Эта неделя у меня пирожковая. Наверное, просто я соскучилась по жареному.
Этот рецепт сладких пирожков. Для них я выбрала фруктовую начинку из даров своего сада. А это и сливы, и яблоки, и даже парочку груш нашла.
Ну и отличительной особенностью этих пирожков будет их форма. Пирожки в виде улиток по телевиденью готовил один известный кулинар. Мне очень понравилась эта идея, и я решила попробовать сделать что-то подобное.
Результат меня порадовал, но замечу, что тесто нужно раскатывать очень тонко, чтобы не получилось так, что в пирожке потерялась начинка.
Тесто делала на кисломолочном продукте. Использовала смесь кефира и простокваши. Как говорится, всего понемногу. Чтобы с ним было легко работать, после замеса его отправьте в холодильник на 15 минут. Сразу заметите разницу, когда будете раскатывать его в тонкий пласт. Тесто становится податливым и эластичным, что очень помогает при лепке.

Время приготовления – 30 минут.
Сложность – легко.

Ингредиенты:
— кисломолочный продукт — 0,5 л
— сода — 1 ч.л.
— яйцо -1 шт.
— растительное масло — 2 ст.л.
— соль — немного
— сахар -2 ст.л.
— мука — сколько войдет
— фрукты для начинки


Приготовление:
Быстренько замесим тесто. Для этого берем молочку, но холодную. Холодная температура придает тесту эластичность.

Добавляем яйцо, растительное масло, соду, соль и сахар.

Муку добавляем в последнюю очередь и замешиваем тесто. Отправляем его на 10-15 минут в холод, а пока займемся начинкой.

Возьмём фрукты, которые у нас есть. У меня это микс, как видите.

Фрукты промываем и измельчаем. Я выбрала терку, но можно фрукты и порезать на маленькие кусочки. Смешаем их с сахаром.

Затем достаем из холода тесто. Отрываем маленький кусочек и раскатываем его тонко. На кончик выкладываем начинку.
center>
Сворачиваем пирожок в рулет, а рулет закручиваем в улитку.

На растительном масле обжариваем наши пирожки с двух сторон.

Времени на приготовление пирожков у вас уйдёт очень мало, зато удовольствие от еды вы получите огромное!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК