Задача? Приготовить из обычных продуктов, что-то нарядное, праздничное,себя побаловать, да и гостей приятно удивить. Вот, что получилось.
требуется:
фарш (говяжий,куриный, свиной,индюшиный), обычный фарш из которого,ВЫ, готовите котлеты.
кунжутные семечки белые и черные ( постарайтесь найти)
лук
зелень петрушки ( нет! замените сухой)
три корочки хлеба
150-200 гр сливок ( нет! замените молоком и ложкой майонеза)
яйца ? (читать в конце повести " Записки сумасшедшего повара"
специи ? а как же без них

Щука ~ 600гр., замоченный в молоке ломтик батона, 1 яйцо, ~ 30гр. сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лимонный сок.
Знаю, что многие фаршированную щуку варят, а я решил запечь. Приступим.

Итак нам понадобится:
свинина (как вариант менее жирного говядина)- 500 гр
шампиньоны — 300 гр
картошка — 1.5 кг (точно не скажу т.к. всегда кол-во определяю на глаз)
сметана 15% — 1 упаковка (по-мойму 450 гр)
сыр твердый — 150 гр
соль/перец/специи

Рецепт:
тесто слоёное, пару картошек, 300-400гр куриной печенки,4 луковицы, пару перьев зеленого лука, ложка мёда или коричневый сахар,стакан красного сухого вина, 50гр винного уксуса, специи.Грибы по желанию

Приборы и материалы:

1. Нога свиньи — 1 шт.
2. Окорока куриные — 2 шт.
3. Желатин — 2 пачки по 25 г.
4. Луковица — 1 шт.
5. Зубки чеснока — 6 шт.
6. Соль, перец, приправы, лавровый лист.
7. Зелень.
8. Кастрюля глубокая (не менее 5 л), кастрюля маленькая, свободные ёмкости в суммарном объёме не менее той кастрюли, в которой варим бульон (для процеживания последнего).
9. Плоские широкие ёмкости для заливания-загустения.
10. Много места в морозилке и холодильнике

Начинаем приготовление холодца с того, что распиливаем ногу свиньи пополам в подъезде ножовкой по металлу на 2 части. Хотя, не критично чем и не критично где, главное — чтобы в кастрюлю запихнулось. Но предложенный мной метод — результат богатого опыта.

Для приготовления салата нам понадобятся:
— морковь
— вареная свекла
— сыр
— изюм (заранее замочить в теплой воде)
— майонез
— грецкий орех (так как жене не нравится с ним, на фото не найдете)
— чеснок

морковь, сыр и свеклу натереть на терке, чеснок пропустить через давилку, орехи раздробить

Итак, нам нужно:
— копченая колбаса
— отварные яйца
— маринованные шампиньоны
— консервированная кукуруза
— твердый сыр
— майонез

Продукты :
Цветная капуста
Помидоры (у меня на тот момент быри черри, но можно и обыкновенные порезать кубиками)
Лук-порей
Мясо (ветчина, колбаса)
Маринованные шампиньоны
Майонез

Вешенка очень вкусна и питательна, плодовые тела содержат 6,5% белка, 308 % жиров, более 20% углеводов, а также ценные аминокислоты и микроэлементы. Этот гриб вполне сопоставим с фруктами, а по отдельным элементам, например, фосфору — с рыбой. Важная особенность химического состава — наличие витаминов А, B 1 , B 2 , D, PP, недостаток которых мы испытываем зимой и особенно ранней весной. По содержанию витамина В1( тиамин) этот гриб не уступает зерновым продуктам, витамина РР (никотиновая кислота) столько же, сколько в печени или дрожжах, витамина D почти как в сливочном масле. Наличие липидов и полинасыщенных жирных кислот понижают в крови содержание холестерина, предотвращают атеросклероз и кардиоваскулярные заболевания. Кроме того, как доказано медицинскими исследования, вешенка обладает высочайшими адсорбирующими свойствами, которые способствуют выводу из организма тяжелых металлов и радиоактивных элементов. Отлично стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает профилактическое действие при онкологических заболеваниях.

Итак нам понадобится:
Самое главное – морские “гады” (морской коктейль)

Сметана, зелень, лимон, соль перец по вкусу.

Итак нам понадобится:

Куриные бедра — 6 штук
Сыр филадельфия — 1 пачка (200г)
Розмарин
Лимон — 1 шт.
Чеснок
Тимьян
Майоран
Черный перец
Соль
Оливковое масло

.

Ингредиенты :

банка кукурузы, копченая куриная грудка, банка маслин (хозяйка использовала оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее), банка маринованных шампиньонов, майонез.

Для приготовления "Привета из детства" нам понадобится:
1) Сливочное масло 200 г.
2) Банка сгущеного молока 380 г.
3) Какао (подойдет любое, в идеале "Золотой ярлык", но сойдет и Кола-Као, и Несквик, и любое другое более-менее вкусное), 5 чайных ложек с горкой
4) Полкило сладкого печенья без глазури и начинки (напр. "Юбилейное" или "Абрикосовое")

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
Продукты:
1кг свиной вырезки
200гр сметаны или сливок
Соль и перец
Вода
Посуда, пр.:
Большая, высокая кастрюля с толстым дном (из нерж. стали). Эмалированные кастрюли и тонкостенные не подходят. Я использовал АМС, подойдут и Zepter, Amway или другие такого-же качества.
Полиэтиленовая пленка или пакет.
Время приготовления: 1,5-2 часа.

Нам необходимо:
— 500 гр. мяса говядины(свиное тоже подойдет)
— 500 гр. грибов (я купил шампиньоны)
— 150 гр. красного вина
— большую головку лука
— перец, соль, уксус по вкусу

Сначала на предварительно разогретой сковородке немного обжариваем мясо добавив немного уксуса. Через 5-8 мин. высыпаем грибы. Когда видим что наши грибы с мясом хорошенько обжарились включаем газ на минимум и добавляем вино (крепкие вина не советую брать) для того чтобы наше блюдо хорошенько протушилось в вине.

Для приготовленя блюда нам понадобится:

1. Предварительно отваренная мякоть говядины — грамм 200
2. Свекла — 1 крупная или 2 средних
3. Крупная луковица
4. Белокочанная капуста — от представленного на фото где-то 1/5 часть
5. Готовая морковь по корейски 150-200 г
6. Майонез
7. Чипсы с запахом бекона
8. Уксус
9. Растительное масло для обжаривания

Ингредиенты
Мука — 400гр (2 стакана)
Маргарин (сливочное масло) — 200гр
Яйца — 4 штуки
Творог — 400гр
Сахар — 400гр (2 стакана)
Ванилин — по желанию.

Ингредиенты:

500 гр творога
200 гр масла сливочного или маргарина
1 ст сахара (за неимением белого сахара, я использовала коричневый)
2 яйца
3 ст муки с разрыхлителем
1/2 лимонной цедры
3-4 яблока
1 ч. л. корицы

ингредиенты:
1. НА БИСКВИТ:
— 1 лимон
— 3 яйца
— 6 стол.ложек сахара (без горки)
— 8 стол. ложек муки (без горки)
— 1 ч. ложка разрыхлителя
— 125 г слив. масла без запаха (valio, fin, 7 озер и т.п.)

2. ПРОПИТКА-НАЧИНКА
— остатки лимона из п. 1 :)
— 3 спелых банана
— 1 апельсин
— 2 стол. ложки водки или коньяка (необязательно)

3. УКРАШАТЕЛЬСТВО:
в данном случае — банка консервированных персиков и кокосовая крошка.... но в принципе годятся любые мягкие .фрукты (киви, нектарины, клубника....), взбитые сливки
а вот масляные кремы только "утяжеляют" вкус

4. ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ:
— форма
— бумага для выпечки (настоятельно рекомендуется)

итак нам понадобиться

2 кг свинины
400 г лука
2 яблока
4 помидора
4 картофелины
100 г сыра
соль, перец,специи
1/2 стакана кваса ( квас у меня сладкий,не для окрошки)

ТЕСТО-КРЫШКА НА ГОРШОЧКИ
Ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, соль, 0,5 ч.л. сахара , 0,5 ч.л. соды, мука.