Ингредиенты:

• 
  Яблоки — 500 г


• 
  Яйцо куриное — 3 шт. 


• 
  Сахар — 140 г 


• 
  Сахар для карамели — 5 ст. л.


• 
  Мука пшеничная высшего сорта — 90 г 


• 
  Масло сливочное — 40 г 


• 
  Вода — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Первым делом вам необходимо приготовить карамель. Для этого в небольшой сотейник всыпьте пять столовых ложек сахара и влейте четыре столовых ложки воды. Доведите карамель до кипения и вылейте в форму для запекания. Положите сверху кусочки масла. Очистите и нарежьте дольками яблоки, выложите их поверх карамели с маслом.

2. Для теста разделите белки от желтков. Взбейте их по отдельности с равным количеством сахара. Аккуратно смешайте взбитые белки с желтками, просейте муку и введите ее в желтки с белками очень аккуратно. 

3. Получившееся тесто аккуратно выложите в форму для запекания поверх яблок. Разровняйте бисквитное тесто по всей поверхности. 

4. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте шарлотку двадцать минут. Убавьте температуру до 160°С и пеките еще полчаса. 

5. Готовую шарлотку остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Крупные картофелины — 4 шт.


• 
  Скумбрия горячего копчения — 300 г 


• 
  Жирная сметана — 4 ст. л. 


• 
  Зеленый лук — 6 нарубленных перышек 


• 
  Натертый твердый сыр — 100 г 


• 
  Цельнозерновая горчица — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC, наколите каждую картофелину вилкой и заверните в фольгу. Запекайте в течение часа.

2. Разберите скумбрию на волокна, смешайте сметану, горчицу, зеленый лук и половину сыра с рыбой. 

3. Запеченный картофель разрежьте на половинки, удалите часть запеченного картофеля из половинок при помощи ложки, смешайте его с рыбной смесью. 

4. Заполните картофельные половинки получившейся смесью, посыпьте оставшимся сыром.

5. Запекайте еще 15–20 минут. Перед подачей при желании посыпьте картофель зеленым луком.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Спагетти — 500 г


• 
  Небольшой баклажан — 1 шт.


• 
  Кабачок — 1 шт.


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Помидоры — 2 шт. 


• 
  Масло — 3–4 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Паприка — по вкусу


• 
  Сушеный розмарин — по вкусу 


• 
  Петрушка — по вкусу 


• 
  Тимьян — по вкусу 


• 
  Орегано — по вкусу 


• 
  Корица — 1 щепотка ⠀ 

Для соуса:

• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Томаты в собственном соку — 400 г


• 
  Масло — 4 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Перец чили — по вкусу 


• 
  Паприка — по вкусу 


• 
  Сушеный базилик — по вкусу 


• 
  Розмарин — по вкусу


• 
  Тимьян — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. 

2. Выложить нарезанные кубиками овощи в миску, добавить 4 ст. л. масла, перемешать, добавить специи и снова хорошо перемешать. 

3. Выложить овощи в подходящую форму и запекать в течение 35–40 минут. 

4. Слегка обжарить чеснок в сковороде, добавить помидоры и приправить солью, перцем и специями. Тушить 20 минут на среднем огне. 

5. Отварить спагетти и добавить их к томатному соусу.

6. Как только овощи будут готовы, выложить спагетти в тарелку и сверху выложить горячие овощи из духовки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Нарубленные зубчики чеснока — 3 шт.


• 
  Сок лимона — 1 шт.


• 
  Сухое белое вино — 100 мл


• 
  Оливковое масло — 2–3 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Филе палтуса — 450–500 г


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Лимонные дольки — для подачи

Приготовление:

1. Смешайте чеснок, вино и лимонный сок.

2. Разрежьте филе на 4 порционных кусочка, смешайте их с маринадом, оставьте в холодильнике на 25–30 минут.

3. Стряхните маринад с рыбы, посолите и поперчите рыбу, разогрейте оливковое масло в сковородке.

4. Выложите палтус в сковородку, обжарьте до румяной корочки, в течение 3–5 минут, переверните и жарьте еще столько же времени.

5. Добавьте сливочное масло, когда оно растопится, полейте им рыбу.

6. Подавайте палтус с лимонными дольками.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баклажаны — 2 шт.


• 
  Оливковое масло — 4 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Паприка или специи барбекю — 1 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Помойте и разрежьте баклажаны пополам, нарежьте мякоть на квадратики. 

2. Смешайте масло, измельченный чеснок, паприку или специи барбекю, соль и перец. Смажьте баклажаны. 

3. Поместите на противень и выпекайте 30 минут при 175°С до мягкости и золотистости. 

4. Подавайте с булгуром, песто, помидорами. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на большую плоскую форму 28 см:

• 
  Сахар-песок — 250 г


• 
  Сливочное масло — 230 г


• 
  Разрыхлитель — 2 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Яйца — 4 шт. 


• 
  Сливы — 15 шт.


• 
  Мука — 320 г 


• 
  Корица — для посылки 


• 
  Сахар — для посылки


• 
  Лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте в чаше миксера растопленное масло и сахарный песок. 

2. Добавьте яйца, муку и все остальные ингредиенты. Взбейте и выложите тесто в смазанную маслом форму. 

3. Сверху выложите половинки слив разрезом вниз (это важно!), сбрызните их лимонным соком, присыпьте корицей с сахарным песком и выпекайте в заранее разогретой до 180 ºC духовке 45–50 минут.

Приятного аппетита!

источник

Не только вкусная, но и красивая! 

Ингредиенты:

• 
  Творог — 500 г 


• 
  Сметана от 15% — 120 г 


• 
  Сахар — 150 г 


• 
  Яйцо куриное — 3 шт. 


• 
  Какао — 2 ст. л.


• 
  Манка — 40 г 


• 
  Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты кроме какао и пробить блендером до однородности. Если творог крупинками, то перетереть через сито. 

2. Разделить творожную массу на 2 равные части и в одну добавить какао. Перемешать до однородности. Форму смазать сливочным маслом, присыпать немного манкой. Выкладывать массу в центр по одной полной ложке, чередуя белую и шоколадную массы. 

3. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 45. Лучше, если она постоит в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей ещё минут 10. Дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для основы:

• 
  Печенье — 200 г 


• 
  Темный шоколад — 100 г 


• 
  Сливочное масло — 100 г

Творожная часть:

• 
  Творог — 750 г 


• 
  Запеченная тыква — 500 г 


• 
  Мелкий сахар — 150 г 


• 
  Пакет ванильный сахар — 1 пакетик


• 
  Пряности для пряников — по вкусу 


• 
  Картофельный крахмал — 4 ст. л.


• 
  Яйца — 6 шт.

Для украшения:

• 
  Карамельный соус — по вкусу 


• 
  Свежий инжир — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте круглую форму для торта диаметром 24 см. Проложите дно и бока бумагой для выпечки. 

2. В миску или чашу блендера выложите печенье и шоколад. Взбить в порошок. Сливочное масло растопить, перелить в блендер и смешать с печеньем и шоколадом. Равномерно распределите массу по дну формы. 

3. Творог измельчить. Очистить запеченную тыкву от кожицы и превратить ее в однородное пюре. Добавьте творог и оба вида сахара, пряности для пряников, картофельный крахмал и по одному яйцу, все время перемешивая массу до получения шелковистой гладкой консистенции. 

4. Переложите массу на дно формы, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 160 ºC. Выпекать 1 час 45 минут (смотрите по своей духовке). Затем откройте духовку и дайте чизкейку полностью остыть. 

5. Перед подачей полить карамельным соусом и украсить свежими фруктами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Слоеное тесто — 1 лист


• 
  Рикотта — 250 г 


• 
  Трюфельный крем или крем из других грибов — 1 ст. л.


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Трюфельный мёд, по желанию — 1 ст. л. 


• 
  Грибы — 10–12 шт. 


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Тимьян или розмарин — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°C. 

2. Смешать рикотту с грибным кремом, оливковым маслом до кремообразной консистенции, приправить солью и перцем. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. 

3. Слоеное тесто раскатать, выложить в прямоугольный противень или форму для запекания и подтянуть края вверх. 

4. Смазать слоеное тесто смесью рикотты и сверху выложить грибы. Дополнительно посыпать солью и перцем. 

5. Выпекать пирог примерно 25–30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а грибы прожарятся. 

6. Дать пирогу остыть, сбрызнуть трюфельным медом или оливковым маслом, украсить свежим тимьяном или розмарином.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе горбуши — 380 г (2 шт.)


• 
  Подсолнечное масло — 1 ч. л.


• 
  Сыр плавленый или сливочный — 50 г


• 
  Сливки 10% — 100 мл


• 
  Черри — 60 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Специи — по вкусу


• 
  Зелень — по вкусу⠀

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась.

2. Добавляем черри половинками, приправы, сливки, тертый плавленый сырок (можно немного подержать в морозилке). 

3. Доводим до расплавления сыра, помешивая и поливая соусом рыбу. Не доводите сливки до кипения. Готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Рис, приготовленный на пару — 400 г


• 
  Куриная грудка — 400 г


• 
  Болгарский перец — 200 г 


• 
  Лук репчатый — 100 г 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Стручки свежего острого перца — 4 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Соевый соус — 3 ст. л. 


• 
  Рыбный соус — 3 ст. л. 


• 
  Масло подсолнечное — по вкусу 


• 
  Листья свежего базилика — по вкусу 


• 
  Огурец — 2 шт. 


• 
  Лайм — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите сладкие перцы, нарежьте полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и высушите листья базилика. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками. Отложите пока все это в сторону.

2. В ступку положите очищенный чеснок, свежий острый перец и пестиком разотрите их в пасту. 

3. В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте подсолнечное масло, вбейте яйца и готовьте 1 минуту, интенсивно перемешивая. 

4. Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая.

5. Добавьте рис, приготовленный на пару, приготовленную острую пасту, соевый соус, рыбный соус, хорошо все перемешайте и готовьте 1 минуту. 

6. Добавьте нарезанные сладкий перец и лук, перемешайте и, если необходимо, добавьте больше рыбного соуса для вкуса. Прибавьте огонь до максимума и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут. 

7. Добавьте листья базилика, перемешайте рис в последний раз, снимите с плиты и выложите на блюдо.

8. Подайте блюдо горячим, с ломтиками лайма и огурца.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 
  Апельсин — 1 шт.


• 
  Яблоко — 0,25 шт. 


• 
  Вино красное (сухое) — 150 мл


• 
  Вишневый сок — 50 мл 


• 
  Вишневый ликер — 20 мл


• 
  Гвоздика — 3-5 зубчиков 


• 
  Кардамон — 3-5 коробочек 


• 
  Корица — 1 палочка

Приготовление:

1. С апельсина срезать цедру. Половину цедры завернуть вокруг палочки корицы для украшения, а вторую половину порезать. 

2. Нарезать яблоко (примерно четверть на порцию).

3. В сотейник положить цедру апельсина и нарезанное яблоко, добавить дробленый кардамон и несколько зубчиков гвоздики. Слегка помять мадлером (пестиком или толкушкой). Добавить 50 мл вишневого сока и 20 мл ликера мараскино (любого вишневого ликера или амаретто). Добавить 150 мл красного сухого вина. 

4. Подогреть (до 70-80 градусов), но не доводить до кипения. 

5. Готовый коктейль перелить в бокал. Украсить палочкой корицы, обернутой апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 1 кг


• 
  Мука — 180 г 


• 
  Грибы — 250 г


• 
  Луковица — 1 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Укроп — 15 г 


• 
  Масло — 1 ст л. 


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до готовности (20–30 минут). 

2. Слейте воду, разомните картофель в пюре и приправьте солью и перцем. 

3. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите около 15 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп. 

4. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите пару столовых ложек теста и сформируйте их в плоские котлеты. Добавьте около половины столовой ложки грибной начинки, затем сверху закройте все картофельной смесью и сформируйте круглые картофельные лепешки. 

5. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте картофельные пирожки и обжарьте с каждой стороны около 2 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Семга — 700–800 г


• 
  Черри — 8–10 шт.


• 
  Сливки 20% — 350 мл


• 
  Чеснок — 3 зубчика


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Сыр — 50–70 г


• 
  Зелень — 1 пучок


• 
  Лимон — 0,25 шт.


• 
  Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Все продукты режем заранее, так как готовится все очень быстро. Черри режем пополам, если крупноваты — на четвертинки, зелень рубим, сыр трем на терке, чеснок мелко режем. Семгу режем на 4 куска (разрезаем на половину у кости и 2 получившихся куска режем вдоль), солим, перчим с двух сторон.

2. Разогреваем сковороду и обжариваем на небольшом количестве масла семгу на большом огне с двух сторон до золотистой корочки (на это уйдет буквально 4 минуты). Семгу убираем в тарелку.

3. В этой же сковороде растапливаем масло, добавляем чеснок, жарим на небольшом огне, добавляем помидоры черри, зелень, солим и перчим, перемешиваем, заливаем сливками (если жидковаты, добавляем муку), добавляем тертый сыр, перемешиваем. Тушим до растворения сыра буквально 1 минуту, пробуем на соль, при необходимости добавляем соль и перец, можно добавить прованские травы, перемешиваем.

4. Семгу кладем в сливочный соус, взбрызгиваем соком лимона, посыпаем свежей зеленью, подаем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты для пирога на форму диаметром 22 см:

Для теста:

• 
  Сливочное масло — 100 г 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Яйца — 1 шт. крупное или 2 шт. маленьких 


• 
  Мука — 250 г


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• 
  Творог — 400 г 


• 
  Сметана — 3 ст. л. 


• 
  Сахар — 3 ст. л. 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Крахмал — 1,5 ст. л. 


• 
  Любые ягоды — 300–350 г ⠀ 

Приготовление:

1. Готовим тесто. Мягкое масло взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить яйцо и взбить вместе. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить мягкое и эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. 

2. Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито или измельчить блендером. Далее смешать творог с сахаром, сметаной, яйцом и крахмалом. 

3. Достать из холодильника тесто, присыпать стол мукой и раскатать тесто в круг на пару сантиметров больше чем диаметр формы. 

4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Распределить тесто в форме руками чтобы получился корж с бортиками высотой 1,5–2 см (раскатать тесто скалкой очень сложно, тесто мягкое и рвётся). 

5. На корж выложить половину творожной начинки, затем слой ягод и сверху ягод оставшуюся творожную начинку. 

6. Выпекать пирог 40–50 минут при 180 ºC. Когда края пирога станут золотистыми, а творог подрумянится и не будет мягким, пирог готов!

Приятного аппетита!

источник