РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ

НАДО:

250 г очищенных вареных креветок
12 помидоров черри
150 г салата руккола
2 спелых авокадо
Сок 1 лимона
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
Соль
Черный перец
1 ст. л. тертого пармезана (по желанию)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Промыть и обсушить рукколу. Вымыть и разрезать на половинки помидоры.

2. Помыть авокадо, разрезать его пополам, снять кожуру, удалить косточку. Нарезать на дольки и сбрызнуть соком лимона.

3. Заправка: оливковое масло взбить с бальзамическим укусом, солью и черным перцем.

4. Креветки, черри и авокадо выложить в миску. Добавить рукколу, заправить и перемешать.

5. Готовый салат можно посыпать тертым пармезаном. После этого останется только разложить его по тарелкам и подать к столу.

 РИС СО ШПИНАТОМ И КРЕВЕТКАМИ

 НАДО:
(на 1 порцию)

100 г отварного риса
30 гр (4 шт)   тигровых креветок
50-60 г (или 2 ст. ложки) шпината
Горсть зелени
1 ст. ложка сливок
1 ст. ложка оливкового масла
60 г. сельдерея
Винный уксус, черный молотый перец и соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Шпинат (свежий или свежемороженный) слегка обжариваем на оливковом масле.

2. Затем добавляем тигровые креветки, мелкорубленый корень сельдерея, отваренный рис, сливки и все вместе доводим до кипения.

3. Отдельно берем любую доступную зелень: укроп, петрушку, сельдерей, кинзу. Мелко ее нарезаем и заправляем чуточкой оливкового масла. Должна получилась такая вязкая масса. А вместо соли можно добавить туда немного винного уксуса.

4. Сервируем на стол: на блюдо выкладываем сначала слой риса, сверху на него – креветки со шпинатом, а на них ароматную массу из пряной зелени. Как видите – все очень просто, вкусно и немного необычно.

 

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ С КРЕВЕТКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЯБЛОКОМ

НАДО:

24 креветки
4 средних зеленых яблока
1/4 кочана молодой капусты
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. кетчупа
3 ч. л. лимонного сока
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Отварить креветки, очистить от чешуи. На половине креветок оставить хвостик, остальные очистить полностью и порезать на 3-4 части.

2. Мелко-мелко нашинковать капусту. Срезать «крышечки» с яблок, удалить мякоть, оставив тонкие стенки. Часть мякоти порезать на кубики.

3. Смешать майонез, кетчуп и лимонный сок, посолить. Отложить 2 ложки соуса, остальное смешать с салатом из капусты, яблоком и порезанными креветками.

4. Выложить салат в яблоки, украсить креветками с хвостиком, ломтиком яблока и несколькими каплями соуса.

Плов с креветками по-гречески

Ингредиенты:
- 0,5 кг. креветок
- 1 чашка длиннозерногого риса
- 0,5 чашки растит. масла
- 1 чашки томатного сока
- 1 крупный мелконарезанный лук
- соль, перец, специи для морепродуктов

Приготовление:

Поставить на огонь сковороду с растительным маслом и луком и тушить. Затем добавить томатный сок, соль, перец, специи для морепродуктов. Соус варить 10-15 минут до загустения. Добавить 1-2 чашки воды и заложить туда рис. Когда рис будет почти готов добавить креветки. Дать им прокипеть несколько минут, до тех пор пока рис не впитает всю воду. Подавать в горячем виде.