Соус на зиму

Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 19:22 + в цитатник

3,5 кг помидор .перекрутить на мясорубке,
0,5 кг.лука порезать большими кусками и обжарить на раст.масле ,
остудить и тоже перекрутить на мясорубке,
0,5 кг.сладкого перца ,очистить от семечек и перекрутить на мясорубке.
5шт.лаврового листа ,
5шт.душистого перца,
5шт.гвоздички,всё это мелем в кофемолке(если нет кофемолки,то тоже прокручиваем в мясорубке) .
Добавляем всё к томатам ,затем туда же добавляем 0,5 ч.л молотого красного перца,0,5 ч.л корицы,1 стакан сахара,1 ст.л с горочкой соли .Варим 40 мин.За 5 минут до готовности разводим 2 ст.л крахмала в 50 гр.уксуса 9%(всё хорошо перемешиваем ,что бы не было крахмальных комочков).Добавляем крахмал перемешанный с уксусом в наш соус ,разливаем в стерилизованные банки и закатываем.Укутываем до полного остывания банок.Получается очень вкусный соус ,который можно добавлять и в голубцы и в макароны и в щи.Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Кетчуп, аджика, хреновина":
Часть 1 - Томат с паприкой домашний рецепт с фото
Часть 2 - Соус из консервированных томатов
...
Часть 24 - Заготавливаем впрок: аджика - рецепты приготовления.
Часть 25 - Самый полезный кетчуп - это кетчуп, сделанный своими руками
Часть 26 - Соус на зиму
Часть 27 - Необыкновенно вкусный грузинский соус: ткемали - рецепты приготовления.
Часть 28 - Кетчуп для пиццы
...
Часть 44 - Аджика по-абхазски
Часть 45 - Томатный соус с итальянским мотивом))
Часть 46 - КЕТЧУП