 шт.,
сметана — 200-250 гр.
сахар ванильный — 5 гр.

Приступаем!

Итак, берём следующие продукты (граммы и килограммы указаны с учётом "плюс-минус километр", поскольку тара, щепотки и пр. у всех разные):

1 кг муки
2 ст. воды
Пакетик сухих дрожжей
Соль, сахар по ч.л.
Оливковое масло 2-3 ст.л
Лук (репчатый белый, красный...любой) — 1-2 шт.
Оливки чёрные и зелёные по баночке
Зелень по вкусу
Приправа итальянская по вкусу и желанию

Все продукты должны быть комнатной температуры, вода тёплая.

Вот решил поделиться рецептом быстрого, вкусного и сытного завтрака. Все очень просто и быстро, максимальное время приготовления 30 мин.

Для приготовления нам потребуется:
— две пачки творога;
— 1 яйцо;
— половину чайной ложки соли;
— 1 чайную ложку сахара;
— 2 столовых ложки манки;
— 3-4 столовых ложки муки.

Я считаю, что салат очень простой и быстрый.

Итак, нам потребуется:

- 300 грамм куриной грудки
— 300 грамм кальмара
— 300 грамм маринованных огурцов
— 1 среднее сочное яблоко
— майонез
— специи (на свой вкус)

Все взяли? Тогда приступим!