Пирог «Дунай»

Пятница, 27 Июля 2012 г. 04:17 + в цитатник

Цитата сообщения ASPIDISTRA1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

Для теста:

500 гр муки + чуть-чуть на подсыпку (ушло где-то 50 г)
4 яйца
100 гр масла сливочного
120 мл молока
2-4 ст. л. сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
25 гр дрожжей (свежих) или 1 пакетиг (11г) сухих

Для начинки:

3 яблока средней величины
3 ст.л. сахара и немного корицы( у меня была сахарная пудра с корицей)

Приготовление:

Готовим опару. Всыпать в мисочку 100 гр муки (муку обязательно просеивать), добавить ложку сахара и сухие дрожжи.

120 мл молока (подогреть в микроволновке 40 сек) влить в мучную смесь, хорошо размешать. Получится густая гладкая масса.

Поставить подходить опару в теплое место до увеличения раза в 3.

Растопить в миске масло. Всыпать 2 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку, взболтать вилкой. Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога.

Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.

Потихоньку подсыпать муку 500 г и ещё 50 г подсыпать при вымешивании теста. Хорошенько вымешать.
Положить тесто в большую миску, тепло укрыть и оставить подходить. Примерно на 1-1,5 часа. Если в духовке есть функция расстойки теста, то тесто подходит минут за 20-25.

Форму(желательно разъемную) смазать маслом. Форма диаметром 26, а лучше 28 см.

Для начинки берём яблоки, порезанные тонкой соломкой и слегка отваренные с сахаром и корицей. Так они выделяют меньше жидкости при выпекании.

Отрываем от подошедшего теста кусочек величиной с яйцо, разминаем его на листе пергамента или столе в толстую лепёшечку.

В центр лепёшки положить чайную ложку начинки.

Формируем круглый пончик, защипываем шов и вытягиваем его кверху, как луковку. Ставим в центр формы. Остальные пирожки расставляем по кругу. Заполненную форму накрыть полотенцем, и оставить на расстойку минут на 20-25.

В разогретую до 180-190 градусов духовку ставим пирог, смазанный яйцом (той половинкой от яйца, помните?). Минут через 15 смазать яйцом ещё раз. Выпекаем до румяности, примерно 20-25 минут.

Наслаждаемся свежей выпечкой. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

Выпечка - пироги, булочки (печёные )
Выпечка сладкая

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post229371099/">РџРёСЂРѕРі В«Р”СѓРЅР°Р№В»</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

500 РіСЂ РјСѓРєРё + С‡СѓС‚СЊ-С‡СѓС‚СЊ РЅР° РїРѕРґСЃС‹РїРєСѓ (СѓС€Р»Рѕ РіРґРµ-С‚Рѕ 50 Рі)
4 СЏР№С†Р°
100 РіСЂ РјР°СЃР»Р° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ
120 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
2-4 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР° (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
1 РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
1 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
25 РіСЂ РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (СЃРІРµР¶РёС…) РёР»Рё 1 РїР°РєРµС‚РёРі (11Рі) СЃСѓС…РёС…

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

3 СЏР±Р»РѕРєР° СЃСЂРµРґРЅРµР№ РІРµР»РёС‡РёРЅС‹
3 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР° Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РєРѕСЂРёС†С‹( Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№)

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р“РѕС‚РѕРІРёРј РѕРїР°СЂСѓ. Р’СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РјРёСЃРѕС‡РєСѓ 100 РіСЂ РјСѓРєРё (РјСѓРєСѓ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃРµРёРІР°С‚СЊ), РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р»РѕР¶РєСѓ СЃР°С…Р°СЂР° Рё СЃСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё.

120 РјР» РјРѕР»РѕРєР° (РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ 40 СЃРµРє) РІР»РёС‚СЊ РІ РјСѓС‡РЅСѓСЋ СЃРјРµСЃСЊ, С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·РјРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post229371099/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог «Дунай»