Это каталанское блюдо носит то же название, что и испанская оперетта (хотя это не совсем оперетта, но близко к ней).

Рецепт мой, личный. От распространённых рецептов сарсуэлы отличается.

Время приготовления – около 1 часа.

Итак, для приготовления на 4 персоны нам потребуется:

300 грамм ассорти из морепродуктов (осьминожки, кальмары, чищеные креветки, мидии без ракушек ;) и сурими).
3 средних помидора,
2 небольших цуккини,
3-4 зубчика чеснока,
1 большой и красный болгарский перец,
Грамм 200 брокколи,
2 средние луковицы,
250 мл. белого сухого (или полусухого) вина,
250 мл. куриного или рыбного бульона,
оливковое масло – 2 столовых ложки.
Ну, и конечно специи: куркума, соль, острый перец (я взял приправу Тобаско), лавровый лист, тимьян, пара столовых ложек свежепорезанной петрушки (свежей петрушки не обнаружилось, :( пришлось брать сушёную).

Для приготовления 3-х горшочков потребуется:

1.Пельмени мороженные — 250гр ,
2. Перец болгарский — 1 шт.,
3. Помидоры — 2 шт.,
4. Сметана — 1 пачка,
5. Шампиньоны — 100гр.,
5. Масло растительное — 3 чайных ложечки,
6. Соль, лавровый лист, перец горошком.

Ну вот они исходные продукты:

Привет! Сегодня решил поделиться с широкой общественностью рецептом приготовления очень сочных и вкусных котлет.

Итак, для приготовления примерно 25 средних котлет, нам понадобится:

2 луковицы средней величины,
пару зубчиков чеснока,
половина багета,
2 ст. л. свежей нарезанной петрушки,
пучок шнитт-лука (лук скорода, лук-резанец, Allium schoenoprasum L.),
1 кг. фарша (я взял индюшачью грудку. Также хорошо смешать птичье мясо со свининой в пропорции 70 к 30),
соль, перец, мускатный орех по вкусу,
1 ч. л. порошка горчицы или 1 столовую ложку по-настоящему острой столовой горчицы,
4 средних яйца (белки и желтки разделить),
молоко или вода для размачивания хлеба,
масло для жаренья

Пангасиус это рыба такая, не пугайтесь :)

Ингредиенты:

Филе пангасиуса замороженое , Картошка, сладкий перец, Сыр (у меня остаток масдама), сливочное масло (чтобы фольгу намазать под рыбой), соль, специй никаких не пользовал. Ну и фольга, это на усмотрение, для того чтобы противень потом не отмывать. (На случайно затесавшийся лук не смотрите, он там нафиг не нужен.)

Прежде всего нам понадобятся

Для песочного теста:
1 пачка маргарина — 250 г.
1 стакан сахара — 250 г.
2 яйца
2,5 ст. муки
1 ч.л. соды+1 ч.л. лимонной кислоты
ванилин
соль на кончике ножа
Для начинки:
варенье из черной смородины

Для начинки подойдет любое варенье или повидло с легкой кислинкой. Можно также порезать тонкими дольками яблоки и присыпать их сахаром и корицей или использовать свежие ягоды, посыпанные сахаром.
Т.к. у меня есть кухонный комбайн я все продукты смешиваю в нем. Можно использовать миксер или перемешать продукты вручную.

Курица на бутылке — самый вкусная курица, на мой взгляд. Мясо получается сочным, мягким, а вся курочка во вкусной хрустящей корочке. Чего ещё можно желать?

Заранее отмечу, что не в любой духовке получится приготовить — духовой шкаф должен быть достаточно большим по высоте!!

Итак, нам понадобится:
— курица (в моём варианте — рябчик. ещё вкусно так готовить фазана);
— бутылка из-под пива (минералки и т.д.) стеклянная — 0.5 л.
— приправы (соль, перец, травки всякие);
— можно использовать всякие обмазки для курицы, чеснок, сыр, соевый соус и т.д.
В общем, можно использовать, всё, что вы любите — важен сам принцип приготовления (на бутылке).
На картинке мой вариант набора ингредиентов.

Нам понадобится:

200 гр. сл. масла
3/4 ст. сахара (для сладкоежек можно 1 ст)
2 ст. муки
4 яйца
примерно 0,5 кг. абрикосов
1 лимон (цедра и сок)
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
щепотка соли

Ингредиенты:

Филе  осетра , Яйцо, зелень петрушки, соль, сливочное масло, сыр.

все элементарно просто и очень!!! вкусно

это такая гвоздичка из листа лука-порея.
Длинный лист сложить пополам и сделать со стороны сгиба мелкую насечку, затем просто свернуть витушкой и снизу заколоть зубочисткой

Куриные грудки (общий вес примерно 700гр), каждую надрезать вдоль, но не до конца, "раскрыть" и отбить. Соль+перчик — как обычно по вкусу на отбивные, затем одну сторону намазываем тертым чесноком+любая приправа, у меня это была "Для гриля" затем выкладываем тонко порезанную подкопченную грудинку (возможны варианты ) скатываем аккуратно в рулетик и упаковываем в фольгу. В аэрогрилие готовилось 1 час.
да, вот еще что, это уже из дальнейшего опыта — грудинка все-таки суховата сама по себе, отбитые грудинки можно пропитать растительным маслом и дать полежать с часик.

Ингредиенты:

рыба телапия, брусника, сахар, лаврушка, гвоздика, розмарин, душистый перец, обычный перец горошком, Красное сухое вино, коньяк, крахмал, соль , китайская замороженная смесь ( на гарнир, быстро удобно и вкусно!), ой как много всего.

Небольшое вступление (материал из Википедии — свободной энциклопедии):

Долма (Толма) (тур. dolma или, как одна из ее разновидностей — sarma dolma; азерб. dolma; арм. տոլմա; груз. ტოლმა; перс. دلمه; греч. ντολμαδες; рум. sarma; макед. сарма) — разновидность восточных блюд, представляющих собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные). Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш, но может быть и вегетарианской.
Виноградные листья по-армянски տոլի «толи» и, как следствие — տոլմա «толма».
Слово долма на тюркских языках (турецком, азербайджанском, крымско-татарском) буквально означает «заполненный», а слово «sarma» — «обернутое». Это блюдо, как и его название, впоследствии широко распространилось среди народов, ныне населяющих территорию от Балкан до Ирана.
В качестве внешней оболочки могут быть использованы листья или различные овощи (например, капуста, перцы, помидоры, баклажаны). Оболочка создает форму, внешний вид долмы и придает ей основной привкус. Одна из самых распространённых разновидностей долмы — yaprak dolma или sarma — готовится из виноградных листьев.
В качестве начинки может использоваться мясной фарш, рис или крупа. В её состав могут входить всевозможные добавки, например: пряности, приправы, орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло.
Третью часть долмы — подливку — приготовляют из бульона, в котором варилась долма, и из приправ, вводимых в этот бульон до или после его готовности. Эти приправы, а следовательно, и вкус подливки, должны быть кислыми или кисло-сладкими.

Теперь о приготовлении:

Для приготовления понадобится – фарш, предварительно смешанный с рисом, отваренным до полуготовности, 0,5-1кг, листья ревеня штук 15-20 (зависит от размеров посуды, в которой планируется приготовление блюда), соль, перец, немного масла.

Продукты на 12 шт.:

от 1-го, до 1+1/4 стакана пшеничной муки (зависит от типа муки)
1 упаковка (5 гр.) разрыхлителя
2 яйца
3/4 стакана сахарной пудры
цедра одного лимона или апельсина. У меня был лимон.
от 1 ст.л. лимонного или апельсинового сока (по вкусу). Ну, раз у меня лимон, стало быть и сок — лимонный.
200 мл. 20% сметаны
100 гр. (6 ст. л.) растопленного сливочного масла

Для приготовления "грамотного" риса нам потребуется
1. Собственно рис. Из расчета 75 мл риса на 1 порцию
2. Растительное масло
3. Соль
4. 1 крупная луковица
5. Куриный бульон (150 мл. на 1 порцию)

У меня ушло:
0.5 кило мяса (на картинке 0.8)
0.5 кило картошки (можно мороженной)
1 луковица (необязательна, первый раз делала без лука)
Ананасовый сок
Кусочек сыра, с картинки весь ушел
Ни соли, ни перца я не добавляла, немного петрушки и базилика.

Ингредиенты:
Обычный граненый стакан
Форма для выпекания разъемная кажется 30,5 см

Для теста:
Печенье типа несоленого крекера 1+1/4 стакана. В моем случае, что-то типа "Воронежская сластена". (И откуда она в Иркутске? :))
Сахар 1/4 стакана
Маргарин 1/3 стакана

Для крема:
Творожный сыр 150г — 3 шт. Я брал сливочный, с другими не экспериментировал. Можно попробовать приготовить.
Для этого нужно взять 0,5 кг мягкого творога (тот который на рынке бабушки продают :)), 5 столовых ложек сахара и 2 яйца. Затем всё тщательно перемешать. Если кто рискнет приготовить — отпишитесь в комментариях :)
сахар 1/2 стакана
2 яйца
1/2 чайной ложки ванили