Кто то любит блины с маслом, кто то со сметаной, а мы со сгущёнкой. Иногда мы делаем такую для разнообразия. Угощайтесь.

блины:
молоко — 1/2 л.
яйцо — 7 шт.
мука — 150 гр.
масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
соль
сгущёнка:
орехи кешью — 1 стак.
вода (+) — 1/4 стак.
финик (без косточек) — 5 шт.
курага — 4 шт.
мёд — 1 ст. л.


Для начала мы зальем орехи кипяченой водой, чтобы они были полностью покрыты и оставляем минимум на два часа. Тоже самое сделаем с курагой и финиками. Воду слить и вылить.

Теперь займёмся блинами. Яйца растереть с сахаром, добавить соль, оба масла и молоко. Хорошенько перемешать, продолжая мешать всыпать муку. Тесто получается жидким, так и должно быть.

Быстро выпекаем тоненькие блинчики. Кроме того, что они очень тоненькие так они получаются еще очень красивые за счет того, что при выпечке первой стороны, на тесте сверху получаются рисунок из бороздок. При переворачивании они запекаются и получается красота.

Готовые блинчики.

Все ингредиенты для сгущёнки загрузить в чашу блендера и пробить до однородной массы. Если нужно ещё то подливать потихоньку воду до желаемой консистенции. Охладить в холодильнике двадцать мин. и можно подавать с блинчиками.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник