Ñåçîí êàáà÷êîâ â ñàìîì ðàçãàðå. Èç êàáà÷êîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîãî áëþä. Ïðåäëàãàåì âàì ðåöåïò êàáà÷êîâîé èêðû, êîòîðàÿ ãîòîâèòñÿ â äóõîâêå.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
1/2 êàáà÷êà öóêêèíè
3 ïîìèäîðà ñðåäíåé âåëè÷èíû
1/3 áîëüøîé ìîðêîâè
1 ñëàäêèé ëóê
3 âåòî÷êè óêðîïà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
ñîëü, ïåðåö,
ëèìîííûé ñîê,
îëèâêîâîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ Ñ. Îâîùè ïîðåçàòü íà êðóãëûå ëîìòèêè òîëùèíîé 2 ìì (ïî 18 ëîìòèêîâ îò êàæäîãî ñîðòà). Ñëîæèòü â ôîðìó äëÿ êåêñà (24 ñì) "÷åðåïèöåé" â ïîðÿäêå - êàáà÷îê, ìîðêîâü, ëóê, ïîìèäîð.
×åñíîê è óêðîï ìåëêî ïîðåçàòü è ðàñòîëî÷ü â ñòóïêå ñ ñîëüþ è ïåðöåì. Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê (1 ñò. ë.) è ìàñëî è õîðîøî ðàçìåøàòü. Ïîëèòü ýòîé ñìåñüþ îâîùè.
Çàïåêàòü â ñåðåäèíå äóõîâêè ïðèìåðíî 20 ìèí.
ÊÀÁÀ×ÊÎÂÀß ÈÊÐÀ

-
êàáà÷êè 4 øò. (íåáîëüøèå)
-
ìîðêîâêà 2 øò.
-
÷åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
-
ïîìèäîðû - 2-3 øò. (íåáîëüøèå, æåëàòåëüíî ïîòâåðæå)
-
ïîäñîëí. ìàñëî
-
ñîëü ïî âêóñó
Íÿì-íÿì. Ìîæíî ñúåñòü ìíîãî, ïîòîìó ÷òî áëþäî íå êàëîðèéíîå.
Î÷èñòèòü êàáà÷êè îò êîæóðû. Åñëè êàáà÷êè áîëüøèå, òî ïî÷èñòèòü âíóòðåííîñòü êàáà÷êà îò ñåìå÷åê. Ïîðåçàòü èõ íà ìàëåíüêèå êóáèêè. Ìîðêîâêó ìåëêî ïîðåçàòü.  ñïåöèàëüíóþ äëÿ òóøåíèÿ ôîðìó âûëîæèòü êàáà÷êè è ìîðêîâêó, äîáàâèòü ñòàêàí âîäû. Çàêðûòü êðûøêîé, ïîñòàâèòü íà îãîíü.  ýòî âðåìÿ ïîðåçàòü ïîìèäîðû ìåëêî.
Êîãäà ïî÷óâñòâóåòå, ÷òî êàáà÷êè ïî÷òè ãîòîâû (ñòàëè ìÿãêèå), äîáàâüòå ïîìèäîðû è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî (÷óòü-÷óòü), ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü, îòêðûòü êðûøêó. Äàòü åùå íåìíîãî ïîòóøèòüñÿ.  ñàìîì êîíöå äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê. Âêóñíî.
Èñòî÷íèê còàòüè: 10receptov.net