Турецкая пахлава — десерт, известный многим. Его привозят из восточной страны в качестве сувенира. А некоторые особые ценители готовят дома. «Со вкусом» хочет поделиться с вами одним из интересных национальных рецептов Турции. Нежный турецкий десерт «Львиное молоко» особенно популярен у местных жителей.
Назвать это лакомство низкокалорийным сложно. В его состав входят сахар, вермишель и крахмал. Обжаренные в масле макаронные изделия смешивают с молочным кремом и молотыми орехами. А когда десерт застынет, подают с чаем или кофе. Простота турецких сладостей всегда подкупает, а вкус заставляет в них влюбиться.

молоко 1 л.
сахар1 стак.
кокосовая стружка 1 стак.
арахис 1 стак.
вермишель тонкая «паутинка» 200 гр.
сливочное масло 50 гр.
ванильный сахар 7 гр.
кукурузный крахмал 100 гр.

Разогрейте сковороду, растопите масло и всыпьте вермишель. Обжарьте её до лёгкого коричневого цвета и отставьте в сторону.
В кастрюле смешайте до однородности молоко, сахар и крахмал. Нагревайте на медленном огне до загустения. Постоянно помешивайте и не дайте крему закипеть.
Измельчите орехи в крошку. Добавьте в молочный крем. Туда же всыпьте вермишель, кокосовую стружку и ванильный сахар. Перемешайте.
Переложите полученную массу в форму. При желании посыпьте стружкой, орехами или пудрой. Дайте остыть и отправьте в холодильник на 4 часа.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото