Шоколадная и желейная завитушки. Красота и вкуснота!!!

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 05:04 + в цитатник

Цитата сообщения liyanka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШОКОЛАДНАЯ ЗАВИТУШКА
Рецепт с сайта Say7.info, готовила Елена Сокур
(640x480, 56Kb)

Шоколад черный - 100 гр.
Шоколад белый - 100 гр. (лучше не пористый)
10 гр. желатина
Молоко –16 ст.л
Ванильный сахар-10гр.

Желатин разделить на две равные части и замочить каждую в 4-х ст. л. молока. Оставить немного набухнуть.

Шоколад (белый и черный отдельно) наломать кусочками. Добавить в емкость с черным шоколадом - 4 ст.т л. молока и 5 гр. ванильного сахара и растопить на водяной бане до получения однородной массы.

Одну часть желатина с молоком подогреть на водяной бане (не кипятить!). Немного остудить до теплого состояния, влить в посуду с черной шоколадной массой и перемешать. Оставим массу немного остывать.

На полиэтилен выложить черную шоколадную массу, разровнять лопаткой в слой толщиной примерно 0,5 см.

Проделать всё тоже самое с белым шоколадом и выложить поверх черной массы. Разровнять лопаткой, свернуть получившийся прямоугольник в рулетик и убрать в холодильник на час - полтора.

По прошествии этого времени достать из холодильника и нарезать на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!

Примечания Елены Сокур: "Свернуть в рулет очень легко. Проблема была в том, чтобы шоколад не застывал сильно, как показано на фото сайта say7 (там как густая каша). Судя по фото, там не добавляли молоко в шоколад, как пишут в рецепте, но я как порядочная соблюдала строго рецепт. Вообщем проблема в том, что когда Вы растопите шоколад с молоком (оба сразу), добавляйте желатин и оставляйте пускай чуть-чуть остынет и загустеет. Потом я взяла пищевую плёнку, расстелила на досточку и в центр вылила шоколад. Он растекался, поэтому я по краям под плёнку подложила, что попало под руку (детские карандаши), сделала бортики и поставила в холодильник минут на 15 (чтобы чуть схватился). А потом сверху залила белый и опять минут на 15 в холодильник. Потом вытащила и свернула. А на вкус мне понравился!"

P.S. Для формы можно использовать какой-то прямоугольный судочек. Вообщем кому, как и что удобно

ЖЕЛЕЙНАЯ ЗАВИТУШКА

Готовила Елена Сокур.
(640x480, 156Kb)

Рецепт почти такой же, как и в шоколадной завитушке. Только там по 100 гр. белого и черного шоколада, а в этом рецепте только белый + пищевые красители.

Шоколад белый - 200 гр. (лучше не пористый)
10 гр. желатина
Молоко – 16 ст.л
Ванильный сахар - 10 гр.

Желатин разделить на две равные части, замочить каждую в 4-х ст.л. молока и оставить немного набухнуть.

Шоколад наломать кусочками по одной плитке в разные тарелки. Добавить в каждую ёмкость с шоколадом по 4 ст.л. молока и по 5 гр. ванильного сахара. Растопить на водяной бане до получения однородной массы.

Желатин подогреть на водяной бане (не кипятить!). Немного остудить (до теплого состояния), влить в посуду с массой, перемешать, капнуть краситель в одну тарелку розовый, а в другую желтый. Оставим массу немного остывать.

На полиэтилен выложить розовую массу, разровнять лопаткой в слой толщиной примерно 0,5 см. Проделать всё тоже самое с жёлтой массой и выложить поверх розовой, разровнять лопаткой, свернуть получившийся прямоугольник в рулетик и убрать в холодильник на час-полтора.

Приятного чаепития!!!

Рубрики:

Десерт

Метки: десерт сладкое

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post226340119/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅР°СЏ Рё Р¶РµР»РµР№РЅР°СЏ Р·Р°РІРёС‚СѓС€РєРё. РљСЂР°СЃРѕС‚Р° Рё РІРєСѓСЃРЅРѕС‚Р°!!!</a><br/>РЁРћРљРћР›РђР”РќРђРЇ Р—РђР’РРўРЈРЁРљРђ
Р РµС†РµРїС‚ СЃ СЃР°Р№С‚Р°  Say7.info, РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° Р•Р»РµРЅР° РЎРѕРєСѓСЂ

РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ С‡РµСЂРЅС‹Р№ - 100 РіСЂ.
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ Р±РµР»С‹Р№ - 100 РіСЂ. (Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµ РїРѕСЂРёСЃС‚С‹Р№)
10 РіСЂ. Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°
РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ“16 СЃС‚.Р»
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ-10РіСЂ.

Р–РµР»Р°С‚РёРЅ СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° РґРІРµ СЂР°РІРЅС‹Рµ С‡Р°СЃС‚Рё Рё Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РєР°Р¶РґСѓСЋ РІ 4-С… СЃС‚. Р». РјРѕР»РѕРєР°. РћСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°Р±СѓС…РЅСѓС‚СЊ.

РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ (Р±РµР»С‹Р№ Рё С‡РµСЂРЅС‹Р№ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ) РЅР°Р»РѕРјР°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ РµРјРєРѕСЃС‚СЊ СЃ С‡РµСЂРЅС‹Рј С€РѕРєРѕР»Р°РґРѕРј - 4 СЃС‚.С‚ Р». РјРѕР»РѕРєР° Рё 5 РіСЂ. РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° Рё СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ РЅР° РІРѕРґСЏРЅРѕР№ Р±Р°РЅРµ РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹.

РћРґРЅСѓ С‡Р°СЃС‚СЊ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР° СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ РЅР° РІРѕРґСЏРЅРѕР№ Р±Р°РЅРµ (РЅРµ РєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ!). РќРµРјРЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚СѓРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post226340119/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шоколадная и желейная завитушки. Красота и вкуснота!!!