Засолка огурчиков с водочкой

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 06:12 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Моя подруга солит огурчики этим способом уже 15 лет вкуснее я не ела. На "Кулинарной звезде" подобного нет, если что записывайте рецепт.

Огурцы сначала надо замочить в прохладной воде на 5 часов можно и на 6 часов и более, воду надо периодически обновлять.

Стерилизуем банку и на дно стелем укропчик только зонтик и прутик без зелени, кусочек горького красного перца, половину болгарского перчика (очищенного от семян), кусок хрена (корень) и чесночок. Потом плотно выложить огурцы и заливаем в первый раз одним кипятком. В то время отдельно кипятим рассол...

Рассол:

Расчет на 10 литров воды: горошек, перец черный и душистый, гвоздика, зеленые веточки от укропа, лавровый лист, 3 стакана сахара, 1 стакан соли.

Когда рассол закипит сливаем воду из банок с огурцами и заливаем туда рассол в 3-х литровую банку... вливать нужно 1 ч.л. уксусной эссенции и 2 ст.л. водки, тут же закатываем и ставим под шубу, на несколько дней.

На заметку:

Готовые, закатанные банки обязательно переворачиваем вниз крышкой и ждем полного остывания(остывают долго, несколько дней). Когда заливаете рассол надо следить чтобы в банку не попал лавровый лист и укроп.

Огурчики без уксуса - зимой будут полезны не только они, но и рассол, в котором они засолены, ведь именно он является помощником на утро после вчерашнего праздника. Огурцы в банке, без уксуса, стоят отлично даже не в погребе и не портятся и не взрываются.

Ингредиенты:

(на трехлитровую банку)

120 грамм водки

1,5 литра воды

3 стол. ложки сахара

2 стол. ложки соли

1 зонтики укропа

Лавровый лист

Чеснок

Хрен

Промыть огурцы, обрезать концы.

На дне стерилизованной банки выложить мытую зелень, порезанный чеснок (как на картинке).

Отдельно разводим в отстоянной, холодной воде соль и сахар. Этой водой заливаем огурцы, и сверху заливаем водку

Затем банки накрываем чистой марлей и закрепляем резинкой. Даём постоять примерно 3-4 дня не на солнце, но в помещении. Будет появляться пена, которую регулярно снимаем. После этого периода рассол сливаем, кипятим 5 минут, заливаем обратно в банки и можно закатывать.

http://кулинарная-звезда.рф/

Серия сообщений "Заготовка - огурцы":
Часть 1 - Томатные заготовки
Часть 2 - салат из огурцов и моркови
...
Часть 14 - Консервация. Заготовки для зимовки.
Часть 15 - Огурчики хрустящие
Часть 16 - Засолка огурчиков с водочкой
Часть 17 - Огурцы деревенского посола
Часть 18 - Заготовки на зиму
...
Часть 31 - Огурцы без уксуса на зиму
Часть 32 - 15 супер-рецептов из помидоров.
Часть 33 - ПРЕДЛАГАЮ Вам 5 Лучших и ВКУСНЕЙШИХ рецептов засолок.

Метки: заготовки на зиму

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post260605284/">Р—Р°СЃРѕР»РєР° РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРІ СЃ РІРѕРґРѕС‡РєРѕР№</a><br/>

РњРѕСЏ РїРѕРґСЂСѓРіР° СЃРѕР»РёС‚ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё СЌС‚РёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј СѓР¶Рµ 15 Р»РµС‚ РІРєСѓСЃРЅРµРµ СЏ РЅРµ РµР»Р°. РќР° "РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ Р·РІРµР·РґРµ" РїРѕРґРѕР±РЅРѕРіРѕ РЅРµС‚, РµСЃР»Рё С‡С‚Рѕ Р·Р°РїРёСЃС‹РІР°Р№С‚Рµ СЂРµС†РµРїС‚.

РћРіСѓСЂС†С‹ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РЅР°РґРѕ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РІ РїСЂРѕС…Р»Р°РґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° 5 С‡Р°СЃРѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ Рё РЅР° 6 С‡Р°СЃРѕРІ Рё Р±РѕР»РµРµ, РІРѕРґСѓ РЅР°РґРѕ РїРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё РѕР±РЅРѕРІР»СЏС‚СЊ.
РЎС‚РµСЂРёР»РёР·СѓРµРј Р±Р°РЅРєСѓ Рё РЅР° РґРЅРѕ СЃС‚РµР»РµРј СѓРєСЂРѕРїС‡РёРє С‚РѕР»СЊРєРѕ Р·РѕРЅС‚РёРє Рё РїСЂСѓС‚РёРє Р±РµР· Р·РµР»РµРЅРё, РєСѓСЃРѕС‡РµРє РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°, РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС‡РёРєР° (РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РѕС‚ СЃРµРјСЏРЅ), РєСѓСЃРѕРє С…СЂРµРЅР° (РєРѕСЂРµРЅСЊ) Рё С‡РµСЃРЅРѕС‡РѕРє. РџРѕС‚РѕРј РїР»РѕС‚РЅРѕ РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РѕРіСѓСЂС†С‹ Рё Р·Р°Р»РёРІР°РµРј РІ РїРµСЂРІС‹Р№ СЂР°Р· РѕРґРЅРёРј РєРёРїСЏС‚РєРѕРј. Р’ С‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РєРёРїСЏС‚РёРј СЂР°СЃСЃРѕР»...

Р Р°СЃСЃРѕР»:
 Р Р°СЃС‡РµС‚ РЅР° 10 Р»Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post260605284/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Засолка огурчиков с водочкой