Как приготовить:
На дно банки (объем — 3 литра) укладываем:
– зонтик укропа ( или 2 ветки)
— небольшой лист (часть большого листа, небольшой кусочек корня) хрена;
– несколько горошин черного перца;
– 2 зубчика чеснока;
– лавровый лист;
– 2 листа черной смородины (необязательно, можно заменить столовой ложкой мороженных ягод);
– огурцы (заполняем банку до верха);

Заливаем кипящей водой;
Держим 10 минут;
Сливаем воду в емкость и заново её кипятим;
Заливаем кипящей водой повторно, держим 10 минут;
Сливаем воду в емкость, чуть добавляем горячей воды (иначе её может не хватить) и готовим маринад;

Готовим маринад
Добавляем в емкость с водой:
– неполную столовую ложку крупной соли,
– полторы ложки сахара,
– половину чайной ложки лимонной кислоты (порошок);
Доводим до кипения;
Заливаем огурцы маринадом, закрываем герметично, закутываем в полотенце до полного остывания;
Через 5-6 дней можно подавать к столу.

Приятного аппетита!
Примечание к рецепту
Если огурцы слишком длинные — порежьте их до размера небольших огурцов.
Хранить заготовку следует в холодном месте, не более 2 недель.

---

Приготовьте, это Очень ВКУСНО.

Ингредиенты:
— кочан белой капусты,
— свекла,
— чеснок,
— стручок горького перца,
— чёрный горошком перец,
— соль,
— крутой кипяток

Приготовление:
1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

2. В глубокую кастрюлю складываем слоями: куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.

3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!

https://gornnisa.ru/