Вкусное и полезное овощное рагу послужит прекрасным гарниром к любому блюду из мяса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки -1 кг
Картофель - 2 средних клубня
Лук репчатый - 1 шт. (большая)
Помидоры - 2 шт. (средних размеров)
Морковь - 2 шт. (средних размеров)
Корень сельдерея - 200 гр.
Петрушка - 50 гр.
Масло для жарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Порций: 5
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 50 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
220г лапши
250г куриного бульона
4 ч.ложка муки
1/3 стакана сливочного сыра
3 ст.ложки тертого сыра Пармезан
¼ ч.ложки молотого мускатного ореха
1/8 ч.ложки перца
2 ст.ложки петрушки
Порций: 4
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 20 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить лапшу.

Тем временем, взбить бульон и муку в средней кастрюле венчиком. Добавить сливочный сыр, 2 ст.ложки пармезана, мускатный орех и перец; варить 2 мин. до кипения пока не загустеет, постоянно перемешивая.

Слить воду с лапши; выложить в большую миску. Добавить соус; слегка перемешать. Посыпать оставшимся сыром пармезан и петрушкой.

Подсказки:
Можно добавить 1/8 ч.ложки чесночного порошка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст.ложка подсолнечного масла
340г эскалопа (кружочки мяса, в 1 см толщиной, из филейной части свинины или говядины)
250г тортеллини (итальянские пельмени из пресного теста, начиненные овощами или сыром)
2 стакана нарезанного овощного ассорти (брокколи, красный перец и морковь)
½ стакана соуса Песто с базиликом
Порций: 3
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 20 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить эскалопы с двух сторон в течение 2-3 мин.
Тем временем, вскипятить 4 л воды в большой кастрюле. Добавить пельмени. Убавить огонь; варить 2 мин., часто помешивая. Добавить овощи; продолжать варить 3 мин.

Слить воду; выложить пельмени с овощами в среднюю миску. Добавить соус Песто и эскалоп; слегка перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана белого риса
1 банка (425г) черных бобов
1 стакан соуса «Сальса»
Порций: 6
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить рис.

Добавить бобы и сальсу; хорошо перемешать. Убавить огонь.

Варить 5 мин., иногда помешивая.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ст. ложки растительного масла
1 стакан риса
50 г яичной лапши
2 стакана куриного бульона
базилик (по желанию)
Порций: 2
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лапшу и обжарить до приобретения золотистого цвета. Добавить рис, перемешать хорошо с маслом. Обжарить на среднем огне в течение 1 минуты. Добавить бульон и базилик, перемешать.

Убавить огонь, накрыть и варить 25-30 минут, до полной готовности риса. Убрать с огня и дать постоять накрытым минут 5 перед тем, как подавать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 больших яблока
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки меда
4 ст. ложки желтого сахара
1/8 ч. ложки молотой гвоздики
Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вырезать сердцевину яблок, но не очищать от кожуры. Срезать по 1 см кожуры с каждой стороны. Нарезать яблоки кольцами по 1 см толщиной и положить в мелкий противень, смазанный растительным маслом.

Растопить масло в кастрюле; добавить мед, сахар и гвоздику. Варить пока смесь не станет мягкой и жидкой. Выложить на кольца яблок и печь на умеренном огне 5-10 минут. Сбрызнуть сиропом и подавать горячим в качестве гарнира или дополнения к вафлям, блинам или десерту.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 луковицы фенхеля
Соль
4-5 ст. цельного молока
1 яйцо
2 желтка
¾ ст. тертого сыра Пармеджано
1-2 ст. л порошка фенхеля
200 гр. сливочного масла
Порций: 5
Подготовка: 35 минут
Приготовление: 1 час 20 минут

Блюда из баклажанов не только вкусные, но и полезные. Помидоры и сыр прекрасно дополняют баклажаны. При приготовлении возможны варианты. Можно добавлять тонко нарезанный болгарский перец, кольца лука и т.д. Любые запеченные овощи прекрасно сочетаются с сыром. При приготовлении не используется майонез, поэтому блюдо получается не слишком калорийное.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны 1 шт.
Помидор 1 шт.
Растит. масло 50 гр.
Сыр 100 гр.
Базилик
Соль
Порций: 2
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 грамм вишен (свежих или консервированных)
25 г муки
25 г сливочного масла
5 ст. ложек сахарной пудры
4 яйца
20 мл бренди
3 ст. ложки молока
1 ч. ложка корицы
соль

ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 стакана молока 1/3 стакана тертого шоколада 1 ст. ложка сахара 0,5 ч. ложки молотой корицы 1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вылейте молоко в специальный контейнер для микроволновой печи и оставьте подогреваться на две минуты. Затем добавьте тертый шоколад, сахар, и корицу. В отдельной тарелке взбейте яйцо, затем постепенно влейте его в молоко с шоколадом. Снова поставьте в микроволновую печь на 3 минуты (при этом ни в коем случае не позвольте напитку закипеть). Хорошо перемешайте, разлейте по чашкам. Сверху можно украсить взбитыми сливками.

Серия сообщений "кулинария, напитки":
Часть 1 - Кофе.Польза кофе
Часть 2 - Энергетический напиток из какао
...
Часть 31 - Десерт для двоих: Ла Ганаш – шоколадный мусс с бренди
Часть 32 - Детская Пинья Колада
Часть 33 - Английская кухня. Домашний горячий шоколад
Часть 34 - Имбирный лимонад
Часть 35 - Ореховое молоко
...
Часть 37 - Ликер имбирный - сладкий и ароматный
Часть 38 - Горячий имбирный шоколад
Часть 39 - ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 л. ананасового сока
225 гр. ананаса, порезанного
400 мл. кокосового молока
2 ст. дробленого льда
1 ст. тростникового сахара
½ ст. воды
½ ч.л. бананового экстракта
¼ ч.л. ванильного экстракта
1 ст. домашних взбитых сливок
2 ст.л. кокосовой стружкой
Порций: 8

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим сироп…
1. В небольшой кастрюле распустите сахар в воде. Довести до кипения, уменьшите огонь и варите около 5 минут (необходимо полностью раствориться). Добавьте ваниль и экстракт банана (если используется). Пусть сироп полностью остынет.
Собираем компоненты вместе…
1. В стакан для блендера влейте ананасовый сок, кусочки ананаса, кокосовое молоко и колотый лед. Взбивайте все в течение 2 минут.
2. Добавьте 6-7 ст.л. сиропа ( или весь сироп – по желанию).
3. Подавайте коктейль охлажденным.

Серия сообщений "кулинария, напитки":
Часть 1 - Кофе.Польза кофе
Часть 2 - Энергетический напиток из какао
...
Часть 30 - Напиток Богов «Хорчата»
Часть 31 - Десерт для двоих: Ла Ганаш – шоколадный мусс с бренди
Часть 32 - Детская Пинья Колада
Часть 33 - Английская кухня. Домашний горячий шоколад
Часть 34 - Имбирный лимонад
...
Часть 37 - Ликер имбирный - сладкий и ароматный
Часть 38 - Горячий имбирный шоколад
Часть 39 - ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 корень очень свежего имбиря (для приготовления 2 ст.л. сока)
6 ст.л. молока
4 ст.л. и 1 ч.л. сахарной пудры
5 ст.л. несоленого сливочного масла хорошего качества
1 ч.л. экстракта - имитации бренди (или 2 ст.л. бренди)
1 ст. разломанного молочного шоколада
1 ст. густых сливок, охлажденных
2 ч.л. засахаренного имбиря , мелко нарезанного
Порций: 2

Серия сообщений "кулинария, напитки":
Часть 1 - Кофе.Польза кофе
Часть 2 - Энергетический напиток из какао
...
Часть 29 - Молочный шейк с нутеллой
Часть 30 - Напиток Богов «Хорчата»
Часть 31 - Десерт для двоих: Ла Ганаш – шоколадный мусс с бренди
Часть 32 - Детская Пинья Колада
Часть 33 - Английская кухня. Домашний горячий шоколад
...
Часть 37 - Ликер имбирный - сладкий и ароматный
Часть 38 - Горячий имбирный шоколад
Часть 39 - ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана длинного белого риса 2 стакана горячей воды 1 палочка корицы 2 стакана кокосового молока (можно консервированное) 1 ст. ложка ванильного сахара 3 стакана молока 1,5 стакана сахара молотая корица для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Высыпьте рис в глубокую кастрюлю, залейте кипятком. Покрошите сюда палочку корицы, накройте крышкой и оставьте настаиваться в теплом месте на 4-5 часов. Когда рис настоялся, смешайте половину риса с кокосовым молоком, и ванилью в блендере до однородного состояния. Выложите смесь в отдельную посуду. Поместите оставшийся рис в блендер, добавьте молоко и сахар, снова перемешайте до однородного состояния. Смешайте две смеси вместе, охладите в холодильнику или добавьте несколько кубиков льда. Сверху можно украсить молотой корицей.

Серия сообщений "кулинария, напитки":
Часть 1 - Кофе.Польза кофе
Часть 2 - Энергетический напиток из какао
...
Часть 28 - Бананово-черничный смузи
Часть 29 - Молочный шейк с нутеллой
Часть 30 - Напиток Богов «Хорчата»
Часть 31 - Десерт для двоих: Ла Ганаш – шоколадный мусс с бренди
Часть 32 - Детская Пинья Колада
...
Часть 37 - Ликер имбирный - сладкий и ароматный
Часть 38 - Горячий имбирный шоколад
Часть 39 - ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1 стакан сметаны
¼ ч. ложки пищевой соды
200 грамм несоленого сливочного масла
2 стакана муки

Для начинки:
300 грамм сыра рикотта
1 стакан сахара
0,5 стакана муки
0,5 ч. ложки ванильного сахара
сахарная пудра для присыпки

ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 мл свежего молока 1 банан 1 ст. ложка нутеллы 0,5 ч. ложки ванили 1/4 стакана льда Приготовление: 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты, кроме льда, смешайте в блендере. Вылейте коктейль в стакан, добавьте лед.

Серия сообщений "кулинария, напитки":
Часть 1 - Кофе.Польза кофе
Часть 2 - Энергетический напиток из какао
...
Часть 27 - Чай
Часть 28 - Бананово-черничный смузи
Часть 29 - Молочный шейк с нутеллой
Часть 30 - Напиток Богов «Хорчата»
Часть 31 - Десерт для двоих: Ла Ганаш – шоколадный мусс с бренди
...
Часть 37 - Ликер имбирный - сладкий и ароматный
Часть 38 - Горячий имбирный шоколад
Часть 39 - ЛИКЁР «ЧЕРНЫЙ КАПИТАН»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст.л. приправ для барбекю
3 ст.л. соевого соуса
1 большое яйцо, слегка взбитое
1,5 ст. соуса Нилис (из которых 1 / 2 ст.
для смазки рулета (рецепт следует по
тексту)
1 ст.л. Вустерширского соуса (http://gurmanika.com/recepty/domashnij-recept-vustershirskogo-sousa)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. нарезанного красного лука
1 средний красный перец, нарезанный
Соль и свежемолотый черный перец
2 зубчика чеснока, измельченные
900 гр. индюшиного фарша
измельченных на кофемолке
1,5 стакана хлебных крошек из белого хлеба

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
3/4 стакана сахара
2,5 стакана муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
300 мл меда
1 ч. ложка ванили
соль
растительное масло для жарки
сахарная пудра и коричневый сахар для присыпки

Серия сообщений "кулинария - блины,оладьи":
Часть 1 - МАСЛЕНИЦА 2012 + РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ
Часть 2 - Такие разные оладушки
...
Часть 34 - Украинская кухня Блины с сыром
Часть 35 - Домашние пельмени
Часть 36 - Итальянская кухня. Струффоли (медовые шарики)
Часть 37 - НЕОБЫЧНЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Часть 38 - Необычные блинчики "Пальчики оближешь"!
Часть 39 - БЛИНЫ АНГЛИЙСКИЕ
Часть 40 - Шоколадно-кофейные блины

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной соус:
900 грамм говяжьего фарша
2 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка молотого перца
1ч. ложка душистого перца
2 ст. ложки томатной пасты
0,5 стакана красного вина
цедра 1 лимона
2 ст. ложки лимонного сока
соль

Соус бешамель:
150 грамм сливочного масла
0,5 стакана муки
1 ч. ложка соли
4 стакана молока
4 яичных желтка
0,5 ч. ложки мускатного ореха

Мусака:
3 больших баклажана
50 грамм соли
8 стаканов воды
3 картофелины
70 грамм тертого сыра
оливковое масло для жарки

Серия сообщений "кулинария, запеканки":
Часть 1 - Рецепт : Творожная запеканка с изюмом
Часть 2 - Запеканка "Фруктовая"
...
Часть 36 - Итальянская кухня. Лазанья
Часть 37 - Английская кухня Хрустящие крамбли в корзинках
Часть 38 - Болгарская кухня.Мусака
Часть 39 - Кабачково-мясная запеканка "Нямочка"
Часть 40 - Кабачки по-итальянски.
Часть 41 - Пудинг из багета с пикантной начинкой
Часть 42 - Запеканка с тефтелями и брокколи
Часть 43 - "Лукошко с грибами" - оригинальная горячая закуска