торт,, Птицье молоко"

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 13:20 + в цитатник

Сказать "СПАСИБО"

Для теста:

6 желтков, 100 гр. сливочного масла, 3/4 ст муки (не полный стакан), 1/2 ст. сахара, 1/3 ч.л соды гашёной.

Масло растереть с сахаром,добавить желтки, соду. Муку хорошо перемешать. Я выпекала в форме диам. 24 см. (форма разъёмная)

Выпекать в разогретой духовки до 180 гр примерно мин 15-20 зависит всё от духовки. Но можно выпекать и по другому ,на противень положить кальку и смазать раст.маслом. Вылить тесто и распределить по всей площади,выпекать 5 мин в хорошо разогретой духовке. (если выпекать на противине,то корж просто режим по полам ,т.к он и так тоненький,подравниваем кроя ,что бы получился ровный )

Для крема:

2 ст.л быстро растворимого желатина, 3/4 ст.кипятка (залить желатин и дать ему полностью растворится), 1,5 ст. сахара, 6 белков, 1/4 ч. л лимонной кислоты.

Желатин растворить в воде, Белки взбиваем в густую пену, при этом добавляем сахар и лим.кислоту постоянно взбиваем.

В хорошо взбитую смесь тонкой струйкой вводим желатин, одновременно продолжаем взбивать. Масса начинает очень быстро густеть.

Готовый корж разделить на две части (корж режьте аккуратно,т.к он не высокий и две половинки получаются где то по толщине 1-1,5 см), на дно формы я положила кальку . и одну часть коржа , крем после взбивания и добавления желатина очень быстро застывает , так что не зевайте а быстро выкладывайте крем на корж и распределяйте по всей поверхности,накрыть крем второй частью коржа.

Поставить на 2 часа в холодильник. Затем достаем и аккуратно ножом проводим по краям формы, таким образом вы отсоединяем от стенок наш крем.
Всё достаём торт из формы и покрываем глазурью.Глазурь можете приготовить по моему рецепту . а можете и свою.

Для глазури:

100 гр.шоколада, 6 ст .л молока , растопить.

Тортик вкусный, воздушный и быстрый в приготовлении.

Приятного чаепития!!

Источник:

Рубрики:

Десерт/Торты, пироженые

Метки: торты

Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post252756325/">С‚РѕСЂС‚,, РџС‚РёС†СЊРµ РјРѕР»РѕРєРѕ&quot;</a><br/>
РЎРєР°Р·Р°С‚СЊ "РЎРџРђРЎРР‘Рћ"
 
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

6 Р¶РµР»С‚РєРѕРІ, 100 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 3/4 СЃС‚ РјСѓРєРё (РЅРµ РїРѕР»РЅС‹Р№ СЃС‚Р°РєР°РЅ), 1/2 СЃС‚. СЃР°С…Р°СЂР°, 1/3 С‡.Р» СЃРѕРґС‹ РіР°С€С‘РЅРѕР№.

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј,РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё, СЃРѕРґСѓ. РњСѓРєСѓ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. РЇ РІС‹РїРµРєР°Р»Р° РІ С„РѕСЂРјРµ РґРёР°Рј. 24 СЃРј. (С„РѕСЂРјР° СЂР°Р·СЉС‘РјРЅР°СЏ)

Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ РІ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚РѕР№ РґСѓС…РѕРІРєРё РґРѕ 180 РіСЂ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РјРёРЅ 15-20 Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РІСЃС‘ РѕС‚ РґСѓС…РѕРІРєРё. РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РІС‹РїРµРєР°С‚СЊ Рё РїРѕ РґСЂСѓРіРѕРјСѓ ,РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РєР°Р»СЊРєСѓ Рё СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ СЂР°СЃС‚.РјР°СЃР»РѕРј. Р’С‹Р»РёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё СЂР°СЃРїСЂРµРґРµР»РёС‚СЊ РїРѕ РІСЃРµР№ РїР»РѕС‰Р°РґРё,РІС‹РїРµРєР°С‚СЊ 5 РјРёРЅ РІ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚РѕР№ РґСѓС…РѕРІРєРµ. (РµСЃР»Рё РІС‹РїРµРєР°С‚СЊ РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРёРЅРµ,С‚Рѕ РєРѕСЂР¶ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЂРµР¶РёРј РїРѕ РїРѕР»Р°Рј ,С‚.Рє РѕРЅ Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post252756325/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

торт,, Птицье молоко"