-Öèòàòíèê

Çàâuòyøêè ñ òâopoãîì è ñìåòàííûì êðåìîì - (0)

...

Îðèãèíàëüíàÿ êîñà ñïèöàìè îò nilova_knit - (0)

...

Ñêóìáðèÿ â ïèêàíòíîì ìàðèíàäå, çàïå÷åííàÿ ñ îðåõàìè è ÿáëîêàìè - (2)

Íå áóäó ïèñàòü î òîì, êàê ïîëåçíà ñêóìáðèÿ. Î÷åíü íóæíàÿ äëÿ îðãàíèçìà è âêóñíàÿ ðûáêà. Ìíîãè...

Ëåíèâûé ïîìåùè÷èé ïèðîã ñ ãðèáàìè, îìëåòîì è çåëåíûì ëóêîì - (1)

 îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå ïîìåùè÷üåãî ïèðîãà òåñòî äðîææåâîå. ß õîòåëà ñäåëàòü ïèðîã áûñòðî, äà ...

Ðåãëàí +ïîëûé øíóð, ýòî êðàñèâî! - (0)

Îïóáëèêîâàëà: Âàëóë https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Âîò èíòåðåñíî, ïîëûé øíóð... âñåãî-...

 -Ðóáðèêè

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷Óäîáíàÿ ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷ íà íåäåëþ, ïðåäîñòàâëåííàÿ Akado òåëåãèä.
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà" Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà"Äÿäÿ Äæîðäæ îñòàâèë òåáå ñâîþ ôåðìó, íî, ê ñîæàëåíèþ, îíà íå â î÷åíü õîðîøåì ñîñòîÿíèè. Íî áëàãîäàðÿ òâîåé äåëîâîé õâàòêå è ïîìîùè ñîñåäåé, äðóçåé è ðîäíûõ òû â ñîñòîÿíèè ïðåâðàòèòü çàõèðåâøåå õîçÿéñò
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî

 -Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÑÒßÏÓÕÀ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.08.2011
Çàïèñåé: 3640
Êîììåíòàðèåâ: 652
Íàïèñàíî: 6894


Ðîæäåñòâåíñêàÿ èíäåéêà-ïàëü÷èêè îáëèæåøü

Ïÿòíèöà, 11 ßíâàðÿ 2013 ã. 04:05 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Arnusha
Äðóçüÿ,ýòî î÷åíü âêóñíî! Ïðîâåðåíî!


Èíäþøêó îïàëåííóþ è î÷èùåííóþ îïóñòèòü â ìàðèíàä íà 24 ÷àñà

Ìàðèíàä î÷åíü ïðîñòîé ...

Íà 7 ëèòðîâ âîäû
— 1 ñòàêàí êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
-1 ñòàêàí ñîëè
-2 áîëüøèõ àïåëüñèíà -ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè è âûæàòü â ìàðèíàä
-1 ëèìîí ,òîæå ðàçðåçàòü è âûæàòü â ìàðèíàä
-Ñåëüäåðåé ,ïåòðóøêà ,êèíçà ,âñå ïîðåçàòü è â ìàðèíàä
-Ñïåöèè äëÿ êóðèöû èëè äëÿ èíäþøêè 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè
-Âñÿêèå ñóõèå òðàâêè (îïöèîíàëüíî ) -òèìüÿí ,áàçèëèê ,ðîçìàðèí ...
-1 ïàëî÷êó êîðèöû è ïàðó çâåçäî÷åê ãâîçäèêè

Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü ,÷òî áû ñîëü è ñàõàð ñî ñïåöèÿìè ðàñòâîðèëèñü ,çàëèòü èíäåéêó ìàðèíàäîì òàê ,÷òîáû âîäà ïîëíîñòüþ íàêðûâàëà òóøêó ....è îñòàâèòü åå â ïîêîå íà 24 ÷àñà

Íà ñëåäóþùèé äåíü,âûòàñêèâàåì íàøó ïòè÷êó èç ìàðèíàäà è òùàòåëüíî îáñóøèâàíèåì åå áóìàæíûìè ñàëôåòêàìè
Ìàðèíàä íå ñëèâàåì îí íàì åùå ïðèãîäèòñÿ !

Èíäåéêà èìååò îò ïðèðîäû äîñòàòî÷íî ïîñòíîå ìÿñî,ïîýòîìó î÷åíü ÷àñòî ïîëó÷àåòñÿ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ñóõàÿ è íå âêóñíàÿ ,÷òî áû ýòî íå ïðîèçîøëî ,ìû äîëæíû íàíåñòè íà íàøó ïòè÷êó ÷òî òî ,÷òî ñîäåðæèò æèðíóþ ñîñòàâëÿþùóþ ...íàïðèìåð åñòü ðåöåïòû ,ãäå òóøêó ïîëíîñòüþ óêóòûâàþò â æèðíûé áåêîí .
ß ïîøåë äðóãèì ïóòåì — ÿ âçÿë 400 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà ,ðàçîãðåë åãî â ìèêðîâîëíîâêå äî ñìåòàíî îáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ ,äîáàâèë òóäà ìåëêî ïîðåçàííûé óêðîï,âûäàâèë 3 äîëüêè ÷åñíîêà è äîáàâèë 1 ñò ëîæêó ñïåöèé äëÿ êóðèöû...
Âîò ÷òî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü

ß ùåäðî íàòåð òóøêó êàê âíóòðè,òàê è ñíàðóæè ...

Áîëåå òîãî ÿ ïîñòàðàëñÿ ïðîëåçòü ðóêîé ïîä êîæó (îíà äîñòàòî÷íî ëåãêî îòäåëÿåòñÿ ) è ñìàçàë òàì î÷åíü îáèëüíî

Íàñòàëî âðåìÿ ÷òîáû çàôàðøèðîâàòü íàøó ïòè÷êó ...âîò òóò ÿ ðåøèë äàòü âîëþ ñâîåé ôàíòàçèè ....Ó íàñ â äîêå ìåëüêàë ðåöåïò êóðèöû íàôàðøèðîâàííîé áëèíàìè ,âîò ÿ è ðåøèë à ÷åì èíäåéêà õóæå ...
Ïîýòîìó ìíîé áûëè êóïëåíû ïîëóôàáðèêàòû -áëèí÷èêè ñ ìÿñîì ,êîòîðûå ÿ îáæàðèë íà ñêîâîðîäêå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè ,è áëàãîïîëó÷íî îòïðàâèë â áðþõî ìíîãîñòðàäàëüíîé ïòè÷êè

Íî ,ïîðàçìûñëèâ íåìíîãî ÿ ðåøèë ÷òî òîëüêî áëèí÷èêîâ â óòðîáå èíäþøêè áóäåò íå äîñòàòî÷íî ,òåñòî çàáåðåò íà ñåáÿ âñå ñîêè ....Ò.å ìíå íàäî ñäåëàòü òàê ÷òî áû íà÷èíêà áûëà ñâÿçàíà ìåæäó ñîáîé è íå áûëà ñóõîé ...è òóò ÿ âñïîìíèë ðåöåïò 15ëåòíåé äàâíîñòè ,Êîãäà Ëåîíèä ßêóáîâè÷ ãîòîâèë èíäþøêó â ïðîãðàììå Ñìàê -îí òàì çàáèâàë åé â áðþõî ñûð ñóëóãóíè ....
K ñîæåëåíèþ çà ñóëóãóíè íàäî áûëî åõàòü â ñïåöèàëüíûé ìàãàçèí ,à âðåìåíè ó ìåíÿ óæå íå îñòàâàëîñü ...ïîýòîìó ÿ èñïîëüçîâàë îáû÷íûå ïëàâëåííûå ñûðêè ,êîòîðûå òîæå ïîðåçàë íà êóñî÷êè è ïðîëîæèë èìè áëèíû

Íîãè ó èíäåéêè ÿ ñâÿçàë øïàãàòîì ,à äûðêó â ïóçå ñêðåïèë äåðåâÿííûìè øïàæêàìè

Ïîñòàâèë ðàçîãðåâàòüñÿ äóõîâêó íà 200 ãð ,âçÿë ïîääîí è íàëèë òóäà ìàðèíàä îò èíäþøêè

Êîãäà äóõîâêà äîøëà äî íóæíîé ìíå òåìïåðàòóðû ,ïîëîæèë ïòè÷êó íà ðåøåòêó ,ãðóäêîé â âåðõ è îòïðàâèë åå â äóõîâêó

Êîãäà ïòèöà ïîëó÷èëà ïåðâè÷íûé òåìïåðàòóðíûé óäàð (ìèíóò 45 ) ,ÿ ñíèçèë òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ ,óáðàë èç ïîä ðåøåòêè ïîääîí ñ ìàðèíàäîì è ïîñòàâèë îáû÷íûé ïðîòèâåíü (÷òî áû æèð ñòåêàë â íåãî ,à íå íà ïëèòó ) ,íó è íàêðûë èíäþøêó ôîëüãîé ÷òî áû íå ïðèãîðàëà ....

Çàïåêàåòñÿ èíäþøêà äîëãî ,÷åì áîëüøå ó íåå âåñ ,òåì áîëüøå îíà äîëæíà áûòü â äóõîâêå !
Æåëàòåëüíî êàæäûå ïîë ÷àñà ïîëèâàòü ïòè÷êó êóðèíûì áóëüîíîì , èëè æå îáìàçûâàòü ìàñëîì (ïîìíèòå òî ìàñëî ,êîòîðîå ÿ ïîäãîòîâèë â ñàìîì íà÷àëå äëÿ îáìàçêè òóøêè )
 ìîåì ñëó÷àå ÿ ñâàðèë áóëüîí èç ïîòðîøêîâ è øåéêè ýòîé æå èíäþøêè ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì âñÿêèõ òðàâîê ,è èì ïîëèâàë òóøêó
Ãäå òî ÷àñà ÷åðåç 2,5 ÿ ïåðåâåðíóë òóøêó ,è ïðîäîëæèë çàïåêàíèå . Ãîòîâíîñòü ÿ ïðîâåðÿë ïðè ïîìîùè ñïåöèàëüíîãî òåðìîìåòðà ,êîòîðûé ÿ âòûêàë â ñàìûå òîëñòûå ÷àñòè ïòèöû
Òåìïåðàòóðà ãîòîâîãî ìÿñà äîëæíà áûòü 75 ãðàäóñîâ
Êîãäà âû âèäèòå ,÷òî èíäåéêà ãîòîâà ,íóæíî ñíÿòü ôîëüãó è ñìàçàòü òóøêó ìàñëîì ñ äîáàâêîé ìåäà èëè ãîð÷èöû -ýòî äàñò êðàñèâóþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó
Âûòàùèòü Ïòèöó èç äóõîâêè ,ïîëîæèòü íà áëþäî ,íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò 10 ,òàê ìÿñî áóäåò íàìíîãî ñî÷íåå ...
Óêðàñèòü áëþäî è ìîæíî âûíîñèòü íà ñòîë






 ïðèíöèïå ,êàê ïî ìíå ,íèêàêèõ ãàðíèðîâ íå íóæíî ... Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì è ñî÷íûì ,áëèíû ïðîïèòûâàþòñÿ ñîêàìè ìÿñà è ñûðà ,ïîëó÷àþòñÿ îáàëäåííî âêóñíûå è ìÿãêèå ...
Íî ìîè äåòè ëþáÿò ãàðíèðû ,ïîýòîìó ó ìåíÿ áûëè íü¸êè â ñîóñå ïåñòî

Âñåõ ñ Íîâûì Ãîäîì ! Âñåõ ñ Ðîæäåñòâîì ! Ñ÷àñòüÿ âàì è óäà÷è !
ïåëüìåøêè áåç ñïåøêè
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ - êóðèöà, ãóñü, äè÷ü...
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó