По этому рецепту вы сможете приготовить праздничный, вкусный и ароматный паштет из куриной печени, залитый сверху гранатовым желе. В отличии от традиционного для паштета сливочного масла, гранатовое желе делает закуску более праздничной и ароматной. Уверена, что вам и вашим гостям очень понравится такая закуска поданная на праздничный Рождественский или Новогодний стол.

Время приготовления: 20 мин
На 4 человека

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 грамм;
Лук - 2 шт;
Морковь - 1 шт;
Сок гранатовый - 250 мл;
Желатин - 10 грамм;
Соль, перец - по вкусу
Сливки - 50 мл;
Мед -1 ч.л;
Бальзамический уксус - 1 ст.л;
Масло растительное - 1 ст.л.


Приготовление:
Для приготовления паштета в гранатовом желе нам понадобятся: печень куриная (промытая и очищенная от пленочек), сок гранатовый (я использовала пакетированный), желатин быстрорастворимый, лук, морковь, сливки, соль, перец, мед и бальзамический уксус.

Лук и морковь нарезать, можно крупно.

Печень обжарить в растительном масле 5 минут. Добавить лук и морковь, жарить еще 10-12 минут.

Посолить, поперчить, влить сливки, довести до кипения и готовить еще пару минут. Затем пробить печень с овощами в блендере.

Выложить паштет в формочки и убрать в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовим желе.

В 50 мл гранатового сока распустить желатин.

Остальные 200 мл сока поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить мед.

Влить бальзамический укус.

Затем ввести распущенный желатин, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.

В формочки с паштетом вылить гранатовое желе и убрать в холодильник на 1-2 часа до полного застывания желе.

Сверху можно украсить зернами граната.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК