Рецепты приготовления томатного сока на зиму

Вторник, 13 Августа 2013 г. 19:28 + в цитатник

Рецепты приготовления томатного сока на зиму
Один литр томатного сока получается из примерно полутора килограммов помидоров, на это соотношение следует ориентироваться, решая, сколько покупать или собирать томатов для заготовки сока. Готовить сок можно только из одних помидоров, без добавок, или же добавлять в него соль, сахар, пряности и сочетать томаты с другими овощами, например, с сельдереем, чесноком, луком и даже болгарским перцем.

Рецепт приготовления традиционного томатного сока на зиму
Ptyk (500x331, 41Kb)

Как приготовить на зиму томатный сок.
Помидоры тщательно промыть, вырезать серединки, разрезать пополам, перекрутить в мясорубке, выложить в эмалированную кастрюлю, довести почти до кипения, затем перетереть через мелкое сито – должен получиться сок с однородной консистенцией. Довести сок до кипения и на слабом огне проварить 5 мин, затем разлить в стерилизованные банки, закрыть стерильными металлическими крышками.

Рецепт пряного томатного сока с уксусом

Понадобится:
11кг помидоров красных, 500г сахара, 175 г соли, 275г уксуса 9%, 30 горошин душистого перца, 6-10 бутонов гвоздики, 3,5 ч.л. корицы, ½ ч.л. молотого перца красного, несколько зубчиков чеснока, щепотка мускатного ореха.

Как приготовить пряный томатный сок с уксусом.
Промыть помидоры, удалить плодоножки, разрезать, отжать сок при помощи соковыжималки, перелить в эмалированную емкость, варить полчаса, затем огонь снизить, но сок должен кипеть, всыпать сахар и соль, варить 10 мин, добавить чеснок, все специи и уксус, проварить еще 10-20 мин, затем разлить в стерильные банки и укупорить.

Все желающие могут попробовать такой экзотический вариант сока из томатов – с добавлением болгарского перца.

Рецепт томатного сока с болгарским перцем

Понадобится:
1 ведро томатов, по 3 зубчика чеснока и болгарских перца, 1 головка лука.

Как сделать томатный сок с перцем. Помидоры ошпарить, затем сразу погрузить в холодную воду, снять кожицу, перец очистить, помыть, то же сделать с луком и чесноком, все овощи нарезать и пропустить через соковыжималку или мясорубку, затем протереть через сито, перелить в эмалированную емкость, довести до кипения, 10 мин кипятить, разлить в стерильные банки, укупорить.

Рецепт томатного сока с сельдереем на зиму

Понадобится:
1кг помидоров, 3 черешка сельдерея, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. перца черного молотого.

Как приготовить томатный сок с сельдереем.
Пропустить через соковыжималку помидоры, довести сок в эмалированной емкости до кипения. Промытый сельдерей некрупно нарезать, положить в закипевший сок, снова довести до кипения, протереть массу через сито или пюрировать блендером, прокипятить, влить сок в банку, укупорить.

При правильном приготовлении и хранении в прохладном месте томатный сок может храниться очень долго. Он очень полезен и вкусен, сделав такую заготовку на зиму, вы обеспечите свою семью натуральным замечательным продуктом, который будет радовать своим вкусом и наполнять организм витаминами!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Заготовка - помидор

Метки: заготовки на зиму

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post287235369/">Р РµС†РµРїС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>

Р РµС†РµРїС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ 
РћРґРёРЅ Р»РёС‚СЂ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РёР· РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РїРѕР»СѓС‚РѕСЂР° РєРёР»РѕРіСЂР°РјРјРѕРІ РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, РЅР° СЌС‚Рѕ СЃРѕРѕС‚РЅРѕС€РµРЅРёРµ СЃР»РµРґСѓРµС‚ РѕСЂРёРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ, СЂРµС€Р°СЏ, СЃРєРѕР»СЊРєРѕ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ РёР»Рё СЃРѕР±РёСЂР°С‚СЊ С‚РѕРјР°С‚РѕРІ РґР»СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё СЃРѕРєР°. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃРѕРє РјРѕР¶РЅРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёР· РѕРґРЅРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ, Р±РµР· РґРѕР±Р°РІРѕРє, РёР»Рё Р¶Рµ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ РЅРµРіРѕ СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ, РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё Рё СЃРѕС‡РµС‚Р°С‚СЊ С‚РѕРјР°С‚С‹ СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё РѕРІРѕС‰Р°РјРё, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЃ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµРµРј, С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, Р»СѓРєРѕРј Рё РґР°Р¶Рµ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРј РїРµСЂС†РµРј.

Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕРіРѕ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅР° Р·РёРјСѓ С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃРѕРє. 
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РІС‹СЂРµР·Р°С‚СЊ СЃРµСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post287235369/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепты приготовления томатного сока на зиму