У него не было регулярной пищи; так, время от времени ему бросали что-то из остатков еды с барского стола. Ночью он спал, свернувшись калачиком на ворохе старой тонкой одежды, которая заменяла ему циновку. А будки у него не было, и ночная прохлада заставляла его дрожать от холода до самого утра. Он не видел радости жизни и поэтому не вел им счет.
Все же, он был добрым щенком и наутро забывал о вчерашних обидах на жестоких хозяев и радостно бросался к ним для приветствия. Прочная цепь и брезгливый пинок ботинка возвращали ему память. Его место в этом доме было на грязной земле, а его состояние – это полуголодное, грязное, с отдавленными лапами и синяками по бокам, существование до тех пор, пока бог не сжалится над ним и не заберет его к себе. Где он обрел бы счастье. Ведь говорят, что все псы попадают в рай.
Я увидел его совершенно случайно. Я не хотел заводить новую собаку, потому что прежняя умерла совсем недавно и горечь утраты еще была сильна в моем сердце. Но я встретился с ним взглядом и вздрогнул как от удара тока. В его не по-щенячьи взрослых глазах жила какая-то тоска и безысходность. Две влажные дорожки под его умными глазами показывали, что слезы постоянные гости в его глазах.
Я захотел его погладить и протянул руку к нему. Тоска в глазах сменилась животным ужасом. Щенок прижался к земле и задрожал так сильно, что дрожь казалась конвульсиями умирающего. От страха щенок описался, но, не имея сил убежать, он продолжал лежать на своей моче.
Мне стало плохо от такой картины. Еще толком не осознавая, что я хочу вообще сделать, я отстегнул цепь и взял дрожащего щенка на руки. Он обреченно смотрел на меня, боясь даже скулить. Повинуясь какому-то порыву, я прижал его к своей груди. Я почувствовал, как бешено бьется его маленькое сердечко. Секунду-другую щенок продолжал дрожать, но, когда я тихонько погладил его по голове и почесал за ухом, он внезапно успокоился. Ткнувшись в мое горло, он неожиданно для меня лизнул меня своим горячим язычком. Его уже острые коготки больно царапали мою грудь, но я этого не замечал. Вновь погладив его по голове, я прошептал ему в ухо: - все будет хорошо, малыш.
-Я забираю этого щенка у вас, - заявил я, повернувшись к хозяину собаки. – Назовите вашу цену.
- Собака не продается. У нее уже есть покупатель. – Хозяин не терял присутствия духа. Ничего, это не надолго. Сейчас я скажу ему пару ласковых слов, и он сам отвезет нас домой и еще неделю будет названивать мне, предлагая различные услуги.
- Я забираю этого щенка, - повторил я с нажимом. – Тебе уже сказали, я псих, каких мало. Я просто искалечу и тебя и твоих бойцовских псов. Подумай, кто больше пострадает от этого, ты или я, которого еще надо найти.
Не дожидаясь его реакции на мои слова, я пошел к выходу. Хозяин что-то быстро обдумал и принял решение:
- Ладно, забирайте его. Больше ничего не будете делать?
Я оставил его вопрос без ответа и вышел на улицу.
Сейчас этот умный спаниель живет у меня. Неделю с небольшим он еще боялся протягиваемых к нему человеческих рук и во время сна скулил жалобно, но потом он успокоился. Он весело скачет вокруг меня, когда я прихожу с работы, и предлагает вместо скучного просмотра сериалов и ток-шоу поиграть с ним в мяч. Ему невозможно отказать в этом.
А когда я собираюсь на работу, он грустно сидит у двери с тайной надеждой, что я останусь или возьму его с собой. Ночью или когда меня нет дома он спит на моих тапочках.
Говорят, все псы попадают в рай. Мой щенок заслуживает этого.
Но пусть это произойдет как можно позже. Ведь с ним так интересно в этой жизни…

Хает Хан Насреддинов

Первый рецепт.

Этот компресс для суставов из желатина рекомендуется делать на ночь.

Итак, необходимо опустить широкую марлевую салфетку в подогретую воду (это делается для того чтобы её прогреть), после чего отожмите её и сложите в несколько слоёв, насыпая между каждым слоем по одной чайной ложечке желатиновых гранул или порошка.

Теперь приложите компресс к больному суставу и накройте его целлофановой плёнкой, укутав тёплым полотенцем или шарфом.

Затем зафиксируйте повязку бинтом и ложитесь спать.

Для достижения максимально положительного результата нужно повторять процедуру ежедневно на протяжении одной – двух недель.

---

Второй рецепт.

Также для восстановления суставов очень эффективна настойка из желатина, приготовленная по следующему рецепту.

Для проведения одного лечебного курса необходимо заранее заготовить не менее ста пятидесяти граммов желатина в порошке.

Чтобы приготовить данное средство следует залить половиной стакана очищенной или кипячёной воды пять граммов желатина (примерно пять – семь грамм).

На утро разбавьте растворённый желатин с тёплой водой в равных пропорциях и выпейте натощак за сорок – пятьдесят минут до приёма пищи.

Для вкуса можно добавить в готовый напиток немного мёда или разбавить его вместо воды свежим фруктовым соком.

Продолжительность одного лечебного курса составляет от тридцати до сорока дней.

---

Третий рецепт.

Кроме того, вернуть суставам подвижность и избавиться от некомфортных ощущений при их сгибании хорошо помогает молочное желе, которое не сложно приготовить, следуя нижеприведённому рецепту.

Залейте две – три чайных ложечки желатиновых гранул половиной стакана тёплого молока, после чего добавьте в массу две больших (столовых) ложки мёда.

Спустя час нагрейте смесь на пару водяной бани (при этом не забывайте постоянно помешивать содержимое) до полного растворения и однородности, после чего снимите ёмкость с плиты и дайте ей постоять ночь на подоконнике или в любом другом прохладном месте.

Употребляют средство натощак по три столовых ложки дважды в день.

Сухой желатин пищевой также принимают в качестве обновления клеток кожи и стимуляции роста волос.

http://healthharbor.ru/

---

ЧУДО-ЖЕЛАТИН...
(Калорийность желатина.

Пищевой желатин обладает огромным количеством белков, а его калорийность составляет 355 кКал на 100 г. Употребление данного продукта в больших количествах может привести к появлению лишних килограммов. )

---

Вред желатина

Часто говорят о вреде желатина, но это актуально только для некоторых категорий людей, к которым относятся: люди с аллергией на желатин; люди, страдающие заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Для всех остальных противопоказаний к употреблению желатина нет.
И все-таки отдельно стоит остановиться на пользе, которую желатин может принести суставам человека, ведь суставные заболевания хуже всех прочих поддаются лечению. Что значит желатин для суставов, достаточно вспомнить, что его вырабатывают из костей и сухожилий животных, то есть по своему составу желатин представляет собой гидролизованный коллаген — главный строительный материал для суставов и связок.

Испробовала на себе рецепт приёма желатина по утрам... Утверждаю что это просто чудо и рекомендую Вам!

10 дней по утрам я пила вот такой коктейль...
С вечера заливала 1 ч. лож. обычного желатина стаканом кипячёной воды (комнатной темп) Утром выжимала сок с двух апельсинов и в блендере смешивала с желатиновой водой-1-2 секунды.Сразу выпивала...натощак...кушала через пол часа.
Курс 10 дней, 10 дней перерыв...желательно повторить 3 курса. Можно пить и без сока. У меня сильно болело колено, ногти слоились и ломались, были мягкими...в итоге (......) колено прошло ногти заметно укрепились и совсем не слоятся...

ИЛИ ВОТ ТАКОЙ МЕТОД!
- 1 чайная ложка гранул пищевого желатина; - 1 стакан воды; - 1 чайная ложка лимонного сока.
Гранулы желатина развести теплой водой, дать ему немного разбухнуть. Добавить лимонный сок (кислый компонент улучшает усвояемость желатина). Принимать такой напиток ежедневно, за 30-40 минут до завтрака (натощак) и сколько желатина нужно включать в свой рацион, большинство медиков сходятся на том, что желатин надо употреблять не реже 2-3 раз в неделю, для того чтобы обеспечивать организм содержащимися в нем микроэлементами.

Желатиновые маски можно использовать в любом возрасте. Но особенно действенны они, когда в коже начинаются первые возрастные изменения и зрительно проявляются признаки старения.
Маска из желатина имеет главный плюс, заключающийся в пластифицирующем, застывающем эффекте, благодаря которому достигается лифтинг. Кроме этого маска с желатином помогает избавиться от черных точек и прыщей.

Коллаген благодаря своим уникальным свойствам уже давно применяется в косметологии. Он входит в состав многих кремов и масок. Пищевой желатин содержит животный коллаген, он менее эффективен, чем морской или растительный, но достаточно дешевый и доступный. Вы можете сделать маску из желатина дома, воспользовавшись обычным пакетиком из магазина.

Свойства и состав желатина
Обычно появление дряблости кожи и морщин, отвисание овала лица проявляется из-за того, что кожа с возрастом теряет способность быстро воспроизводить коллаген и эластин.
Источником пищевого желатина, из которого делают маски для лица, являются хрящевые ткани, сухожилия и кости животных. Эти органические вещества насыщены белком - коллагеном, правда молекулы животного коллагена достаточно крупные и не могут проникнуть через роговой слой кожи и повлиять на увеличение собственного коллагена, но они могут увлажнить, смягчить и регенерировать кожу.
Желатин способствует снятию омертвевших роговых частичек кожи (поверхностный пилинг), а также улучшает цвет лица.
К тому же желатину присущи пластифицирующие свойства, под его действием кожа подтягивается и формируется четкий овал лица, создается лифтинг эффект.

Изготовление масок из желатина для лица
Желатин замочите в воде, молоке, соке или отваре трав в соотношении 1:5 или 1:8. Когда он набухнет, подогрейте его на водяной бане до растворения. Нанесите маску на кожу лица, шеи и область декольте, оставив область вокруг глаз.
Маски для лица из желатина наносят на очищенную кожу лица. Для этого используют скраб, паровую баню, моющее средство и лосьон или тоник в зависимости от типа кожи. После нанесения маски с желатином не разговаривайте, не смейтесь и не совершайте никаких мимических движений.
Смывайте маску из желатина контрастным умыванием: сначала используйте теплую воду, чтобы распарить и размягчить маску, а затем холодной. Можно заполнить теплой водой миску и опускать туда лицо.
Желатин для масок берите только тот, который не содержит красителей и пищевых добавок.
Желатиновые маски прекрасно сохраняются в холодильнике на протяжении нескольких дней.

Как понизить жар без таблеток. К группе потогонных и жаропонижающих растений относятся:

• липа,
• малина,
• клюква,
• калина (ягоды), ива (кора),
• череда,
• тысячелистник,
• ромашка и многие другие…

🌿

Кора ивы - природный источник салициловой кислоты
1 ст.л. коры ивы белой залить 0,5 л кипятка, довести до кипения и варить на небольшом огне в течение 5 минут, затем процедить и принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день при повышенной температуре тела.

Годится любой вид ивы - козья, белая, красная. Средство всегда под рукой, ведь ива растет везде. Хотя для максимального извлечения из коры салициловой кислоты нужно собирать её весной, но в экстренных случаях можно и зимой, слегка увеличив вложение в отвар. Использовать лучше верхушечные побеги.
Кора ивы - 1 ст. л.
Шалфей, трава - 0,5 ст. л.

Малина обыкновенная применяется как средство, обладающее жаропонижающим и потогонным эффектом.
Стебли малины (чем толще стебель, тем лучше) – самое мощное потогонное и жаропонижающее средство – отваривается 20-30 минут до тёмно-малинового цвета и выпивается в несколько приёмов (эффективны также цветки и высушенные плоды).
2-3 ст.л. сухих плодов и листьев залить 0,5 л кипятка, настоять 20 минут, процедить. Принимать по 1-2 стакана через каждые 2-3 часа.

Ягоды и сок клюквы являются хорошим жаропонижающим средством
Один стакан ягод клюквы растолочь ложкой, залить двумя стаканами кипящей воды и дать настояться 20-30 минут. Принимать в теплом виде 2-3 раза в день, для вкуса можно добавить мед.
🌿

Липа
В народной медицине липу применяют в виде настоя как потогонное средство при простуде, гриппе, и для полосканий полости рта - как бактерицидное средство, а также при болях в голове, горле, кровотечениях, белях, бесплодии, неврозах, туберкулезе легких, экземе и фурункулезе.
Настой цветов липы: 2-3 ст.л. цветков липы залить 1 л кипятка, настоять в течение часа и процедить. Разовая доза - 1 стакан на прием. Принимать при температуре и простуде, как потогонное средство.

2-й рецепт настоя цветов липы: цветки липы заварить с кожурой одного яблока, добавить мёд и выпить быстро от 3 до 5 чашек одна за другой горячим.

Ещё рецепт: липа, цветки - 1 ст. л. Доза приведена для одной заварки.
Залить всю смесь 300 мл кипятка и поварить на тихом огне 3-5 минут, остудив, выпить все, добавив немножко мёда. После приема отвара прополощите рот водой, чтобы от салициловой кислоты не пострадала зубная эмаль.
🌿
Жаропонижающий напиток из цветков гибискуса
1 ст.л. цветков гибискуса на 0,5 л воды. Цветки гибискуса залейте холодной кипяченой водой, оставьте настаиваться в течение 8 часов. После того как напиток будет готов к употреблению, принимайте в любых количествах вместо чая. При высокой температуре растворить в стакане тёплой воды 1 ст.л. сока лимона и поить больного. Если температура не спадает, протирать его водой, подкислённой лимоном.
🌿
Жаропонижающими и потогонными свойствами обладают также:

• мята перечная, цветки василька синего, цветки арники,
• трава ромашки и золототысячника,
• душица,
• фиалка трёхцветная,
• чабрец,
• расторопша,
• листья земляники и ежевики.

Цветки бузины, листья и почки смородины - заваривать и пить как чай.
🌿
Мята при сильном жаре
При сильном жаре использовали обычную мяту. Часть ее заворачивали в мокрую ткань, и, слегка подавив ее, клали на лоб, а часть смешивали с медом в виде шариков и сосали их, пока не пройдет температура.

Полынь зонтичная
В качестве лекарственного растения используется все растение. В течение дня нужно принять 4-5 ложек сухой травы в виде порошка или в виде отвара на воде. 1 ст. л. полыни на 200 мл сладкого кипятка, настаивать 10 минут и пить в горячем виде.

Терн дикий
Кора терна - старинное жаропонижающее средство. Чайная ложка мелко накрошенной коры заливается стаканом кипятка и кипятится на малом огне 15-20 минут. Отвар процедить, добавить мед и выпить в течение часа.
Кроме жаропонижающих свойств отвар коры дикой сливы обладает сильным мочегонным свойством и небольшим послабляющим эффектом.

Девясил при высокой температуре
При высокой температуре во время гриппа хорошо поможет девясил, причем традиционно используют его корень, а вообще прекрасно работает все растение: стебель и цветки. Но поскольку вряд ли кто собирает лист девясила, а корень иногда бывает в аптеках, приведем рецепты с корнем.
Раздробить корень девясила и залить его сладкой холодной водой, добавив на стакан настоя чайную ложку яблочного уксуса. На 200 мл воды 0,5 ч.л. дробленого корня.
Настаивать надо всю ночь. Принимать по 1/2 стакана до еды. Вкус очень терпкий.
Девясил является прекрасным откашливающим средством, лечит тяжелые заболевания печени и желчного пузыря. Противопоказаниями могут служить лишь язвенная болезнь в стадии обострения (с избыточной кислотностью).

Таволга при высокой температуре
Таволга (русский чай). Это роскошное болотное растение совсем забыли. Высокое, выше человека, растение с шапкой белых, необыкновенно душистых цветочков - при каких только болезнях не употребляли славяне таволгу: и артриты, и подагры, и мочекаменная болезнь, и при женских заболеваниях, и при геморрое, и даже от укусов змей и собак.
У таволги вязолистной (листья похожи на листья вяза обыкновенного) есть и другое название -лабазник. Таволга - это украшение болот, низменных опушек леса, маленьких лесных ручьев. И хотя в старинных травниках говорится о корне, не выкапывайте его, огромный стебель с цветами прекрасно лечит массу недугов.
При высокой температуре заварите 1 ст.л. резаных стеблей с цветами, настаивайте около 20 минут и выпейте за раз. Можно принять в день 4-5 стаканов отвара, каждый раз ополаскивайте рот, т. к. таволга, так же, как и ива, содержит много салицилки.

Источник

Санкт-Петербург - родной город художника. Не случайно этот город очень часто появляется на акварелях Константина Куземы. Художник родился в 1962 году. Он окончил Ленинградский политехнический институт по специальности, очень далекой от искусства. Он стал преподавателем математики и электротехники в техническом колледже.

Но его всегдя тянула к рисованию. С 1989 года он стал заниматься акварельной живописью и оставил преподавание.

В одном из интервью художник говорил, что в декабре 1989 года на Невском проспекте он получил свой первый гонорар за три маленькие акварельки, которые купили в один день. Гонорар оказался настолько сопоставимым с месячной зарплатой преподавателя математики, что у него не осталось сомнений с скором смене своей профессиии. Он так увлекся живописью, что это стало его основным занятием и профессией. Но акварели у него получались великолепными. Художник говорит, что когда почувствовал её удивительные способности, акварель сама выбрала меня. Именно с тех пор они мчятся по жизни вместе

Сегодня он - настоящий классик акварельной живописи в России. С 1998года он стал членом Санкт-Петербургского Союза художников России. Сегодня - он вице-председатель Санкт-Петербургского Общества акварелистов.

Работы этого художника необычны и узнаваемы, они отличаются какой-то легкостью, нежностью,художник очень своеобразно передает свет и вод. В творчестве Константина Куземы главное место отдано Петербургу, при этом работы художника больше похожи на портреты, нежели на просто городские пейзажи. Он с помощью акварели сумел открыть душу города даже в статичной его архитектуре. Необычная цветовая гамма, туманы, прохлада, редкие, а потому очень яркие лучи солнечного света, воздушная эфемерность и притом абсолютно четкая и узнаваемая архитектура Питера - вот главные составляющие его невероятных акварелей.

Конечно, на его акварелях появляются и другие города мира, и выглядят они порой в мыслях художника даже лучше, чем в реальности.

Его картины хранятся в частных коллекциях России и за рубежом, а также во многих музейных собраниях - в "Музее Воды Санкт-Петербурга", «Государственным музее-заповеднике "Петергоф", "Государственном историко-архитектурном и этнографическом музее-заповеднике "Кижи".

Надеюсь, что Вам понравились эти работы художника 

Источник

Древесный уголь. Что в нём хорошего и "съедобного" для растений

Да всё в нём хорошо и съедобно, но нас в первую очередь радует, что это отличный источник калия, бора, фосфора, железа, серы, кремния и марганца в легкодоступной форме. Причём, именно калий — преобладает. А в период бутонизации и цветения он отвечает за образование бутонов и их нормальное развитие. В условиях дефицита калия они получаются мелкими или не завязываются вовсе.

Кстати, калий повышает морозоустойчивость, что для декабристов совсем не маловажно. Конечно, есть счастливчики, у которых шлюмбы и дома на тёплых подоконниках цветут, но большая часть из нас "выгуливает" своих красавчиков на морозе для того, чтобы чудо цветения стало возможным в принципе.

Воооот. О калии вспомнили. Теперь расскажу, что делать с углём.

Рецептик подкормки

Берёте упаковку этого самого, который 55 рублей за 2 литра в обычном магазине и 250-500 за тот же объём на том же Озоне, к примеру. Ложкой столовой нагребаете его оттуда и засыпаете в литровую банку с сильно тёплой водой. Не обязательно кипячёной. Любой вообще.

Перемешиваете хорошенько. Сразу понимаете, что поливать этим будет сложно из-за большого количества достаточно крупных фрагментов.

Берёте сито, марлю. Процеживаете. Я в 3-4 слоя марлю складываю. Мне так больше всего нравится, но вы можете сделать больше слоёв или меньше. Главное, чтобы не осталось больших кусков. На этом всё.

В галерее весь процесс приготовления в картинках.

Как подавать

В очередной полив вместо обычной воды, хорошенько взбаламутив перед внесением. У меня 10-20 мл на горшочек объёмом 300 мл уходит. Я вообще всегда подчёркиваю, что сильно много лить в декабристы не нужно, особенно если они живут у вас на лоджиях и балконах, то есть, в прохладе. Сухие корни никогда не сгниют. А переизбыток влаги в условиях прохлады — это опасная ситуация. Поэтому не усердствуйте.

Одного-двух таких поливов в сезон вполне будет достаточно.

У меня на сегодня всё. Надеюсь, у вас с вашими декабристами всё идёт по плану.

Ходюков Александр. Осень

Елена Ахметова

Ходюков Александр. Осенний лес

Сергей Лученко

Юшина Елена. Осень спелых каштанов

Елена Самарская

Елена Самарская

Юрий Зосич

Луценко Сергей. Осень

Болотов Александр. Встреча на шумной улице

Усянов Владимир. Осень

Малышева Любовь. Тропинка в лесу

Гроза Людмила. Тишина

Ефремов Алексей. Тобольское золото

Палачев Вячеслав. Ранний поклёв

Савченко Алексей. Осенние дни

Шевчук Николай. Осенний пруд

Шевчук Николай. Осенний лес

Шевчук Николай. Осенний пруд

Дмитриев Андрей. Пора осенняя

Молчанов О.И.

Салахова Е.Е. На лесной лужайке

Евгений Лушпин

Леонид Герасимов

Владимир Чиканов

― А давайте новенького отправим? ― предложил один из «мужей» по имени Антон, ― пусть молчун пройдёт боевое крещение.

Идея была поддержана. Паша бесшумно появился из единственной тени, которую отбрасывал чайник, чем сильно напугал всех присутствующих, и взял у менеджера адрес.

***
― Какого чёрта так рано?! ― облаяла Подлюгина мастера прямо на пороге. ― Я ждала вас в двенадцать, а сейчас — одиннадцать пятьдесят семь!

Паша с абсолютно каменным лицом вытер чужие слюни с лица и, подождав три минуты, ровно в двенадцать молча прошёл в квартиру. Подлюгина представляла из себя чистое зло в домашнем халате. Она была молода и бесполезно красива. Жить с ней отказывались даже примитивные микроорганизмы, потому в квартире у неё всегда было чисто и неуютно.

― Чего молчишь? Воды в рот набрал? Или просто идиот? ― прощупывала она почву для будущих истязаний.

Взгляд Паши был холоден, лицо не отображало ни единой эмоции — хоть сейчас отправляй в Атлантический океан таранить айсберги в отместку за «Титаник».

― Глухонемой, видимо! ― сделала громогласный вывод Подлюгина. ― Нашли кого на такую работу брать. Ладно, пошли! ― она жестом показала Паше направление.

«Посмотреть розетку» на языке Подлюгиной оказалось гораздо бóльшим, чем простая консультация или мелкий ремонт. Женщина была настолько тверда в своём желании пропылесосить трёхкомнатную квартиру с одной кухонной розетки, что вырвала её с корнями до самого электрощитка. По предварительной оценке, ущерб должны были восстанавливать три разные бригады.

― Что стоишь? Чини! ― нервничала женщина. ― Или ты ещё и слепой?!

Паша молча вышел из квартиры и вернулся через пятнадцать минут с тележкой материалов. Подлюгина тем временем уже накатала жалобу размером с «Тихий Дон» и собиралась отправить директору «Муженька».

― Вернулся, халтурщик! ― прошипела она, глядя на то, как спокойный, словно слон на водопое, Паша ставит на пол мешок шпаклёвки.

Начался ремонт. Паша действовал не спеша, шаг за шагом, стараясь всё делать аккуратно. Подлюгина тем временем не находила себе места. Такой шанс улетал в трубу. Она приготовила сорок отборных уничтожающих фраз для Паши, начиная с критики его грязной головы и заканчивая тем, как он мешает шпаклёвку против часовой стрелки. Не в силах держать злобу в себе, женщина заказала на дом доставку еды и, комментируя картошку, заставила курьера сменить религию. Затем она довела до истерики робота в техподдержке Сбербанка и унизила пролетающий в небе самолёт. Но и этого ей было мало. Она хотела уничтожить Пашу — это стало целью всей её жизни.

Пока мастер устанавливал обратно натяжной потолок, Подлюгина выучила по Ютубу весь мат на языке жестов и спешила показать гостю свои успехи.

― Ну как? Ты всё понял? ― женщина смотрела на него с детской надеждой в глазах, закончив свой спектакль 18+ для людей с ограниченными возможностями.

Паша даже не моргнул и продолжил восстанавливать краску на стенах. Ремонт закончился неожиданно.

― Всё, что ли? ― расстроенно спросила Подлюгина, видя, как Паша моет руки.

Это была катастрофа. Получив смету и расписавшись в акте выполненных работ, огорчённая женщина молча вручила деньги.

― Стойте, вы забыли отвёртку! ― окрикнула Подлюгина мастера, когда тот заходил в лифт. Он обернулся и встретился с хозяйкой взглядом.

― Спасибо, ― сказал Паша и, забрав отвертку, уехал, оставив ошарашенную женщину наедине с нереализованной злобой.

***
Когда Паша принёс в офис первые деньги и обошёлся без жалобы со стороны самой скандальной клиентки, ему решили дать ещё один проблемный объект, чтобы убедиться, что это не случайность.

Семейство Достоваловых было вторым по токсичности и количеству уволившихся сотрудников после выполнения работ у них дома. На протяжении вот уже сорока лет супруги раз в месяц устраивали феерический скандал с участием третьих лиц. Фёдор Достовалов был прорабом на пенсии. Когда аргументы в споре между супругами заканчивались, жена звонила «Муженькам на час» и просила, чтобы мастер провёл мелкий ремонт у них дома.

Появление чужих отвёрток и молотков в доме прораба приравнивалось к иноземному вторжению. Фёдор всячески пытался вмешиваться в процесс: доставал свой фамильный уровень, проверял теодолитом вертикальность устанавливаемых шкафов, рисовал проект, по которому следовало менять лампочку в туалете.

Паша приехал в самый разгар распрей и тут же был встречен жарким словом.

― Явился, паразит! ― кричал из-за спины жены Фёдор, когда Паша зашёл в квартиру.

― Нужно повесить несколько полок под цветы, постелить линолеум в ванной и отрегулировать дверцы кухонного гарнитура, ― перечислила задачи хозяйка дома и собралась в магазин.

Паша кивнул и проследовал на кухню, где его уже ждал «технадзор» в белой каске.

― Я всё до миллиметра проверю, ― бурчал Фёдор, держа в руке рулетку.

Паша молча встал на стул и начал наносить на стену метки для будущих отверстий.

― Левее! Ближе к краю! Тридцать миллиметров от оси! Распределяй нагрузку! ― выкрикивал Фёдор указания каждый раз, когда Паша ставил очередной крестик.

По итогу стена напоминала небольшое двухмерное кладбище на двести душ.

― Вот, возьми, советские! ― протянул прораб свёрток со сточенными и сколотыми свёрлами. ― Китайским фуфлом в своём доме сверлить запрещаю!

Паша не спорил. Он молча сверлил одну дырку пятнадцать минут, пока Фёдор не отобрал перфоратор, и со словами: «Чему вас только учат?!» не начал сверлить сам. «Муженёк» тем временем пошёл в ванную кроить линолеум. Когда он закончил, Фёдор уже прошёл первые полтора сантиметра стены.

― Кирпич хороший — не то, что сейчас делают, ― обливаясь по́том, пыхтел прораб. ― Главное, что прошли первый слой и наметили отверстие ― теперь можно и твоим китайским ширпотребом добить, чтобы хорошие свёрла не портить.

Паша кивнул и вручил хозяину сверло, а сам принялся за регулировку дверок. Фёдор надавил всем весом на инструмент, как делал до этого, и нажал на кнопку. «Китайское сверло» прошло оставшиеся полтора сантиметра и остальные пятнадцать за два оборота. Оно вышло в другой комнате через закреплённый на стене телевизор.

― Ничего страшного, мы всё равно его только по воскресеньям смотрим, ― оправдывался хозяин, ― когда лотерейный билет покупаем.

Паша никак не реагировал, продолжая молча орудовать отвёрткой. Работа пошла. Первые три отверстия Фёдор всё так же намечал своим сверлом, а потом добивал «китайским». В какой-то момент ему стало лень менять свёрла, и он переступил через собственные принципы ― разумеется, пока никто не видит.

Спустя полчаса из магазина вернулась жена прораба и уронила пакет с продуктами на голову мужа.

― Ты что наделал? ― закричала женщина так громко, что все мужья в доме машинально извинились перед своими супругами.

― А что такое? Мы тут, между прочим, работаем в команде! ― мужчина опёрся на перфоратор, как на шпагу, воткнув его в ламинат.

― Ты во что стену превратил?!

Фёдор повернулся к стене и только сейчас понял, что малость увлёкся: межкомнатная перегородка напоминала крышку от перечницы.

― Да я…― Фёдор глядел на стену и никак не мог взять в толк, что произошло. ― Обычно они спорят, выхватывают инструмент, а я только говорю, как делать и что не так, а тут…― он пытался восстановить хронологию событий.

Паша подошёл и, молча вставив несколько дюбелей, прикрутил полки.

― Всё готово, ― протянул он бумаги хозяевам.

С тех пор семья Достоваловых больше никогда не ссорилась.

***
В офисе Пашу встречали как героя. «Муженьки» хлопали его по плечу и отмечали успех.

― Вы, наверное, очень общительный, раз так легко справились с нашими самыми сложными клиентами, ― интересовался директор у Паши о его методах, вызвав мастера к себе в кабинет.

Паша молчал.

― И дружелюбный! А ещё ― отличный слушатель! ― заметил мужчина и счёл необходимым поделиться с Пашей своими взглядами на жизнь: рассказал ему о способах уходить от налогов при построении бизнеса, о женщинах, которых соблазнял, когда сам работал "муженьком", о том, как воровал деньги в церкви, чтобы купить первую дрель, с которой началась его империя, и закончил личными страхами...

Паша слушал и молча кивал.

Директор так увлёкся, что опомнился лишь через два часа откровений и пообещал Паше повышенную ставку, если тот будет молчать об этом разговоре. Паша снова кивнул и начал молчать ещё усерднее. Начальник принял это за хороший знак.

Через месяц все проблемные клиенты закончились. А через два месяца Паша приехал на работу на новой машине и женатый на Подлюгиной, которая после того ремонта явилась в контору и сказала, что её раньше никогда так романтично не игнорировали.

Паша был самым успешным «муженьком» фирмы, и все завидовали его выдержке и безупречному пофигизму. Коллеги без конца спрашивали: в чём секрет, но Паша молчал. И каждый сам придумывал ответ на свой вопрос. Но секрет у Паши всё-таки был...

Раз в месяц молчун пропадал с горизонта. Он уезжал на все выходные в какую-нибудь глушь за двести километров от города, но никому не сообщал куда ― даже жене.

Он доезжал до огромного глухого леса и, оставляя машину на дороге, ещё полдня тратил на то, чтобы пройти до нужного места пешком. Там, в дремучем первозданном краю, где не было ни единой человеческой души, Паша открывал рот и начинал кричать. Он кричал так громко и так долго, что медведи спешили убраться в соседние области. Изо рта Паши вываливались настолько грязные слова, что проплывающие в небе облака краснели без помощи закатного солнца, а трава на поляне увядала. Отведя за несколько часов душу, Паша возвращался в город отдохнувшим, обновлённым и молчаливым.

И так до следующего месяца.

© Александр Райн       https://pikabu.ru/story/molchun_8826735   

2. Белая рыба с соусом и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 красный перец
● 1 томат средний
● 1 лайм
● 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
● 1/2 белого лука
● 2 зубчика чеснока
● базилика, петрушка, розмарин
● молотый черный перец, куркума
● оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бланшируем помидор! Не пугаемся – звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов! Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.

---

3. Тилапия с чесноком и лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
● 3 ломтика лимона
● Щепотка сухого чеснока
● Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу. Прикрывать, как я выяснила, не принципиально. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.
Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 – 20 мин. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.

Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).

---

4. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Горбуша — 1 шт.
● Грибы лесные замороженные — 200 г
● Лук репчатый — 2 шт.
● Сметана — 5 ст. л.
● Молоко — 100–130 мл
● Зелень
● Соль, перец, специи по вкусу
● Сыр твердый — 100 г
● Лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.

---

5. Филе рыбы, запеченное под горчицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе белой рыбы – 500 г (у нас треска)
● Горчица 2 ст. л (не острая)
● Масло оливковое – 2 ст. л
● Соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 200С. Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

Источник

🔸2.ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Нам понадобится:
– 100 г сыра
– 100 г сметаны
– 1 яйцо
– 1 ст.л. муки
– укроп
– масло растительное
– соль и перец — по вкусу.

Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

---

🔸3.ЛЕНИВЫЙ КУРНИК

Нам понадобится:
Для начинки:
– 6 средних картофелин
– 1 луковица
– 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:
– 100 г сметаны
– 100 г майонез
– 200-250 г муки
– 2-3 яйца
– 1/2 ч.л. погашенной соды
– соль — на кончике ножа.

Приготовление:
1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

---

🔸4.ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Нам понадобится:
– 4 яйца
– 300 г майонеза
– 2 ч.л. разрыхлителя
– мука
– по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление:
1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

---

🔸5.ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Нам понадобится:
Для теста:
– 400 г кефира (йогурта, сметаны)
– 160 г сливочного масла
– 2 ст.л. сахара
– 1/2 ч.л. соли
– 2 яйца
– 280 г муки
– 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:
– зеленый лук
– 2 яйца
– соль и перец.

Приготовление:
1. Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
2. Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
3. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

---

🔸6.ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

Нам понадобится:
– 200 г картофеля
– 200 г муки
– 1 яйцо
– 50 г сливочного масла
– соль
– 500 г свинины (или фарша)
– 2 болгарских перца
– 1 помидор
– 2 небольшие луковицы
– 100 мл жирных сливок (33-38%)
– 100 мл молока
– 2 небольших яйца (для заливки)
– 2 ст.л. томатной пасты
– немного тертого сыра
– соль, перец.

Приготовление:
1. Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.
3. Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
4. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

---

🔸7.РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Нам понадобится:
Для теста:
– 1 стакан кефира
– 2 яйца
– 1,5-2 стакана муки
– 3 ст. л. растительного масла
– 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:
– 1 банка консервы скумбрия
– пучок зеленого лука.

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

---

🔸8.КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Нам понадобится:
– 500 г молодой белокoчанной капусты
– 3 яйца
– 5 ст.л. сметаны
– 3 ст. л. майонеза
– 6 ст. л. муки
– 1 ч. л. соли
– 2 ч. л. разрыхлителя
– 1/2 пучка укропа
– кунжут (для посыпки).

Приготовление:
1. Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца взбиваем в однородную массу.
2. Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом.
3. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки.

---

🔸9.ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЮБОЙ НЕСЛАДКОЙ НАЧИНКИ

Нам понадобится:
– 2 стакана муки
– 2 стакана сметаны
– 4 яйца
– 4-6 ст. л. майонеза
– 4 ч.л. разрыхлителя
– соль, специи.

Приготовление:
1. Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладываем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.
2. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Источник

Мало найдётся в мире людей, которые не любят вкусно поесть. Рецепты различных вкусняшек создавались на протяжении веков. Возможно, наггетсов в форме динозавриков тогда не было, но и разнообразия ингредиентов, и методов приготовления, и желания наслаждаться едой хватало. Это привело к появлению множества вкусных рецептов, которые не только выдержали испытание временем, но и стали национальными культурными традициями. О некоторых из лучших блюд, которые готовили тысячи лет наши предки, готовят с удовольствием сегодня и они сейчас так же хороши, как и тогда - далее в обзоре.

1. Пахлава

Пахлава.

Пахлава — это мегавкусное сладкое лакомство родом с Востока. Нежное слоёное тесто, орехи и мёд... Что может быть вкуснее? Этот древний десерт имеет настолько давнюю историю, что до конца неясно когда и кем именно был изобретён. Большинство историков приписывают его создание ассирийцам около 9 века до нашей эры! В Ассирийской империи было принято невероятно тонко раскатывать тесто, потом приправлять его корицей, кардамоном, смазывать мёдом и посыпать орехами. Древние греки, попробовав этот восхитительный рецепт, решили, что могут сделать его лучше. Им приписывают создание теста фило, чтобы сделать слои ещё более тонкими и слоёными, чем в традиционной пахлаве. Говорят, что наиболее популярно это блюдо в Греции и на Ближнем Востоке. Сюда можно добавить любой пляж.
 

2. Хумус

Хумус.

Хумус – это невероятно вкусное блюдо из нута. Историки считают, что оно возникло когда-то в древней Анатолии. Есть правда мнения, что это мог быть Древний Египет. Происхождение нута можно проследить более чем на 10 000 лет, до современной Турции. Либо его туда завезли, либо там вырастили, но именно здесь он появился на рынке впервые. История хумуса столь древняя, что учёные находили свидетельства его употребления египтянами в пищу ещё в 13 веке до нашей эры. Позже это блюдо попробовали греки и внесли в него свою изюминку. Сегодня его едят по всему миру, но особенно он популярен среди жителей Ближнего Востока.
 

3. Рабский торт

Рабский торт.

Рабский торт — это просто безусловное удовольствие. Этот восхитительный пирог в форме спирали сделан в основном из ликёра мараскино и миндаля, что придает ему уникальный ореховый вкус. По легенде, это сладкое лакомство было создано на острове Раб в 1177 году для папы римского Александра III после освящения им Успенского собора. Считается, что монахини-бенедиктинки из местного монастыря испекли этот торт, чтобы отблагодарить его. Вскоре этот десерт стали готовить для особо почётных гостей из аристократических кругов. Сегодня эти торты пекут в основном на праздники, свадьбы и крестины. Лакомство особо популярно в Хорватии.
 

4. Хакарп

Хакарл – это национальное блюдо народов Исландии. Оно готовится из акульего мяса. Для этого используют гренландскую полярную акулу или гигантскую акулу. Акулье мясо в свежем виде очень опасно. Оно ядовито, так как содержит в огромном количестве мочевину. Блюдо это весьма и весьма специфическое, возникшее в эпоху древних викингов. Неудивительно, ведь кому под силу ещё такое съесть как не суровым северным воинам?
 

Так готовят хакарл.

Многие сочтут блюдо не просто невкусным, а отвратительным. Это попросту говоря, гнилая рыба. Куски акульего мяса закапывают в землю в ящике с песком. Там оно «вызревает» в течение полугода, доходя до нужной кондиции. Потом его развешивают на свежем воздухе на крюках и оно так висит ещё два, а то и три месяца, приобретая нужные качества. Потом акулье мясо подают, предварительно нарезав его на квадратные куски, словно сыр. Выглядит оно при этом невероятно аппетитно. Сбивает только чересчур резкий запах. Исландцы уплетают деликатес за обе щеки. Тем, кто посетит Исландию обязательно нужно попробовать эту их фирменную национальную уникальную закуску. Правда, для этого нужна смелость.
 

Исландский деликатес.

5. Блины

Блины.

Блины — это простое, но невероятно популярное блюдо во многих культурах. Многие имеют свои собственные рецепты этого лакомства. Происхождение их невероятно древнее. Первые блины ел так называемый Ледяной человек Эци, старейшая в мире мумия человека эпохи энеолита, обнаруженная замороженной в Альпах более тридцати лет назад. В ходе исследований учёные открыли, что перед кончиной он ел блинчики с красным мясом. Остатки еды были найдены в его желудке. Свои рецепты блинов есть практически у всех народов мира. Популярны они просто везде.
 

6. Кишкийя (тушёное мясо от похмелья)

Кишкийя.

Кишкийя — это восхитительное древнее иракское рагу, которое называют «тушёным мясом от похмелья». Говорят, что если это кушанье употребить на следующее утро после бурных возлияний, то это моментально избавит от всех негативных похмельных последствий. Это рагу появилось более тысячи лет назад во времена династии Аббасидов в Багдаде. «Анналы кухонь халифов», старейшая в мире арабская поваренная книга, содержит рецепт этого волшебного блюда.

Оригинальный рецепт содержит баранину (на кости), лук, нут, галангал, овощи, несколько трав и специй, а также кишк, ближневосточную пасту из пшеницы и йогурта. Те, кто хочет приготовить рагу сегодня, могут легко заменить её простым йогуртом, а мясо взять любое, если нет доступа к баранине. Если вам нужна подлинная версия, то попробовать её можно в любой стране на Ближнем Востоке. Возможно, от похмелья не поможет, но это всё же весьма и весьма вкусно.
 

7. Атоле

Атоле.

Для некоторых атоле — это лучшее лакомство, которое можно получить в холодный зимний день. Это древнее блюдо, представляет собой тёплый напиток, похожий на жидкую кашу. Готовят его из кукурузы мелкого помола и воды. Атоле возник в Центральной Америке тысячи лет назад и, вероятно, считался самым простым способом быстро утолить голод. Сегодня существует множество различных версий этого напитка. Туда добавляют шоколад, сливки, мёд, кусочки фруктов и даже алкоголь. Самые аутентичные версии можно найти в ресторанах, фургонах с едой и у уличных торговцев по всей Мексике.
 

8. Греческий и римский чизкейк

Чизкейк.

Чизкейк появился более 2000 лет назад в Древней Греции. Хотя сам сыр существовал задолго до этого, именно в Древней Греции найдено первое зарегистрированное использование его для приготовления торта. Греки объединили мягкие сорта сыров с мукой и мёдом, чтобы приготовить первый в мире чизкейк. Древние греки считали блюдо чрезвычайно питательным, оно даже входило в меню спортсменов, которые участвовали в Олимпийских играх.

Когда Римская империя завоевала Грецию, она забрала этот вкусный чизкейк себе. Римляне бесконечно экспериментировали, изменяя традиционную рецептуру. Они, например, добавили туда яйца, что сделало пирог более пористым и нежным. Сегодня его пекут повсеместно и у каждой хозяйки свои фирменный рецепт.
 

9. Тестароли

Тестароли.

Если вы любите макароны, вы обязательно полюбите тестароли! Тестароли считается самой старой версией макарон в древней Италии. Тестароли были изобретены этрусской цивилизацией Италии около 1200 лет назад и до сих пор распространены в регионе Луниджана в Италии. Эта древняя еда готовится из жидкого теста, которое выливается на горячий камень для приготовления. Потом его разрезают на треугольные куски и подают с соусом песто, оливковым маслом, чесноком и сыром. На вкус это нечто среднее между обычными макаронами, хлебом и блинами.
 

10. Нянь Гао

Нянь Гао.

Нянь Гао — это сладкий рисовый пирог, который обычно готовят в честь китайского Нового года. Это угощение возникло около 480 года до нашей эры, во времена династии Чжоу. Происхождение Нянь Гао неясно, хотя за ним стоит увлекательная история. Согласно легенде о боге кухни, в конце года семьи оставляли для него на столе Нянь Гао. Если он и хотел бы после угощения сказать императору что-то плохое о семье, то не смог бы — во рту всё слипалось! Готовят лакомство из рисовой муки, сахара и имбиря. Также можно добавить сушёные китайские финики для аромата и в качестве дополнительного украшения. Наиболее популярно блюдо в северном Китае.

11. Попкорн

Попкорн.

Да, вы правильно прочитали! Попкорн на самом деле имеет очень давнюю историю! Считается, что воздушная кукуруза была одним из первых способов употребления этого злака древними людьми. Люди начали выращивать её около 9000 лет назад в Центральной и Южной Америке. В 2012 году археологи обнаружили древние початки кукурузы со вздутыми зёрнами, возраст которых, по их оценкам, составляет около 6700 лет. Древние цивилизации, вероятно, оставляли кукурузу сушиться перед приготовлением, в результате чего получался горячий и хрустящий попкорн. У ацтеков это блюдо было частью священных церемоний. Его не только употребляли в пищу, им украшали одежду и головные уборы. Сегодня попкорн едят во всём мире. Особенно популярно это блюдо в кинотеатрах.
 

12. Тамале

Тамале

Хотите верьте, хотите нет, но традиционное мексиканское блюдо тамале, которым сегодня торгуют в каждом фургоне с едой, имеют историю, насчитывающую более 7000 лет! Это блюдо мезоамериканского происхождения. Делают его из муки, молотой кукурузы и начиняют мясом с овощами. Потом деликатес готовят на пару внутри больших листьев кукурузы или бананов. Первые свидетельства учёные нашли около 5000 года до нашей эры. Это была идеальная пища для солдат. Её легко и удобно переносить, она хорошо сохраняется и отлично насыщает.

Конечно, многие древние рецепты претерпели некоторые изменения, но основа осталась прежней. Так что и сегодня мы едим то, что употребляли в пищу веками наши предки. В следующий раз, когда вы будете готовить блины или хрустеть попкорном, вспомните и оцените труд, проделанный древними цивилизациями для создания этих блюд.
Источник: https://kulturologia.ru/blogs/201022/54532/

Способ приготовления:

1. Перцы разрезать пополам, удалить семена и белые прожилки.

2. Отварить гречку в подсоленной воде 15 минут.

3. Нарезать тофу, лук-шалот и помидоры кубиками. В неглубокой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук-шалот, посыпав его чесночным порошком. Добавить тофу, помидоры, нарезанные кружочками оливки и специи, а затем гречку. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

4. Нафаршировать приготовленной начинкой перцы и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

---

Пицца из гречки Ингредиенты:

*крупа гречневая – 30-40 г (100 г варёной)
*яйцо – 1 шт.
*сыр твёрдый – 60 г
*помидор – 1 шт.
*сметана – 2 ст. ложки
*чеснок – 1 зубчик
*соль – по вкусу
*перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Гречневую крупу отварить до готовности в подсоленной воде в соотношении 1:2 (на 30-40 г крупы 60-70 мл воды) примерно 10-15 минут или так, как вы обычно отвариваете крупу для гарнира.

2. Добавить в гречневую кашу сырое яйцо, чёрный молотый перец и соль.

3. Половину твёрдого сыра (примерно 30 г) натереть на крупной тёрке и добавить в миску с гречкой. Хорошо перемешать.

4. На дно сухой сковороды без масла выложить лист пергамента для выпечки так, чтобы края немного выступали за бортики сковороды. Теперь в сковороду, покрытую пергаментом, выложить гречку.

5. Накрыть сковороду с гречкой крышкой и готовить на среднем огне, пока гречка не уплотнится и яйцо не приготовится (около 10 минут).

6. Пока гречневый корж готовится, смешать сметану и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

7. Смазать основу гречневой пиццы сметанно-чесночным соусом. Выложить на соус помидор, порезанный кружочками.

8. Оставшийся твёрдый сыр натереть на крупной тёрке и засыпать им поверхность гречневой пиццы.

9. Снова накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на среднем огне ещё 3 минуты, до расплавления сыра.

---

Печенье из гречки



Ингредиенты:

*яблоко (среднее) – 1 шт.
*масло оливковое – 1 ч. л.
*крупа гречневая – 1/2 стакана
*мед – 1 ч. л.
*семена льна – 1 ст. л.
*кефир – 1/2 стакана.

Способ приготовления:

1. Гречневую крупу и семена льна смолоть любым удобным способом. Полученную массу просеивать не надо.

2. Очищенное яблоко натереть на мелкой тёрке. Соединить смесь гречки и семян льна с натёртым яблоком, маслом, мёдом, кефиром и тщательно перемешать, оставить на 20 минут.

3. Получившееся тесто должно хорошо лепиться и не рассыпаться, если сухое, то добавьте ещё кефира.

4. Тесто раскатать и с помощью формочек вырезать печенье. Чем тоньше раскатаете, тем больше они будут похожи на хрустящие хлебцы.

5. Выпекать на бумаге для выпечки (можно бумагу слегка промаслить) в разогретой духовке при температуре 150 градусов в течение 40-50 минут.

---

Гречневая колбаса Ингредиенты:

*гречка – 100 г
*печень куриная – 600 г
*сало – 200 г
*лук – 2 шт.
*молоко – 50 мл
*соль, перец – по вкусу
*кишки.

Способ приготовления:

1. Из гречки сварить рассыпчатую кашу. Остудить.

2. Сало и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде.

3. Печень измельчить до пастообразного состояния с помощью блендера.

4. Смешать гречневую кашу, печень, лук с салом.

5. Добавить к смеси молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Смесь получается консистенции густой сметаны.

6. С помощью специальной насадки наполнить кишки смесью. Не набивать очень плотно.

7. Сделать в колбасе частые проколы иголкой. Отваривать в течение 15 минут в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.

8. Перед подачей к столу обжарить колбаску с двух сторон на растительном масле.

---

Банановый хлеб с гречкой

Ингредиенты:

*банан средний – 4 шт.
*мука гречневая – 100 г
*мука рисовая – 100 г
*масло сливочное – 100 г
*яйцо куриное – 2 шт.
*сахар коричневый – 90 г
*разрыхлитель – 1 пакетик
*соль – щепотка
*гречневая крупа – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром и сливочным маслом.

2. В отдельной миске смешать 2 вида муки и разрыхлитель.

3. Размять вилкой 3 банана и смешать получившееся банановое пюре с сухими ингредиентами.

4. Полученную массу соединить со взбитыми ранее яйцами и перемешать до получения однородного теста.

5. Выложить тесто в прямоугольную форму, застеленную пергаментом. Сверху выложить разрезанный вдоль банан и посыпать гречневой крупой.

6. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 180 С духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!

---

Котлеты гречневые (на вкус как с мясом!)

• Гречка отваренная - 400 г
• Лук - 300 г
• Вода - 1 ст.л.
• Специи (у меня приправа из овощей и зелени)
• Соль
* Можно добавить 1 яйцо и 1 ст.л. муки

P.S. Комментарий Екатерины Каримовой к рецепту "Котлеты гречневые (на вкус как с мясом!)"
Оксана, спасибо за доверие к моему рецепту котлет! Посмотрела и хочу дополнить, объяснить, почему они вышли мягкие. Я не перекручиваю лук в мясорубке, а рублю блендером на кусочки. Мясорубка превратила лук в сочную кашу. Здесь очень важно, чтобы были мелкие кусочки, как ножом режешь. Блендером это удобнее делать, особенно когда много лука приходится измельчать. Именно из-за обилия лукового сока Вам и пришлось добавить желток с мукой.
Второй момент: обваливать в муке котлеты надо обязательно! В своем комментарии я не писала об этом, т.к. думала, что это само собой разумеющееся. Ведь все мясные котлеты в муке либо сухарях обваливают.
Если кто-то будет делать котлеты на пробу, то лук можно и ножом меленько порубить. Тогда воды понадобится побольше, чтобы "фарш" размягчился.
В целом же я очень рада, что рецепт пришелся Вам по душе! Готовьте обязательно! И приятного аппетита! )))
Рецепты с сайтов:
food.inmyroom.ru;
rutxt.ru;
edimdoma.ru;
russianfood.com.
Фото из открытых источников

Источник

все фотографии: © Debbie Daniels

Источник

1. Стелла Даминова. Изображение отсюда: navimba.com 2. Игорь Смирнов. Изображение отсюда: ВКонтакте 3. Светлана Родионова. Изображение отсюда: livemaster.ru

1. Осеннее жаркое с тыквой

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г
Картофель — 500 г
Тыква — 300 г
Айва — 300 г
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1-2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Паприка по вкусу

Приготовление:

Айву, картофель, сладкий перец и тыкву нарезать ломтиками, лук - полукольцами. Куриную грудку помыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить розмарин, паприку и несколько ложек растительного масла. Выложить овощи и курицу в рукав для запекания или керамическую форму и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 40-50 минут.