Цветы из овощей
пошаговые фотографии

Куриные шарики с виноградом

	Курица замечательно сочетается со многими фруктами, в том числе и с виноградом, которого сейчас на прилавках в изобилие. Если сделать такие шарики мелкими и наколоть зубочистками, то получится оригинальная фуршетная закуска. А если слегка укрупнить, то вполне можно подать и с гарниром как основное блюдо.
	Ингредиенты: 500 г куриного фарша 100 г сыра 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка молотых сухарей 2-3 зубчика чеснока 1 маленькая кисточка крупного винограда (желательно без косточек) Соль, молотый черный перец
Сухари смешать со сметаной:

Позвонила подруга, что придет. Решила быстренько испечь пирог.

200 г -сметаны;
200г майонеза
4 яйца;
1,5 стакана муки;
1\2 чайной ложки соды
грибы пожарила с луком, пожарила мелко порезанные кабачки, добавила мелко порезанную копченую куриную грудку. Запекала 50 минут.

Мясо, запеченное с баклажанами и грибами по-краснодарски

Очень сочное мясо. Идеально готовить в летний период созревания молодых плодов баклажанов. Я беру для этого блюда плавленый сыр, но можно исп

Автор: Svetlana

Спасибо вам, мои друзья,

За ваши добрые и тёплые слова!

Я знаю, что в стихах я не сильна,

Они лишь крик души, эмоций буря!

Спасибо вам за искренность и доброту,

Сейчас по жизни с вами я иду

И каждой нашей встрече рада!

Друзья мои, вы для меня-

Души моей отрада!

Поддержку вашу я ценю

И каждый отклик  берегу,

В минуту трудную, я прочитаю,

Легче жить!

Давайте дальше будем мы дружить!

Муравейник "Осенний"

Описание: Еще одна версия всем знакомого тортика, существенно отличается от классического варианта, но все также очень вкусно!

На первый взгляд салат – самое простое блюдо, какое только можно приготовить. Ну, что тут сложного – порезать ингредиенты – вот и все приготовления. Однако, простота приготовления не делает салаты менее любимыми и желанными, как на праздничном столе, так и на обычном обеденном. Кроме того, приготовление некоторых салатов (особенно слоеных) не менее длительный, трудоемкий и даже творческий процесс, чем приготовление горячих блюд или других видов закусок.

Считается, что любой прием пищи лучше всего начинать с салата, так как они наиболее полезны и позволяют организму насытиться до того, как он потребит тяжелую и, как правило, высококалорийную горячую пищу.

Мало какой праздник обходится без салата. Хозяйки выставляют на стол горделивые блюда и загадочно улыбаются в ответ на вопрос: «А из чего состоит этот салат?», стараясь не просто вкусно накормить гостей, но и поразить их оригинальным рецептом.

В действительности рецепты порой по-настоящему удивляют сочетанием ингредиентов, которые иногда сложно вообразить вместе. В то же время, почти все салаты – блюда, не имеющие единой технологии приготовления, так как хозяйки стремятся отличиться, придав рецепту оригинальности, сделав блюдо своим «фирменным». Так что если собрать вместе все рецепты одного и того же салата, например, всеми любимой «Селедки под шубой» или всеми любимый новогодний салат «Оливье», то наверняка потребуется небольшая книга, страниц эдак на 200.

1

Открытый пирог с пореем, грибами и брынзой

Несложный очень вкусный и сытный пирог, особенно тесто ! Рассыпчатое, творожное, нежное.

Как известно, недостаток кальция, особенно в костях, - одно из самых распространенных нарушений обмена веществ. Это рахит и неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника и испорченные зубы, хрупкость костей у пожилых людей. Расстройство кальциевого обмена часто сопровождается малокровием, подверженностью простудам, аллергией, герпесом на губах, понижением сопротивляемости действию радиации. У женщин к этому добавляются бели, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Выправить нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые медициной препараты - хлористый кальций, гипс, мел - плохо усваиваются организмом.

Советую! Я от него в восторге! Влажный, сочный, нежный, неожиданный в конце концов! Вообщем, надо пробовать и определяться, с пирогом вы или против...


150 гр мака
120 гр слив масла комнатной температуры
3 яйца
3 ст л сах пудры (~80гр)
3 средних яблока (~350 гр)
2 ст л манной крупы (манки)
1 ст л меда (с горой)
1 ст л растит масла
1 ч л (без горы) разрыхлителя

50-70 гр темного шоколада+~3 ст л молока
3-4 ст л сах пудры+1 ч л воды+~3 ч л сока лимона

Мак залить кипятком и дать постоять минут 10-15. Воду слить. В мак добавить мед и все в блендер (такой, который типа кофемолки, со спец ножами или в кофемолке) хорошенько измельчить. Прекрасно получается, пропустив 2-3 раза мак через мясорубку. Наверное еще лучше, если сначала измельчите, а потом зальете кипятком, через те же 10-15 мин сольете воду и перемешаете мак с медом.

умничкаразумничка !
Название этого салата я придумала сама,попробовав его первый раз у подруги, и просто влюбилась в него.На вопрос как называется это чудо ,та ответила что не знает.Но ведь у такого благородного вкуса должно быть название...Так появился на свет САЛАТ*ВИЗИРЬ*.1)Нашинковать свежую капусту,немного посолить,сбрызнуть столовым уксусом,слегка перетереть руками и отложить посуду с капустой- пусть маринуется.2)Обжарить ПО ОТДЕЛЬНОСТИ свёклу,морковь,лук.(Я тёрла морковь и свёклу на корейской тёрке.Но можно и на обычной- крупной,лук полукольцами).3)Мясо(говядину)лучше отварить накануне,тогда оно режется идеальной соломкой.Можно использовать и свинину,но её тогда предпочтительней- обжарить.Пропорции продуктов -равные,например по 100 гр.Теперь соединяем мясо+обжаренные овощи+капуста,заправляем майонезом,даем немного постоять и угощаемся.Салат очень сытный,но не тяжёлый,делать его можно заранее -ещё лучше будет!!!Вкус- потрясающий!!!В интернете я такого не встречала!!!Удачи всем!!!

Тесто получается изумительно мягким и очень красивого цвета. По вкусу напоминает пряник. Единственный недостаток этого торта - это два дня приготовления, но если не спешить.... то результат Вас точно порадует.
Нам будет нужно:

Пирог " Райский" творожно - яблочный

Вкусно!

Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
сметана - 200 г
сахар - 0,75 стакана
ванильный сахар - 1 столовая ложка
яйца - 2 шт
мука - ~3,5 стакана
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахар, мак.
Приготовление
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет.
Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. У меня набор формочек Икеевских - ооочень удобно.
Разложить печенье на сухом противне.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).
Я выпекала в АГ на 205 градусах скорость половина времени средняя и и половина высокая. Время 10-13мин.
Автор Николаевна

«Мраморный» осенний пирог

 Описание: Мы все привыкли к Осени, как привыкают к чему-то обыденному. Она приходит каждый год после Лета и незаметно исчезает, растворяясь в Зиме. За суетой жизни мы перестаем обращать на нее внимание: осень и есть осень.
Но ведь она - ЖИВАЯ! Как заботливая мать, она ухаживает за своими детьми. Кого-то ободрит, кого-то поощрит, а кого-то и отшлепает, отругает. И она разная. С мокрым снегом, с золотым листопадом, с ярким солнцем, пронизывающим ветром и шумным дождем. Нельзя сказать, плоха она или хороша. Она такая, какая есть. И она любит нас, пусть по-своему, но любит…
…. она совсем не злая, не холодная. Она - просто разная! Где-то теплая и ласковая, где-то требовательная и суровая, а где-то - веселая и стремительная.
Шир Андрей. Рассказ Осени.

Ингредиенты

• Мука (500 гр в тесто, 150 гр в посыпку) — 650 г
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Сахар — 80 г
• Молоко (250 мл в тесто, 250 мл в маковую начинку) — 500 мл
• Масло сливочное (80 гр в тесто, 20 гр в маковую начинку, 100 гр в посыпку) — 200 г
• Желток (свежий) — 2 шт
• Яйцо (1 в маковую начинку, 1 в творожную) — 2 шт
• Соль
• Сахар коричневый (50 гр в маковую начинку, 100 гр в посыпку) — 150 г
• Цедра лимона
• Крупа манная — 30 г
• Мак — 100 г
• Ром (коньяк, виски) — 1 ст. л.
• Корица
• Творожная масса — 100 г
• Ваниль
• Джем (вишневый, черничный) — 200 г
• Масло растительное

Приготовление

Во-первых, тесто! Продукты для теста лучше всего достать из холодильника заранее (примерно за час), масло лучше еще пораньше - оно должно быть мягким. Теперь, когда все наши продукты согрелись, смешиваем дрожжи с мукой. Добавляем теплое молоко (секунд 30 в микроволновке подогреть), сахар, желтки, сливочное масло и щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 30 минимум (у меня стояло час). Затем подошедшее тесто обминаем (может понадобиться еще немного муки),  раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень, накрываем полотенцем и занимаемся начинкой.

Маковая начинка: молоко с маслом и лимонной цедрой (примерно с четверти лимона) довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, варить на маленьком огне 5 минут. Снять с огня. Добавить коричневый сахар, яйцо, ром, корицу и мак.

Творожная начинка: белок отделить от желтка. Белок взбить с ванилью в густую пену. Желток соединить с творожной массой. Затем аккуратно ввести взбитый белок.

Приготовить посыпку: растопить сливочное масло, добавить к нему муку, коричневый сахар, ваниль и корицу

Раскрошить это тесто руками

На дрожжевое тесто выложить ложками начинку в «художественном беспорядке» - маковую, джем, творожную. Для любителей - можно смешать джем с парой столовых ложек рома (коньяка, виски).

Украсить пирог посыпкой.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Приятного всем а

Пирог , , Листопад, ,

Автор: Людмила Новосёлова

Описание: Люблю в осеннюю пору ходить по опавшей листве, слушать шуршание листьев, любоваться красками золотой осени. Предлагаю отведать пирог, рецепт которого давно поселился в моeм семейном кулинарном архиве. Готовится легко, всегда получается нежным, мягким, пористым и с ОЧЕНЬ вкусной начинкой.

Ингредиенты

• Коричневый сахар (3/4 стак в тесто, 3/4 в начинку) — 1,5 стак.
• Сливочное масло (120г + 2 ст л в начинку)
• Сметана — 1 стак.
• Яйцо — 3 шт
• Мука пшеничная — 1 1/3 стак.
• Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Орехи грецкие рубленые (можно фундук, миндаль) — 1 стак.
• Корица (без горки) — 2 ч. л.
• Апельсин и лимон
• Печенье (любое для крошки) — 2-3 шт

Приготовление

Необходимые продукты

Смешать миксером мягкое сливочное масло с коричневым сахаром до пышности, по одному добавлять яйца не переставая взбивать.

В сметану добавить соду, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем.

В масляную смесь в три приёма добавить муку, сметану, ванилин, хорошо перемешать до однородности, получается тесто, как густая сметана.

Делаем начинку. Смешать заранее поджаренные  и растолченные грецкие орехи с корицей, коричневым сахаром и ХОЛОДНЫМ сливочным маслом, быстро перетереть смесь в крошку. Начинка готова.

Форму застелить бумагой, смазать маслом, посыпать мукой/манкой выложить тесто, сверху начинку. (Обычно я делаю в квадратной форме) Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 45-50 минут.

Готовый пирог получается очень нежный, осторожно перевернуть на решетку, дать остыть.  Когда готовлю в квадратной форме, я остывший пирог просто нарезаю на квадраты и подаю. В условиях конкурса решила подать по другому.

Чтобы придать пирогу осенний вид, я тонко сняла цедру с лимона и апельсина и вырезала листочки, остатки нарезала соломкой, всё пошло в дело.

Выжала сок из апельсина, добавила коричневый сахар, проварила до растворения сахара, добавила вырезанную цедру, ещё проварила минут 5. Достала листочки из сиропа, выложила на тарелку, обсушила.

Готовый остывший корж смазала сиропом, растолкла 3 овсяных печеньки, обсыпала крошкой, украсила рукотворными листочками.

Доброй и щедрой всем золотой осени!