Если вы любите нежное куриное филе и ароматный соус песто, то это блюдо для вас. Оно идеально подходит для повседневного обеда, но может выполнить роль основного блюда за дружеским ужином. Мы уверены: вы будете возвращаться к этому рецепту вновь и вновь.
Что нужно:
4 больших филе куриной грудки
125 г сыра моцарелла
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
2 больших пучка зеленого базилика
100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
2 ст. л. тертого пармезана
1 ст. л. кедровых орехов
1 зубчик чеснока
соль
Читать далее...

Похоже, что практически во всех кухнях мира есть свой пирог с мясом. Ну и чему тут удивляться... все любят вкусно поесть! И на здоровье! Я тоже люблю! И поэтому с удовольствием хочу поделиться своим рецептом мясного пирога.

Сделаем мы его, как и заведено, из дрожжевого теста. Впрочем, рецепт теста в данном случае не так принципиален... Тут можно взять и сдобное дрожжевое тесто, и безопарное дрожжевое тесто, и даже слоеное дрожжевое, или как я в этот раз – сделала хрущевское тесто (3,5 стакана муки, 2 чайные ложки с горкой сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 г растопленного сливочного масла или маргарина – замешиваем тесто и минимум на 4 часа в холодильник).
Читать далее...

Вот насколько я равнодушна к майонезным салатам (за исключением редких случаев, типа Нового Года), но этот салат меня покорил! Он получается, не побоюсь этого слова - воздушным! Нежный и вкусный, вам понравится. Делать 20 минут.
Ингредиенты:
консервированная горбуша - 1 банка;
рис - 100 мл;
яйца - 4 небольших или 3 больших;
лук - 1 шт;
лимон - 1/2 шт;
огурец - 2 средних или 1 большой;
сыр - 80 гр;
майонез;
соль.
Читать далее...

Заканчивается масленичная неделя. Есть повод испечь блинчики. Вариантов у этого блюда десятки! Самый быстрый вариант – сделать тесто на кефире. Не понадобятся ни дрожжи, ни сода. Блинчики будут мягкие и нежные. А сделать их можно с припёком – это такой способ сделать блинчики с начинкой. На сковородку кладём готовый припёк, а сверху заливаем тестом. В качестве припека можно использовать жареный лук, снетки, варёные яйца. Я буду использовать лесные грибы и лук.
Обычно у меня получается гора блинов, которые съедаются, конечно, быстро. А потом переживаешь, сколько же калорий съедено! Данный рецепт хорош тем, что блинчиков на выходе немного, как раз поесть двум взрослым людям и ребёнку.
Читать далее...

Серия сообщений "Блины, блинчики":
Часть 1 - Ажурные блинчики
Часть 2 - Блины тонкие с маком
Часть 3 - Финские блины "Паннукакку"
Часть 4 - Шоколадные блинчики с бананами и орехами
Часть 5 - Блины на кефире с припёком
Часть 6 - Блины с яблочным припеком
Часть 7 - Блинный тыквенный торт
...
Часть 31 - Нежные блины на кефире
Часть 32 - Нежные панкейки
Часть 33 - Воздушные банановые блинчики

Как известно, люди делятся на две категории: те, кто любит субпродукты, и те, кто терпеть их не может. Если вы относитесь к первой категории, вам совершенно точно стоит приготовить тартар из говяжьего сердца. Если же ко второй – то тоже стоит, возможно, после этого вы измените свою точку зрения: за счет большого количества других ингредиентов специфический вкус говяжьего сердца практически не чувствуется. Про пользу сердца я и не говорю: китайцы рекомендуют есть те органы, которые вы хотите сделать здоровыми (только не свои, а чужие). Впрочем, говяжье сердце полезно не только для сердца, а вообще для всего. Наконец, это интересно и вкусно. Убедил?
Ингредиенты
2 порции
200 г. говяжьего сердца
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. зернистой горчицы
сок и цедра 1 лимона
4 небольших корнишона
несколько веточек петрушки и кинзы
1 луковица шалота
4 зубчика чеснока
2 перепелиных желтка
соль
черный перец
Читать далее...

Ингредиенты:
2 молодых кабачка;
1 морковь;
0,5 небольшой луковицы;
3-4 ст. ложек муки;
соль,перец;
растительное масло для жарки.
Читать далее...

Предлагаю вашему вниманию очень популярный и очень простой рецепт мороженого. По желанию, его можно сделать с ягодами, орехами, шоколадом. Мне больше всего нравится такое мороженое с лимонным соком. В детстве, за неимением сливок 33% я использовала сливки меньшей жирности. Мороженое получалось не таким вкусным.
Ингредиенты:
500 мл сливок 33–35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон
Читать далее...

Простой рисовый салат с вареными кальмарами можно дополнить консервированной кукурузой или горошком. Я выбрала кукурузу. Еще добавила вареное яйцо и зеленый лук. По-моему, такой салат может быть полноценным и достаточно сытным ужином.
Ингредиенты:
кальмары - около 300г;
рис - 1 стакан;
кукуруза (консервированная) - 1 банка;
яйцо (вареное) - 2 шт.;
зеленый лук - 1 пучок;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу.
Читать далее...

Рецепт успешно поселился в моей тетрадочке около полутора лет назад и по сей день пользуется популярностью, и не только у домашних. С удовольствием делюсь с вами этим простым рецептом!
Ингредиенты:
Колбаски — 200 г
Филе куриное — 200 г
Картофель — 500 г
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Апельсин (сок от апельсина + немного цедры) — 1 шт
Тимьян (листики или сухой) — 4 шт
Орегано (веточки свежего или сухой) — 4 шт
Базилик (свежий)
Читать далее...

Хочу поделиться рецептиком чудесного суфле из творога. Мои детки остались очень довольны.
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Творог — 250 г
Сметана — 100 г
Сахар — 70 г
Соль (щепотка)
Пудинг ванильный (125гр) — 1 пакет.
Читать далее...

«Муравейник» при всей своей простоте - это очень вкусный торт. Прокрученное через мясорубку тесто укладывают пучочками на противень, выпекают, а затем ломают на мелкие кусочки и смешивают с масляным кремом с вареной сгущенкой. В конце сборки «Муравейник» можно посыпать тёртым шоколадом или маком.
Ингредиенты:
маргарин - 200г;
молоко - 5 ст.л. (около 60 мл);
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1/2 стакана (можно меньше);
мука - 4 стакана (около 600г);
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.;
для крема:
вареная сгущенка - 1 банка;
сливочное масло - 50г.
Читать далее...

Очень вкусное и сытное рагу. Готовится совершенно несложно и этим блюдом можно легко разнообразить постный стол. Вообще мне кажется желтый горох недооценённым продуктом, ведь он такой вкусный!
Читать далее...

Серия сообщений "Рагу":
Часть 1 - Легкое рагу из индейки
Часть 2 - Рагу с желтым горохом
Часть 3 - Рагу из телятины с грибами
Часть 4 - Овощное рагу в индийском стиле
...
Часть 10 - Овощное рагу с лисичками
Часть 11 - Рагу из говяжьей лопатки с корнеплодами
Часть 12 - Овощное рагу с картошкой

Предлагаю рецепт шоколадных блинчиков, которые будут хороши и с начинкой, и сами по себе. Блинчики получаются нежными, тонкими, с легким ароматом шоколада. В начинку можно использовать любые фрукты и орехи.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10–15 блинчиков диаметром 24 см.
Читать далее...

Серия сообщений "Блины, блинчики":
Часть 1 - Ажурные блинчики
Часть 2 - Блины тонкие с маком
Часть 3 - Финские блины "Паннукакку"
Часть 4 - Шоколадные блинчики с бананами и орехами
Часть 5 - Блины на кефире с припёком
Часть 6 - Блины с яблочным припеком
...
Часть 31 - Нежные блины на кефире
Часть 32 - Нежные панкейки
Часть 33 - Воздушные банановые блинчики

Буррито с курицей и овощами - неплохая альтернатива ужину или плотному перекусу. Начинку можно выбирать по своему вкусу. Мой вариант - запеченная куриная грудка, предварительно замаринованная в готовой смеси специй для такос и обжаренные овощи. Готовится все очень и очень быстро.
Ингредиенты:
куриная грудка (филе) - 2 шт.;
тортильяс (кукурузные или пшеничные) - 6-8 шт.;
лайм (сок) - 1 шт.;
смесь для такос (готовая) - по вкусу;
растительное масло - по вкусу;
сладкий болгарский перец - 2-3 шт.;
помидор - 2 шт.;
свежая зелень (например, руккола) - по вкусу;
репчатый лук - 1 шт.;
соль, черный перец - по вкусу;
сыр - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Читать далее...

Пирог с клюквой и апельсиновой ноткой - это просто чудесное сочетание. Апельсиновая глазурь для пирога делает простую ягоду клюкву шикарной. Мне нравится в этом пироге не очень сладкое тесто, кислая клюква и сладкая апельсиновая глазурь.
Ингредиенты :
масло сливочное - 100 гр.;
мука пшеничная - 170 гр.;
яйцо куриное - 2 шт.;
цедра апельсиновая - 1 ст. ложка;
сахар - 100 гр.;
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка;
молоко - 100 мл.;
клюква - 150 гр.
Для глазури:
сахарная пудра - 120 гр.;
сок апельсина - 3 ст. ложки.
Читать далее...

Ах, какой рецепт я сегодня вам отыскала в недрах Интернета! Мало того, что он позволяет утилизировать часть бесконечного запаса кабачков, так он еще и сочетает в себе столько всего вкусного и легкого, красивого и прекрасного, что вполне рискует стать любимым блюдом в вашей семье.
Ингредиенты:
2 ч. л. оливкового масла;
1/2 чашки измельченного лука-порея;
2 измельченных зубчика чеснока;
1/4 чашки белого вина;
4-5 чашек овощного бульона;
1 чашка риса Арборио;
2 желтых кабачка среднего размера;
1/2 чашки замороженного зеленого горошка;
1/4 чашки свежего базилика;
1 ч. л. растительного маргарина;
свежемолотый перец.
Читать далее...

Ингредиенты:
1 средний морской окунь
2 ст. л. апельсинового джема
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. апельсинового сока
3 веточки петрушки
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Читать далее...

Руккола – зелень, которая сравнительно недавно стала появляться на прилавках магазинов и становится все более популярной среди покупателей. Это объясняется ее полезными свойствами. Употребление рукколы также популярно среди людей, желающих похудеть и следящих за своим весом.

В первую очередь ее приобретают люди, желающие насытить свой организм витаминами группы В, витамином Е, С, А, К. Употребляя 100 граммов рукколы в день, вы обеспечите свой организм суточной нормой витамина К. Помимо витаминов, растение богато йодом, железом, магнием, марганцем, медью, натрием, селеном, фосфором и цинком.
Читать далее...

Ингредиенты:
500 г тыквы
4-5 ст. ложек муки или овсяных хлопьев
100 мл молока
3 яйца
1/3 ч. ложки пищевой соды гашеной уксусом
1 ст. ложка сахара
½ ч. ложки соли
изюм (по желанию)
растительное масло
Читать далее...

В пирогах сочетание творога с ягодами, например, сочной летней клубникой, выгодно подчеркивается рассыпчатым песочным тестом. Получается все в меру - в меру сладко и в меру сочно. Но безмерно вкусно.
Ингредиенты
для теста:
мука - 250 г;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
сливочное масло - 150 г;
сахарная пудра - 100 г;
ванильная эссенция - 1 ч.л.;
для начинки:
творог (рассыпчатый, сухой) - 250 г;
сахарная пудра - 100 г;
яйцо - 1 шт.;
клубника - 200-300 г
Читать далее...