Ингредиенты:

• огурцы - 3 средних или 1 большой;
• стебли сельдерея - 2 шт;

Заправка:

• лайм - 1 шт;
• перец чили - 1 шт;
• мелкий коричневый сахар - 1 ст.л.;
• черный свежемолотый перец - 1/2 ч.л.;
• соевый соус - 2 ст.л.;
• кунжутное масло - 1 ст.л.;
• мята - 5 веточек;
• соль - 1/4 ч.л.

Моем сельдерей. Стебель ломаем пополам, и вы увидите, как на сломе остаются волокна. Они жесткие, поэтому мы их удалим. Просто держась за одну половину стебля, отрывайте их, как кожуру у банана. Затем также у второй половинки. Эти волокна, как волоски, на ребрах стебля. 
Режем стебли наискосок тонкими пластинками.

Огурцы тоже моем и нарезаем овощечисткой на очень тонкие полоски. Если огурец большой (длинный), то разрежьте его предварительно пополам или даже на три части.
Отправляем нарезанные овощи в салатник.

Делаем заправку: выдавливаем в мисочку сок лайма.

Очищаем от семян перец чили и очень мелко его нарезаем, отправляем в сок.

Всыпаем туда же коричневый сахар и перемешиваем до растворения.

Добавляем черный перец и соль, перемешиваем.

Вливаем соевый соус и кунжутное масло, снова перемешаем. Листики мяты рвем руками в мисочку (стебельки выкидываем). Перемешаем заправку.

Сразу же заправим салат, перемешаем двумя ложками и подаем к столу.
Мы это съедаем вдвоем.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Ресторан.ру