Ингредиенты:
семга 2 куска
соль, перец
имбирь на кончике ножа
помидор 1 шт.
сливочное масло 1 ст. л.
зеленый лук
икра для украшения
сметана
Читать далее...

Сейчас арбуз можно купить в любое время. Но мы живём по старинке и придерживаемся мнения: когда созревают арбузы, кончается лето. Конец августа или сентябрь – самое время есть арбузы.

В этот период вероятность купить арбуз с содержанием нитратов снижается. Не доверяю я новым земледельческим технологиям, ускоряющих процесс созревания путём использования удобрений. Каждой ягоде, как говорится, своё время. Ведь арбуз – это ягода.

Размер

Я всегда выбираю арбуз среднего размера, отметая маленькие и гигантские. Большой арбуз моей семье сразу не съесть. А если предвидится много гостей, всё равно лучше взять 2-3 средних арбуза. 7-10 кг – идеальный вес.

При одинаковом размере спелая ягода легче. Спелый арбуз не утонет в воде.
Читать далее...

В переводе с английского «пикник» означает «увеселительная прогулка на природе». Да, провести лето в духоте квартиры мало кому покажется привлекательным, поэтому при любой возможности мы выбираемся за город. Счастливым обладателям дачных участков проще – и мебель, и посуда для пикника ждут в дачном домике. А вот тем, кто выбирается на лоно природы и везёт с собой всё, начиная от ложек-тарелок и заканчивая котелками и шампурами, нужно иметь в голове точный список всех нужных вещей.

Посуда для пикника обычно включает в себя минимум предметов. Это тарелки, вилки, ложки, ножи, бокалы и рюмочки. Самый простой вариант – одноразовая пластиковая посуда. Плюс у неё один, но очень весомый, точнее, невесомый – эта посуда для пикника очень лёгкая. Вы можете увезти с собой в лес хоть по сотне тарелок и стаканчиков.
Читать далее...

Владельцы подвалов и погребов радостно потирают руки: пришла горячая пора заготовок. Сейчас, когда ягод и фруктов в изобилии, самое время готовить компоты на зиму. Компоты – это и вкусно, и полезно. Некоторые хозяйки ухитряются наварить по 80-100 банок этого лакомства! И это здорово, потому что в любом домашнем компоте витаминов не в пример больше, чем в самом лучшем компоте из магазина.

Вариантов приготовления компотов множество, но все их можно разделить на два способа: стерилизованные компоты и компоты, приготовленные без стерилизации. Кому что нравится – кому-то проще забросить в банки все продукты и прокипятить их полчасика, а кто-то предпочитает многократную заливку. Но в любом случае нужно соблюдать общие правила:
Читать далее...

Ингредиенты:
филе трески - 1 кг;
репчатый лук - 2 шт;
морковка - 1 шт (средняя);
зерновой хлеб - 5-6 кусочков;
творог - 1/2 пачки (125 гр);
молоко - 1/2 стакана;
укроп - 1 пучок;
1 яйцо;
соль, перец, специи для рыбы.
Читать далее...

Ингредиенты:
Для начинки
450-500 г молодой белокочанной капусты
3 яйца, сваренных вкрутую
небольшой пучок укропа
соль, черный молотый перец по вкусу
немного тимьяна или кинзы
Читать далее...

Первый секрет этих котлет - свежие грибы. Какие найдутся! У меня - шампиньончики.

Мелко нарезать большую луковицу, чеснок, грибы и... квашеную капусту (это секрет второй!).
Читать далее...

Ингредиенты:
Капуста белокочанная (небольшой) — 1/2 вилок
Лук красный (или белый) — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Масло растительное — 4 ст. л.
Уксус (6% или лимонный сок) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый по вкусу)
Читать далее...

Для приготовления блюда Вам потребуются:
куриная грудка - 1 шт.;
сыр бри - 60г;
для панировки:
яйцо - 1 шт.;
мука - 3 ст.л.;
панировочные сухари - 5 ст.л.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
растительное масло для жарки
Читать далее...

Буду кратка. Варганила, отталкиваясь от рецепта из книги Г. Г. Копешавидзе «Абхазская кухня»,- Сухуми, 1989 год. Обязательный инструмент: ступка. Зеленая аджика достаточно коварна: пробуешь, да что там острого? А потом рецепторы подают сигнал: остро, остро! Потому употреблять осторожно, ну или класть один перчик или даже 1/2. Хранить в холодильнике.
Читать далее...

Ингредиенты:
На 4 порции
1 маленький кочан салата айсберг
1 радиччо
1 маленькая дыня
200 г темного и светлого винограда
2 ст. л. масла грецкого ореха
3-4 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. свежей сметаны
соль
черный перец крупного помола
500 г филе грудки индейки
20 г сливочного масла
2-3 веточки свежего лимонного тимьяна
30 г очищенных грецких орехов
На порцию: 400 ккал, белки 34 г, жиры 21 г, углеводы 18 г
Время приготовления: 35 минут
Читать далее...

Задумывались ли вы о том, что гамбургер может быть не только фаст-фудом, но и настоящим деликатесом? Нет, я говорю сейчас не о бургерах с мраморной говядиной, омарами и фуа-гра, о которых периодически пишут в статьях из серии “Самые дорогие блюда в мире”.
Читать далее...

Ингредиенты:
800 г вареного картофеля
по 500 г филе лосося и трески
цедра и сок 1 лимона
по 3 веточки петрушки, сельдерея и кинзы
3 - 4 пера зеленого лука
3 яйца
100 г муки
150 г панировочных сухарей
100 г арахиса
4 ст.л. готового соуса тартар
растительное масло
сладкая молотая паприка
соль, черный перец
Читать далее...

Ингредиенты:
100 мл кефира;
3 ст. л. манной крупы;
200 г творога;
2 яйца;
150 г сахара;
1 ст. л. крахмала;
1 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли;
ванильный сахар;
сливочное масло для смазывания формочек (формы).
Читать далее...

Серия сообщений "Что приготовить в мультиварке":
Часть 1 - Кокосовый кекс в мультиварке
Часть 2 - Сациви в мультиварке
...
Часть 7 - Митлоф из индейки
Часть 8 - Паровые котлеты из курицы в мультиварке
Часть 9 - Творожный пудинг в мультиварке
Часть 10 - Пирог "Равани"
Часть 11 - Грушевый пирог на желтках
...
Часть 24 - Фрикадельки с помидорами черри
Часть 25 - Постный пирог в мультиварке
Часть 26 - Жаркое в мультиварке

Этот суп-лапша с грибами – замечательное русское блюдо, простое и домашнее. Разумеется, варить суп из свежих грибов нужно обязательно, ведь остальную часть года придется готовить суп из сушеных грибов, а это совсем не то. Лапша же здесь играет роль не столько наполнителя, сколько проводника замечательного вкуса и аромата свежих лесных грибов, вдобавок идеально сочетаясь с самими грибами не только по вкусу, но и по текстуре. Понятный и несложный суп, который еще можно успеть приготовить этим летом.
Читать далее...

Перец – уникальный овощ: мало того, что он вкусен сам по себе, его форма представляет уникальный простор для творчества, ведь начинить перцы можно чем угодно. В теории.
Читать далее...

Серия сообщений "Перец":
Часть 1 - Фаршированные перцы
Часть 2 - Жаркое из фарша с перцем и базиликом
Часть 3 - Как приготовить венгерское лечо
...
Часть 9 - Маринованные перцы
Часть 10 - Овощное рагу с картошкой
Часть 11 - Тефтели с рисом и овощами

Ингредиенты:
2 кг яблок (ранетки),
400 мл воды,
1,6 кг сахара.
Приготовление:
Яблоки хорошо вымыть и высушить.
Читать далее...