Морковь обжарить (трем на крупной терке) с луком на растительном масле до полуготовности в одной сковородке. Посолить. Грибы из банки обжарить на масле в другой сковородке. Затем грибы соединить с морковкой и луком.

К овощам добавила сметану, укроп и перемешала. Наша начинка для бомбочек готова.

Теперь нужно отбить филе. для этого каждый кусочек накрываю сверху пакетом (или пленкой пищевой можно), так все кругом остается чистым). К тому же мне помогала дочурка)))

У меня 5 отбивных, просто 1 не поместилась на поднос.
Каждую отбивную посолить, поперчить - кто как любит! Выкладываем в центр нашу начинку

Теперь нужно каждую отбивную свернуть "бомбочкой"

Теперь отрезаем фольгу для запекания, смазываем ее маслом, и заворачиваем в нее нашу "бомбочку"

Когда отбивала филе, то срезала лишние кусочки, чтобы отбивные были кругленькими. Вот остатки филе выложила на смазанную маслом фольгу. Выложила оставшуюся начинку сверху

Свернула рулетом

Выкладываю в форму для запекания, ее ничем не смазываю
Ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30мин

Через 30 мин я переложила в другую форму (мне так удобнее), сняла фольгу, смазала майонезом и поставила в духовку еще на 15мин

Через 15 мин вытаскиваю румяные бомбочки!)