ñëîâà è ôîòî:(Èðèíà Áîðèñîâà)Ðåöåïò îò Ëàíû ÐÓ
ß òàê ïðèìåðíî ñâèíèíó äåëàþ.
À âîò ñåãîäíÿ ðåøèëà è êóðèöó îïðîáîâàòü. À íà ãàðíèð êàðòîôåëü çàïåêëà.
Î÷åíü âêóñíîå, àðîìàòíîå áëþäî!
Èíãðåäèåíòû:
4 êóðèíûõ îêîðî÷êà (1 êã)
3 áîëãàðñêèõ ïåðöà
3-4 ïîìèäîðà
1 ëóêîâèöà
1 ìîðêîâü
1 ñòàêàí áåëîãî ñóõîãî âèíà
ñîëü, ïåðåö
6-8 øò ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ
200 ãð ñìåòàíû
100 ãð ò¸ðòîãî ñûðà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
ñîëü,ïåðåö
Ïîìèäîðû íàäðåçàåì êðåñòîîáðàçíî, çàëèâàåì êèïÿòêîì è îñòàâëÿåì íà ìèíóòêó.
Äàëåå ñíèìàåì ñ íèõ êîæó è ðåæåì èõ íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Îêîðî÷êà ðåæåì íà êóñî÷êè, ñîëèì, ïåð÷èì è îáæàðèâàåì íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.. Êîæó ÿ âñåãäà ñíèìàþ, ó íàñ å¸ íèêòî íå åñò.
Ïîïóòíî îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ëóê, ïîðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè è ìîðêîâü ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì áîëãàðñêèé ïåðåö, íàðåçàííûé ïîëîñêàìè. Âñ¸ âìåñòå ñëåãêà îáæàðèâàåì.
Äîáàâëÿåì ïîðåçàííûå ïîìèäîðû, ïîñûïàåì ñîëüþ, ïåðåìåøèâàåì è âëèâàåì âèíî.
Òóøèì ïîä êðûøêîé, ìèíóò 5-10, ïîêà îáæàðèâàåòñÿ êóðèöà
Òåïåðü âûêëàäûâàåì îâîùè âìåñòå ñ ñîóñîì íà îáæàðåííóþ êóðèöó è òóøèì âñ¸ âìåñòå åù¸ 15-20 ìèíóò.
À íà ãàðíèð ïðåêðàñíî ïîäîéä¸ò êàðòîôåëü!
Îòâàðèâàåì åãî "â ìóíäèðàõ", ðàçðåçàåì ïîïîëàì è óêëàäûâàåì ñðåçîì ââåðõ íà ïðîòèâåíü.
Ñìåòàíó ñìåøèâàåì ñ èçìåëü÷¸ííûì ÷åñíîêîì è îáèëüíî ñìàçûâàåì åé êàðòîôåëü.
Ñâåðõó ïðèñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò,
äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!