Ржаной хлеб в мультиварке: печем полезно и вкусно

Суббота, 27 Сентября 2014 г. 07:51 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

rzhanoj-hleb-v-multivarke-11 (700x500, 150Kb)

3,5 стакана ржаной муки (450-500гр.)
3 ст.л. пшеничной муки
11 гр. сухих дрожжей (маленький пакетик)
2 мультистакана молока (320мл)
100 мл воды
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли растительное масло для смазывания формы

Первое, с чего начинаю, так это смешиваю все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.Молоко и воду подогреваю и теплыми вливаю в муку.Сразу же в миске ложкой начинаю замешивать тесто.Как только структура теста немного оформилась, выкладываю его на стол, присыпанный мукой, и хорошенько вымешиваю около 5 минут, пока тесто перестанет прилипать к рукам.Скажу сразу, что из ржаной муки тесто вымешать немного сложнее, чем из пшеничной, поэтому, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку, а процесс замеса проходил легче, руки периодически смазываю растительным маслом при работе с тестом.Получившийся большой комок перекладываю в миску, смазанную растительным маслом, затягиваю пищевой пленкой и ставлю подходить в теплое место приблизительно на 40-50 минут.За это время тесто увеличится, как минимум, вдвое.Слегка его обминаю и опять отправляю на расстойку, но уже в мультиварку, выложив в чашу, смазанную маслом.Перед этим мультиварку на пару минут включаю в режим «Подогрев» (при подходе хлебного теста крышка должна быть закрыта, постарайтесь ее не открывать в это время).Через 40 минут тесто подойдет и будет готово к выпеканию.Выпекаю хлеб в режиме «Выпечка» 60 минут при температуре 150 градусов, из них первые 40 минут на одной стороне, а остальные 20 – на другой, перевернув буханку с помощью формы для варки на пару.Перед подачей даю хлебушку полностью остыть – на это уходит пару часов, поэтому, если вы хотите испечь ржаной хлеб в мультиварке к обеду, то его приготовлением стоит заняться с самого утра.

http://vmultivarkah.ru

Рубрики:

Выпечка - хлеб

Метки: хлеб
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post338180884/">Р Р¶Р°РЅРѕР№ С…Р»РµР± РІ РјСѓР»СЊС‚РёРІР°СЂРєРµ: РїРµС‡РµРј РїРѕР»РµР·РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ</a><br/>

3,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЂР¶Р°РЅРѕР№ РјСѓРєРё (450-500РіСЂ.) 
3 СЃС‚.Р». РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё 
11 РіСЂ. СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РїР°РєРµС‚РёРє) 
2 РјСѓР»СЊС‚РёСЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР° (320РјР») 
100 РјР» РІРѕРґС‹ 
1 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР° 
2 С‡.Р». СЃРѕР»Рё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ С„РѕСЂРјС‹

РџРµСЂРІРѕРµ, СЃ С‡РµРіРѕ РЅР°С‡РёРЅР°СЋ, С‚Р°Рє СЌС‚Рѕ СЃРјРµС€РёРІР°СЋ РІСЃРµ СЃСѓС…РёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: РјСѓРєСѓ, СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ Рё РґСЂРѕР¶Р¶Рё.РњРѕР»РѕРєРѕ Рё РІРѕРґСѓ РїРѕРґРѕРіСЂРµРІР°СЋ Рё С‚РµРїР»С‹РјРё РІР»РёРІР°СЋ РІ РјСѓРєСѓ.РЎСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РІ РјРёСЃРєРµ Р»РѕР¶РєРѕР№ РЅР°С‡РёРЅР°СЋ Р·Р°РјРµС€РёРІР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ.РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂР° С‚РµСЃС‚Р° РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РѕС„РѕСЂРјРёР»Р°СЃСЊ, РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°СЋ РµРіРѕ РЅР° СЃС‚РѕР», РїСЂРёСЃС‹РїР°РЅРЅС‹Р№ РјСѓРєРѕР№, Рё С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РІС‹РјРµС€РёРІР°СЋ РѕРєРѕР»Рѕ 5 РјРёРЅСѓС‚, РїРѕРєР° С‚РµСЃС‚Рѕ РїРµСЂРµСЃС‚Р°РЅРµС‚ РїСЂРёР»РёРїР°С‚СЊ Рє СЂСѓРєР°Рј.РЎРєР°Р¶Сѓ СЃСЂР°Р·Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post338180884/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Ржаной хлеб в мультиварке: печем полезно и вкусно