Булочки к чаю из самого вкусного дрожжевого теста!

Четверг, 17 Мая 2012 г. 05:16 + в цитатник

Цитата сообщения Dushka_li

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огромная благодарность автору: tati_69_20

Замечательный рецепт теста! Булочки получились легкими, пушистыми, не очень сладкими со сливочной ноткой. Идеальны с утренним кофе, и как соленый бутерброд, и как сладкий - с джемом, например. Часть булочек я заморозила, чтобы иметь свежую выпечку каждое утро. Я теперь и хлеб так замораживаю, порционно. Очень удобно!

Ингредиенты:
Сливки - 400 гр,
Яйца - 4 шт,
Сахар - 4 ст. ложки,
Соль - 0,5 чайной ложечки,
Дрожжи сухие - 1 пакетик,
Ванильный сахар - 1 пакетик,
Сливочное масло - 4 ст. ложки,
Мука - 650-700 гр.

Приготовление:

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром в крем.
Нагреть сливки, должны быть теплыми, и вмешать в желтки. Отложить пару ложек желтково-сливочной массы на смазку булочек.
Муку смешать с дрожжами и ванильным сахаром.
Влить жетково-сливочную массу в муку. Немного перемешать.
Взбить белки с солью в стойкую пену. Вмешать в тесто.
Замесить. Должно получиться мягкое и не липнущее к рукам.
Дать тесту подняться. Должно увеличиться в обьеме вдвое.
Я ставлю миску с тестом в холодную духовку.
Разделать булочки. Я катала шарики по 70 гр.
Выложить булочки на протвинь. Дать расстойку.
Я нагреваю духовку до 25°C и булочки или хлеб очень хорошо подходят.
Смазать жетково-сливочной массой и выпекать: 180°C 30-35 минут.

У меня двухуровневая духовка, т.е. спираль нагревания находится и вверху и внизу. Поэтому я выставляю температуру на 150° и увеличиваю время выпечки. Ориентируйтесь на свою духовку

Рубрики:

Выпечка - пироги, булочки (печёные )

Метки: выпечка
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post220342238/">Р‘СѓР»РѕС‡РєРё Рє С‡Р°СЋ РёР· СЃР°РјРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°!</a><br/>РћРіСЂРѕРјРЅР°СЏ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂРЅРѕСЃС‚СЊ Р°РІС‚РѕСЂСѓ:  tati_69_20

Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р°! Р‘СѓР»РѕС‡РєРё РїРѕР»СѓС‡РёР»РёСЃСЊ Р»РµРіРєРёРјРё, РїСѓС€РёСЃС‚С‹РјРё, РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ СЃР»Р°РґРєРёРјРё СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕР№ РЅРѕС‚РєРѕР№. РРґРµР°Р»СЊРЅС‹ СЃ СѓС‚СЂРµРЅРЅРёРј РєРѕС„Рµ, Рё РєР°Рє СЃРѕР»РµРЅС‹Р№ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ, Рё РєР°Рє СЃР»Р°РґРєРёР№ - СЃ РґР¶РµРјРѕРј, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ. Р§Р°СЃС‚СЊ Р±СѓР»РѕС‡РµРє СЏ Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёР»Р°, С‡С‚РѕР±С‹ РёРјРµС‚СЊ СЃРІРµР¶СѓСЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ РєР°Р¶РґРѕРµ СѓС‚СЂРѕ. РЇ С‚РµРїРµСЂСЊ Рё С…Р»РµР± С‚Р°Рє Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°СЋ, РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅРѕ. РћС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅРѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РЎР»РёРІРєРё - 400 РіСЂ,
РЇР№С†Р° - 4 С€С‚,
РЎР°С…Р°СЂ - 4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё,
РЎРѕР»СЊ - 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РµС‡РєРё,
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 1 РїР°РєРµС‚РёРє,
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 1 РїР°РєРµС‚РёРє,
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё,
РњСѓРєР° - 650-700 РіСЂ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post220342238/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

laura_mz обратиться по имени Суббота, 19 Мая 2012 г. 15:46 (ссылка)

Мне понравился рецепт, спасибо!
Лариса

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Булочки к чаю из самого вкусного дрожжевого теста!