Галантин, конечно же, блюдо не самое простое в приготовлении, но ради Нового года можно и постараться – результат того стоит!

1 курица весом 1,5 кг.
250 гp. говяжьего фарша
150 гp.свиного фарша
100 гp.ветчины, порезанной тонкими ломтиками
200 гp. замороженного горошка
2 крупных моркови
соль, перец, смесь специй для мяса

1. Курицу почистите полностью от костей таким образом, чтобы кожа осталась целая. Грудку разрежьте вдоль и распределите равномерно по всей поверхности. Посолите, поперчите и посыпьте специями.

2. Смешайте два типа фарша, посолите и поперчите. Добавьте горошек и порезанную кубиками морковку.

3. Распределите смесь по всей поверхности курицы, сверху положите ломтики ветчины. Сверните рулетом. Заверните его плотно в фольгу и запеките в духовке при t 200 * C. до готовности (примерно 1-1,5 часа).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник