Фаршированный перец:



-Круглозерный рис

-Вода

-Соль

-Колбаса чоризо

-Репчатый лук

-Растительное масло

-Морковка

-Сладкий перец

-Куриное бедро

-Молотый перец

-Сладкая паприка



Подушка для перцев:



-Морковка

-Репчатый лук

-Чеснок



Заливка для перцев:



-Сметана 1 ст.

-Вода 2/3 ст.

-Томатное пюре или томатная паста

-Соль

-Сладкая паприка

-Черный дробленный перец

-Мука

Рецепт Оксаны "Кухня наизнанку"  https://vk.com/wall-95549393_136289



Как готовить:

Вначале начинка. Морковь натираю на крупной терке. Адыгейский сыр разминаю вилкой. Пробовала вместо адыгейского добавлять брынзу. Тоже неплохо. Думаю, что и обычный творог подойдет (только не кислый!).

На сковороде разогреваю растительное масло. Добавляю зиру (немного!). Через 20-30 секунд - черный перец и куркуму.

Перемешиваю все это и сразу добавляю морковь, обжариваю, постоянно помешивая. И через пару минут отправляю в сковороду сыр. Обжариваю еще пару минут.

Теперь гречневая крупа. Ее я предварительно хорошо промыла. Солю по вкусу. Перемешиваю и еще примерно минутку прожариваю. Затем добавляю воду, накрываю крышкой и тушу на самом медленном огне до готовности. У меня это занимает 10-12 минут.

С перца срезаю крышечки и вычищаю семена. Заливаю кипятком на 7-10 минут.

Затем подготовленной начинкой наполняю перец (плотненько). Помидоры натираю на терке (кожицу убираю), добавляю немного соли и перемешиваю. Выкладываю томатное пюре сверху на перцы.

Накрываю перец крышечками и ставлю в духовку. Готовлю при температуре 190 градусов 35-40 минут.

Перчики не тушатся, а запекаются - для меня это необычно. Я всегда тушила перец в большом количестве соуса. Но мне очень понравилось запекать. Попробуйте.

Это оказалось очень вкусно! Причем, и в холодном виде пробовали - тоже отлично.

Рецепт:

• Сладкий перец - 3 шт.

• Гречневая крупа - 1/2 стакана

• Вода - 1 стакан

• Помидоры - 4 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Адыгейский сыр - 150 г

• Куркума - 1/3 ч.л.

• Перец черный молотый- 1/3 ч.л.

• Семена кумина (зира) - 1/3 ч.л.

• Соль

источник

Салат собирается быстро, выглядит просто, но на вкус – всё сбалансированно. Всё выстроено точно: мясо даёт сытость, овощи – лёгкость, заправка – яркость. Не надоедает. Не перегружает. Не стыдно поставить на стол и перед гостями. Особенно хорош, когда за окном уже прохладно и хочется плотного, но не тяжёлого. Мужчины такой салат едят с огромным удовольствием.

Очень вкусная закуска из кабачков на зиму.

Попробовала однажды, теперь каждый год готовлю.

• Кабачки - 3 кг

• Перец сладкий (вес очищенного) - 1 кг

• Помидоры спелые - 1 кг

• Чеснок - 12-15 зуб. • Петрушка - 100 г

• Перец черный (горошком) - 12-15 шт.

• Перец душистый - 4-5 шт. • Соль - 75 г • Сахар - 150 г

• Уксус 9% - 100 мл

• Масло растительное - 250 мл

*** Выход: ~ 4,5 л

                    Очень сытное и вкусное блюдо. Если вы не любите очень острую пищу, возьмите только половинку перца чили и нарежьте его мелко.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Тыква — 400 г 

  
  


• 
  

  
  Фарш мясной — 350 г 

  
  


• 
  

  
  Лук репчатый — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Перец болгарский — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Перец чили — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Фасоль консервированная — 1 банка (400 мл) 

  
  


• 
  

  
  Томаты в собственном соку — 1 банка (400 мл) 

  
  


• 
  

  
  Соль, перец — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Масло растительное — для жарки 

  
  


• 
  

  
  Зелень — для подачи

  
  

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в сковороду к луку фарш и жарьте его, пока он не станет темным. 

2. Пока жарится лук и фарш, подготовьте овощи. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мякоть на меленькие кусочки. У перцев удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. 

3. В готовый фарш добавьте нарезанные овощи и томаты в собственном соку. Влейте в сковороду 200-250 мл воды (или мясного бульона), перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут (до мягкости тыквы). 

4. Фасоль откиньте на сито, промойте под струей холодной проточной воды. Добавьте фасоль в сковороду, приправьте солью и перцем, перемешайте и тушите под крышкой еще три-пять минут. 

5. Готово! Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!                                                                                https://www.sloosh.ru/pages/56715-chili-s-tykvoi.html 

Ингредиенты:

• 
  

  
  Грудка куриная — 350 г

  
  


• 
  

  
  Кабачки — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Помидоры — 3 шт. 

  
  


• 
  

  
  Перец болгарский — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Яйца — 2 шт. 

  
  


• 
  

  
  Кефир — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Сыр — 70 г 

  
  


• 
  

  
  Специи — по вкусу

  
  

Приготовление:

1. Грудку порезать брусочками, посолить. Добавить любимые специи. Перемешать. 

2. Кабачки нарезать слайсами с помощью овощерезки. Брусочки мяса завернуть в слайсы, выложить на дно формы для запекания. Сверху выложить порезанный перец и кружочки помидоров. 

3. Яйца смешать с кефиром, посолить. Залить смесь в форму. Присыпать сыром и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Приятного аппетита!                                                                                               https://www.sloosh.ru/pages/55816-kurinaja-grudka-zapechennaja-s-ovoschami.html