Записи Друзья Комментарии
СТЯПУХА
Аватар СТЯПУХА

 -Цитатник

Завuтyшки с твopoгом и сметанным кремом - (0)

...

Оригинальная коса спицами от nilova_knit - (0)

...

Скумбрия в пикантном маринаде, запеченная с орехами и яблоками - (2)

Не буду писать о том, как полезна скумбрия. Очень нужная для организма и вкусная рыбка. Многи...

Ленивый помещичий пирог с грибами, омлетом и зеленым луком - (1)

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ...

Реглан +полый шнур, это красиво! - (0)

Опубликовала: Валул https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Вот интересно, полый шнур... всего-...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СТЯПУХА

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) WiseAdvice Рецепты_домашней_кухни О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей: 3640
Комментариев: 652
Написано: 6894


Кулебяка

Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 16:21 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!




для теста:
600 гp. муки
200 гp. сливочного масла
3 желтка
1 стакан молока
25 гp. дрожжей
1 ч. ложка соли
для блинчиков-прокладок между слоями кулебяки:
1 1/2 стакана молока
1 стакан муки
1 яйцо
15 г сливочного масла
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
для начинок:
900 гp. капусты, шинкуем
соль по вкусу
5 яиц, отварим вкрутую
пучок зеленого лука

1. Половину муки заливаем теплым молоком с разведенными в нем дрожжами:

2. Замешиваем :

3. Накрываем миску с тестом полотенцем и даем постоять в тепле час:

4. Когда тесто поднимется добавляем оставшуюся муку, масло, желтки и соль:

5. Замешиваем однородное тесто и даем ему подойти в тепле еще час:

6. Тем временем займемся блинами. Растираем желток с солью, сахаром и маслом:

7. Постепенно разводим теплым молоком, затем постепенно всыпаем муку:

8. Процеживаем сквозь сито:

9. Добавляем взбитый белок:

10. Тесто получается довольно жидкое:

11. Печем тонкие блинчики. Кстати, блины очень вкусные получаются:

12. Пока тесто подходит отвариваем яйца и тушим капусту:

13. Объем теста увеличивается примерно в два раза:

14. Делим тесто на две большие части, которые пойдут на нижний и верхний слои кулебяки, плюс еще немного оставляем для украшения. Раскатываем каждую большую часть теста тонким слоем ~ 3 мм:

15. Выкладываем нижний слой в форму:

16. Сверху распределяем капустную начинку, затем слой блинов, далее рубленные яйца с зеленым луком:

17. Укрываем слоем теста:

18. Защипываем края, украшаем остатками теста и смазываем поверхность взбитым яйцом:

Печем в разогретой до t 200* C. духовке 30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!

слова и автора

источник
Рубрики:  Выпечка - пироги, булочки (печёные )
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте