Пирог с мясом и картофелем

Четверг, 05 Июля 2012 г. 06:03 + в цитатник

Ингредиенты:
Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная — 400-450 г
Яйцо — 1 шт
Сметана ((с горкой)) — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лавровый лист — 2 шт
Соль перец
Рецепт "Пирог с мясом и картофелем"
картинка шага

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину)настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч.л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180*С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Варианты рецепта

"Вак беляш" (Мини-курник)

Пирог с мясом, картошкой и…

Пирог "Зур-Бялиш"

Мясной пирог

Вак белиш - маленький пирог

Кубете

Вак беляш

Пирог "Кубете"

Рубрики:

Выпечка - пироги, булочки (печёные )
Выпечка не сладкая

Метки: выпечка

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post226716460/">РџРёСЂРѕРі СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј</a><br/>
 
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
    РњР°СЂРіР°СЂРёРЅ (СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅС‹Р№) вЂ” 250 Рі
    РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ вЂ” 400-450 Рі
    РЇР№С†Рѕ вЂ” 1 С€С‚
    РЎРјРµС‚Р°РЅР° ((СЃ РіРѕСЂРєРѕР№)) вЂ” 3 СЃС‚. Р».
    Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ вЂ” 0,5 С‡. Р».
    РЎРѕР»СЊ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
    РњСЏСЃРѕ (Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРµ) вЂ” 400 Рі
    Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ (СЂР°Р·РјРµСЂ СЃ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ) вЂ” 6 С€С‚
    РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ (СЃСЂРµРґРЅРёР№) вЂ” 4-5 С€С‚
    РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 30 Рі
    Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ вЂ” 2 С€С‚
    РЎРѕР»СЊ РїРµСЂРµС†
 Р РµС†РµРїС‚ "РџРёСЂРѕРі СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј"

Р’ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё С‚РµСЃС‚Р° РѕСЃРѕР±С‹С… Р·Р°РјРѕСЂРѕС‡РµРє РЅРµС‚, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЌС‚РѕС‚ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ СЏ РЅРµ СЃРЅРёРјР°Р»Р°. РњСѓРєСѓ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»РµРј Рё РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ. РЎРјРµС€Р°С‚СЊ СЏР№С†Рѕ, СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ Рё СЃРѕР»СЊ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post226716460/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог с мясом и картофелем

Варианты рецепта