-Öèòàòíèê

Çàâuòyøêè ñ òâopoãîì è ñìåòàííûì êðåìîì - (0)

...

Îðèãèíàëüíàÿ êîñà ñïèöàìè îò nilova_knit - (0)

...

Ñêóìáðèÿ â ïèêàíòíîì ìàðèíàäå, çàïå÷åííàÿ ñ îðåõàìè è ÿáëîêàìè - (2)

Íå áóäó ïèñàòü î òîì, êàê ïîëåçíà ñêóìáðèÿ. Î÷åíü íóæíàÿ äëÿ îðãàíèçìà è âêóñíàÿ ðûáêà. Ìíîãè...

Ëåíèâûé ïîìåùè÷èé ïèðîã ñ ãðèáàìè, îìëåòîì è çåëåíûì ëóêîì - (1)

 îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå ïîìåùè÷üåãî ïèðîãà òåñòî äðîææåâîå. ß õîòåëà ñäåëàòü ïèðîã áûñòðî, äà ...

Ðåãëàí +ïîëûé øíóð, ýòî êðàñèâî! - (0)

Îïóáëèêîâàëà: Âàëóë https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Âîò èíòåðåñíî, ïîëûé øíóð... âñåãî-...

 -Ðóáðèêè

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷Óäîáíàÿ ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷ íà íåäåëþ, ïðåäîñòàâëåííàÿ Akado òåëåãèä.
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà" Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà"Äÿäÿ Äæîðäæ îñòàâèë òåáå ñâîþ ôåðìó, íî, ê ñîæàëåíèþ, îíà íå â î÷åíü õîðîøåì ñîñòîÿíèè. Íî áëàãîäàðÿ òâîåé äåëîâîé õâàòêå è ïîìîùè ñîñåäåé, äðóçåé è ðîäíûõ òû â ñîñòîÿíèè ïðåâðàòèòü çàõèðåâøåå õîçÿéñò
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî

 -Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÑÒßÏÓÕÀ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 4) WiseAdvice Ðåöåïòû_äîìàøíåé_êóõíè Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.08.2011
Çàïèñåé: 3640
Êîììåíòàðèåâ: 652
Íàïèñàíî: 6894


Ñëàäêèé õëåá ( íà çàêâàñêå )

Ïîíåäåëüíèê, 02 Ñåíòÿáðÿ 2013 ã. 15:22 + â öèòàòíèê

 


Ñëàäêèé õëåá ( íà çàêâàñêå )

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà 356 ãð ( 2, 7 ñòàêàíà èëè 43 ñò. ë )
Âîäà 50 ìë ( 3 ñò. ë )
Àïåëüñèíîâûé ñîê 145 ìë ( 0, 6 ñòàêàíà èëè 10 ñò. ë )


Çàêâàñêà 158 ãð ...
â 1 ñò. ë - 25 ãð çàêâàñêè
Ìàñëî 20 ãð ( 4 ÷. ë ) ...
áðàëà îëèâêîâîå, ìîæíî ñëèâî÷íîå
Ñïèðò 1 ñò. ë ...
ìîæíî ðîì èëè íàñòîéêè íà ñïèð
Ñàõàð 34 ãð ( 8 ÷. ë ) ...
ìîæíî ñàõàð + 10 ãð ( 2 ÷. ë ) âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ñîëü 4 ãð ( 0, 8 ÷. ë )
Ñëàäêèé õëåá ( íà çàêâàñêå )
Ïðèãîâîâëåíèå:
Ïðîñåÿòü ìóêó, ñäåëàòü â öåíòðå âîðîíêó, äîáàâèòü çàêâàñêó.
Âîäó è ñîê ñîåäèíèòü, ïîäîãðåòü äî òåïëîãî , ðàñòâîðèòü ñàõàð, âëèòü ïîâåðõ çàêâàñêè, ðàçìåøàòü ( ÷òîáû ìóêà âïèòàëà æèäêîñòè ).
Íàêðûâ, îñòàâèòü â òåïëå íà 30 ìèíóò.
Âñûïàòü ñîëü, âëèòü ñïèðò, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìàñëî, âûìåñèòü òåñòî ( ìèíóò 10 ).
Íàêðûâ, îñòàâèòü â òåïëå íà 1 ÷. - 1, 5 ( èëè, äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå âäâîå ).
Ñëàäêèé õëåá ( íà çàêâàñêå )

Àêêóðàòíî ( ìàñëÿíûìè ïàëüöàìè ) ñîáðàòü òåñòî îò êðàåâ ê öåíòðó, ïåðåâåðíóòü çàùèïîì âíèç ( íà , ñëåãêà,ñìàçàííîé ìàñëîì ïîâåðõíîñòè ).
Ðàçäåëèòü íà 3 ðàâíûõ ÷àñòè, îáêàòàòü ïàëüöàìè â êîëîáêè.
Íàêðûâ, îñòàâèòü â òåïëå íà 10 ìèíóò.
Ôîðìó ( ñëåãêà ) ñìàçàòü ìàñëîì.

Êàæäûé èç êîëîáêîâ, ðàñïðåäåëèòü ïàëüöàìè â ïðÿìîóãîëüíèê, ñëîæèòü ïî äëèííîé ñòîðîíå ... ñëåâà ê öåíòðó, ñïðàâà - íà ëåâóþ ñëîæåííóþ ÷àñòü ( ïîâåðõ ). Ñêðóòèòü ðóëåòîì.
Óëîæèòü âñå 3 ðóëåòà ðÿäîì äðóã ñ äðóãîì.
Íàêðûâ, ïîñòàâèòü â òåïëî íà 1 ÷. - 2 ÷. ( èëè, äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå âäâîå ).
à 1 ÷àñ äî âûïå÷êè, ðàçîãðåòü äóõîâîé øêàô äî 250 ãð.
Õëåá ñìàçàòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì ( ìîæíî: æåëòîê + êàïëÿ âîäû ), îñòàâèòü íà 15 ìèíóò ( íå íàêðûâàÿ, ÷òîáû âåðõíÿÿ êîðî÷êà îáâåòðèëàñü ).
Âûïåêàòü, ñíèçèâ òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 220 ãð, 15 ìèíóò.
Ïîíèçèòü äî 200 ãð, ïå÷ü ìèíóò 25 äî çîëîòèñòî - êîðè÷íåâîãî öâåòà è ãëóõîãî ñòóêà î äíî õëåáà.
Îñòóäèòü íà ðåøåòêå ( 50 ìèíóò ) è ìîæíî êóøàòü.
Âêóñíûé õëåá, ïîõîæ íà áðèîøü, äîáàâèòå âàíèëüíûé ñàõàð è èçþì ( ïî âêóñó ) - ïîëó÷èòñÿ ïàñõàëüíûé âàðèàíò.
Ïå÷åòå ñ ïðîìûøëåííûìè äðîææàìè, äîñòàòî÷íî: 8 ãð ñâåæèõ èëè 3 ãð ( 0, 5 ÷. ë ) ñóõèõ.
Ñëàäêèé õëåá ( íà çàêâàñêå )
Ïîïèòü àðîìàòíîãî ÷àÿ ñ ïóøèñòûì õëåáîì è òîìàòíûì äæåìîì ...

Èíãðåäèåíòû:
Òîìàòû 4 øò.
ßáëîêî 1 ( ìàëåíüêîå )
Ñàõàð 440 ãð ( 2 ñòàêàíà èëè 36 ñò. ë )
Ñîê 1 ëèìîíà ( èëè, 4 ãð ëèìîííîé êèñëîòû )
Çàñàõàðåííûé èìáèðü 50 ãð ( ïî æåëàíèþ ) ...
èëè ìàëåíêóþ ùåïîòêó ìîëîòîãî.

Ïîìèäîðû íàäñå÷ü êðåñò íàêðåñò, íà 2 ìèíóòû îïóñòèòü â êèïÿòîê, îáäàòü õîëîäíîé âîäîé, î÷èñòèòü îò øêóðêè, íàðåçàòü.
ßáëîêî íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Èìáèðü ( åñëè äîáàâëÿåòå ) íàðåçàòü ìåëêî. Âñå ñîåäèíèòü, ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü â áîëüøóþ åìêîñòü ( äëÿ ìèêðîâîëíîâêè ), íàêðûòü êðûøêîé, ãîòîâèòü 15 ìèíóò íà ìàêñèìóìå.
Ñëàäêèé õëåá ( íà çàêâàñêå )
Îäåâàåì ïðèõâàòêè ( ãîðÿ÷î! ), äîñòàåì åìêîñòü, äîáàâëÿåì ñîê ëèìîíà è ñàõàð ( ïîñòåïåííî, óâåðåííî ðàçìåøèâàÿ ).
Íàêðûâàåì êðûøêîé, ãîòîâèì 7 ìèíóò ( ìîùíîñòü ìàêñèìóì ), äîñòàåì ïåðåìåøèâàåì ... è âíîâü, 7 ìèíóò ... äîñòàåì ïåðåìåøèâàåì ... è, ôèíàëüíûå 6 ìèíóò.
Äæåì, î÷åíü âêóñíûé, ãîòîâ ... ïîõîæ íà àéâîâûé, ïðîáóéòå íà çäîðîâüå!

Èñòî÷íèê

Ðóáðèêè:  Âûïå÷êà - õëåá
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó