Как бы вы ни любили творожные запеканки, однажды наступает момент, когда их не хочется не только готовить, но и есть. Это значит, что пришло время экспериментировать и добавлять к полезному, но приевшемуся творогу другие ингредиенты. Например, вермишель, а почему бы и нет. Итак, сегодня у нас творожная запеканка с вермишелью в духовке, давайте приступим!

- творог (магазинный или домашний) – 400 грамм
- вермишель – 50 грамм
- свежие куриные яйца – 1 шт.
- сахарный песок – 50 грамм
- сливочное масло – 30 грамм + масло для смазывания формы
- разрыхлитель для теста – 7 грамм
- соль – щепотка
- темный изюм без косточки – горсть
- молотая корица – для подачи

Сырое яйцо соединить с солью и сахаром и старательно взбить венчиком.
Переложить в яичную смесь творог и влить растопленное и остывшее сливочное масло.
Перемешать творожную массу и засыпать в неё вермишель и изюм. Вермишель используется ни в коем случае не варёная, а сухая. Изюм же перед добавлением к творогу нужно обдать кипятком и просушить бумажным полотенцем.
Бережно, стараясь не повредить вермишель, перемешать массу и аккуратно выложить в смазанную сливочным маслом форму.
В разогретой до t 180* С. духовке запеканка будет готова примерно через 35 минут.
Перед тем как делить творожную запеканку с вермишелью на отдельные порции, нужно дать ей остыть, иначе велик риск того, что она просто развалится на тарелке.
Вкусно лакомство, как в горячем, так и в холодном виде, особенно, если слегка присыпать его молотой корицей. А если вы ещё не готовили творожную запеканку с рисом, яблоками и тыквой непременно попробуйте это сделать, не пожалеете.
Советы:
1 – творог перед приготовлением запеканки желательно перетереть через металлическое сито,
2 – сливочное масло лучше всего растапливать на водяной бане,
3 – изюм можно заменить сушеной вишней или мелко нарубленными цукатами,
4 – вермишель лучше использовать мелкую и тонкую, тогда она точно успеет приготовиться.
Приятного аппетита

слова и фото автора

источник и пошаговые фото