Перцы желательно взять мясистые, красного или жёлтого цвета.

Перцы вымыть, разрезать на 4 части, вырезать семена.

Четвертинки перцев нарезать полосками вдоль или поперёк - по желанию.

В сковороду налить масло и выложить полоски перцев.

Обжаривать на большом огне при периодическом помешивании до частичного
размягчения и до небольшой поджаренности.

Маринад


В кастрюльку положить лавровый лист, все виды перца, всыпать соль и
налить воду.

Довести до кипения.

Переложить обжаренные полоски перца в простерилизованную поллитровую
банку. Туда же вылить масло со сковороды.

При желании при укладывании перец можно пересыпать мелко нарезанным
чесноком.

Залить маринадом до верха (лавровый лист не должен попасть в банку).


Если маринада недостаточно, то долить банку кипятком из чайника.

Влить уксус. Отмерять уксус удобно медицинским шприцем.

(0,8мл 70% уксуса = 6,5мл 9% = 9мл 6%)

Герметично укупорить банку, завернуть в полотенце и в тёплое одеяло.

Оставить до полного остывания.


Выход: одна 0,5-литровая банка.

Также можно посмотреть:

- лечо

ИСТОЧНИК