Приготовление блюда

🔸Яблоко (2 штуки)
🔸Масло растительное (100 миллилитров)
🔸Сахар (1 чайная ложка)
🔸Поваренная соль (1 чайная ложка)
🔸Горчица столовая (1 чайная ложка)
🔸Лимонный сок (1 столовая ложка)
🔸Перец черный молотый (1 щепотка)

1.)
Готовить этот постный майонез мы будем из свежих яблок (кисло-сладких) среднего размера, рафинированного растительного масла, соли, сахара, лимонного сока, готовой горчицы и молотого черного перца. Если хотите, чтобы готовый майонез был более ароматным и отличался пикантным вкусом, добавьте по щепотке молотого мускатного ореха и сухого имбиря.

2.)

Берем пару средних яблок, очищаем их, чтобы получилась чистая мякоть. Измельчаем кубиком и кладем в сотейник. Добавляем по чайной ложке сахара и соли.
3.)
Тушим яблоки на среднем огне под крышкой до мягкости. Если вам попались суховатые фрукты, можно долить пару столовых ложек воды. Даем яблокам остыть.
4.)
Теперь переходим к приготовлению самого майонеза. Как это делать, решать вам - кухонный комбайн, стационарный (как у меня) или погружной блендер вам в помощь. Кладем в чашу яблоки, добавляем готовую горчицу. Пробиваем все до гладкого пюре. Пробуем на соль-сахар, если надо добавляем.


5.)Теперь, не прекращая измельчение, тонкой струйкой наливаем растительное масло. Смесь начнет светлеть и густеть. Процесс я вам не покажу, так как сложно с всего 2 руками фотографировать и лить масло одновременно. В конце добавляем сок лимона и еще раз все пробиваем.
6.)
Сразу после приготовления яблочный майонез будет не особо густым - видите, как он стекает тонкой струйкой.


7.)Переливаем соус в банку с крышкой и ставим в холодильник. Спустя пару часов майонез загустеет.

Надеюсь, что этот простой рецепт полезного домашнего майонеза пригодится и вам!

---

Майонез из запеченных яблок. Легкий, вкусный, полезный!

Майонез из яблок

Я долго не решалась сделать такой соус, просто не верила, что он у меня получится такой вкусный. В прошлом году у знакомой я попробовала такой майонез из вареных яблок и забыла про него. И вот сейчас вспомнила и приготовила, но только с запеченными яблоками. У меня даже муж был удивлен хорошему вкусу этого соуса, мы теперь все салаты с овощами заправляем только таким.

'Штрифель'

Ингредиенты
🔸Запеченные яблоки — 4 шт.
🔸Масло растительное — 100 мл
🔸Соль — 1/2 ч. ложки
🔸Сахарный песок — 1 ч. ложка
🔸Горчица — 1 ч. ложка
🔸Лимонный сок — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления
Для начала нужно запечь яблоки в фольге в духовке. Я взяла яблоки сорта 'Штрифель'.

Запекаем в фольге яблоки

После запекания яблоки остудить и взять с них только мякоть.

Запеченные яблоки

Положить в емкость, добавить горчицу, соль, сахарный песок и взбить блендером.

Мякоть яблок, соль, сахарный песок, горчица

Затем, постепенно вливая масло, продолжить взбивать яблоки, пока они не превратятся в однородную массу.

Взбиваем с растительным маслом

Добавить лимонный сок и еще немного взбить.

Перекладываем майонез в банку

Переложить готовый майонез в банку и поставить в холодильник на 1-2 часа, майонез загустеет еще больше.

Банку с майонезом из яблок ставим в холодильник

Сделайте такой майонез, и вы не пожалеете. У нас первая баночка этого вкусного майонеза продержалась чуть больше суток, я его намазывала просто на хлеб и ела, он мне очень понравился. В овощных салатах этот майонез ничем не отличишь от обычного, но, я думаю, и в других блюдах этот майонез очень даже пригодится.

Приятного аппетита!