НЕСКОЛЬКО cпособов изготовления превосходных острых соусов!!

Суббота, 11 Мая 2013 г. 07:54 + в цитатник

Цитата сообщения надюша_з

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Способы изготовления.

1. Свежие чили очистить от косточек, крупно порезать и перемолоть в блендере с оливковым маслом, небольшим количеством уксуса и соли, чесноком, томатным порошком, смесью специй (например кориандр + совсем немного зиры).

2. Свежие чили очистить от косточек, запечь над углями, над ними же запечь помидоры и перемолоть, опять же, с оливковым маслом, чесноком, свежим майораном и орегано, а также немного уксуса и соли.

3. Свежие зеленые острые перцы тоже запечь над углями, перемолоть с маслом, уксусом, солью, свежим базиликом (соус, внезапно, получается белый)

4. Зеленые перцы перемолоть с чесноком, кинзой, большим количеством соли, уксусом, сахаром, хмели-сунели, яблоком - собственно получится аджика.

5. Попробовать использовать вместо уксуса гранатовый сок.

6. В варианты 1-3 добавить можно паприку.

Чистить перцы лучше в резиновых перчатках, по мере возможности лучше не печь их над углями, а коптить более длительное время в дыму, не стоит оставлять косточки, которые дают совсем уж бессмысленную и беспощадную остроту, а после приготовления продукт должен постоять хотя бы неделю, чтобы приобрести нужный вкус. http://vk.com

Серия сообщений "Кетчуп, аджика, хреновина":
Часть 1 - Томат с паприкой домашний рецепт с фото
Часть 2 - Соус из консервированных томатов
...
Часть 9 - Соус без соли и уксуса.
Часть 10 - Китайский кетчуп
Часть 11 - НЕСКОЛЬКО cпособов изготовления превосходных острых соусов!!
Часть 12 - Как приготовить аджику: ТОП-5 рецептов
Часть 13 - Приготовление соуса сацебели.
...
Часть 44 - Аджика по-абхазски
Часть 45 - Томатный соус с итальянским мотивом))
Часть 46 - КЕТЧУП

Рубрики:

Соус - заправки, смеси, пасты и начинки

Метки: заготовки на зиму

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post275834680/">РќР•РЎРљРћР›Р¬РљРћ  cРїРѕСЃРѕР±РѕРІ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅС‹С… РѕСЃС‚СЂС‹С… СЃРѕСѓСЃРѕРІ!!</a><br/>

РЎРїРѕСЃРѕР±С‹ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

1. РЎРІРµР¶РёРµ С‡РёР»Рё РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє, РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ Рё РїРµСЂРµРјРѕР»РѕС‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ СЃ РѕР»РёРІРєРѕРІС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј, РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј СѓРєСЃСѓСЃР° Рё СЃРѕР»Рё, С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Рј РїРѕСЂРѕС€РєРѕРј, СЃРјРµСЃСЊСЋ СЃРїРµС†РёР№ (РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ + СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ Р·РёСЂС‹).

2. РЎРІРµР¶РёРµ С‡РёР»Рё РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє, Р·Р°РїРµС‡СЊ РЅР°Рґ СѓРіР»СЏРјРё, РЅР°Рґ РЅРёРјРё Р¶Рµ Р·Р°РїРµС‡СЊ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё РїРµСЂРµРјРѕР»РѕС‚СЊ, РѕРїСЏС‚СЊ Р¶Рµ, СЃ РѕР»РёРІРєРѕРІС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј, С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј, СЃРІРµР¶РёРј РјР°Р№РѕСЂР°РЅРѕРј Рё РѕСЂРµРіР°РЅРѕ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР° Рё СЃРѕР»Рё.

3. РЎРІРµР¶РёРµ Р·РµР»РµРЅС‹Рµ РѕСЃС‚СЂС‹Рµ РїРµСЂС†С‹ С‚РѕР¶Рµ Р·Р°РїРµС‡СЊ РЅР°Рґ СѓРіР»СЏРјРё, РїРµСЂРµРјРѕР»РѕС‚СЊ СЃ РјР°СЃР»РѕРј, СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, СЃРѕР»СЊСЋ, СЃРІРµР¶РёРј Р±Р°Р·РёР»РёРєРѕРј (СЃРѕСѓСЃ, РІРЅРµР·Р°РїРЅРѕ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РµР»С‹Р№)

4... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post275834680/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

НЕСКОЛЬКО cпособов изготовления превосходных острых соусов!!